每天晨炼半小时
“一年之计在于春，一日之计在于晨。”在锻炼、健身方面，许多人习惯在早晨。人们静卧了一夜，特别是老年人，天尚未亮就醒了，清晨到户外去呼吸新鲜空气，根据自己的爱好，进行适度的运动，这对舒展筋骨，促进血液循环，增进食欲，改善肌体对氧气利用的功能，都会大有裨益。
台中市有一位百岁老人蔡进来，依然健步如飞，每天作息如一，早起爬山、散步，但餐餐无肉不吃，却没有高血压、心脏病。连医生都称赞他是全岛最勇健的老人。他的长寿与硬朗让人称奇、羡慕。
每天清晨四时许台中县清水镇鳌峰山上，常可见老人蔡进来悠闲地散步，连拐杖都不用，甚至在近60度陡坡，依然气不喘脸不红。身后晨练民众，有的早已气喘如牛，甚至还要用手撑着膝盖喘气，很多人都不相信他已是百岁老人。
蔡进来说，每天凌晨3点半准时起床，动动手脚暖身后，自己钻研出一套功法，包括两掌互拍、举肘过肩、甩手，各做100次后，从住处到鳌峰山公园，来回约九公里，往返两个多小时，其中还经过长百余公尺，近60度的陡坡。
蔡进来说，这趟路他走了四十几年，每天都可以碰到老朋友，这是他每天最重要的功课之一，除了台风天、下雨天，从未间断过，流流汗让他全身轻松。
每年蔡进来都作健康检查，心跳每分钟65下，血压正常，没有任何慢性疾病，让医生们惊讶不已。据悉，蔡进来的饮食习惯一点都不符合养生之道，餐餐一定要有一块煎咸鱼，加上猪蹄或是爌肉，而他从不吃蔬菜，也不喝汤，连水都很少喝，可是他就是这么“寿而康”。
一般来说，晨练要遵守以下原则：
要选择空气新鲜的晨练场所
最好在学校、机关、工矿、体育场馆、公园等处的跑道、操场、健身房进行晨练，也可选择比较平坦空旷的地方进行锻炼。避免在雾多的江边，烟雾弥漫的庭院或车辆频繁往来的马路边进行锻炼。在有风的情况下，应选择上风向。在锻炼时间的选择上，应尽量避开逆温出现的时间，一般清晨的空气是较清新的。
要循序渐进
由于早晨刚从睡眠中醒来，身体各组织器官处于抑制状态，加之早晨气温低，关节、肌肉和韧带僵硬，所以，锻炼要循序渐进。先做准备活动，动作速度由慢到快，力量由小到大，拉压韧带练习由轻到重，跑步距离逐渐加长。先进行轻微的运动，可以使周身的毛细血管打开，肌肉关节随之放松。如果一开始就猛跑急跳，进行剧烈运动，就会突然加重心脏负担，造成恶心、呕吐现象，对身体非常有害，还容易发生运动损伤事故。
要因人而异
有人晨起空腹锻炼感到轻松愉快，无任何饥饿感觉，并且习以为常。这些人在晨练前可以完全不吃东西。有些人在空腹锻炼时感到不适（心脏或胃等部位）。即“发虚”，因此在晨练前就应喝点饮料、吃点东西，不应空腹锻炼，但进食量不宜过多。
晨练形式应当多样
速度、力量、灵敏、柔韧练习可穿插安排。晨练项目繁多，可因人而异，选择要适宜，一般以慢跑、徒手操、舞蹈、网球、太极拳、气功等为宜，既可锻炼身体，又能调节精神。
另外，在进行多种形式的锻炼时，一般是把运动量轻的项目放在前面，把运动量大的项目放在后面。如果练的是太极拳，动作徐缓，那么先打太极拳后跑步就很合适。对健壮而且年纪较轻的人来说，早上只打太极拳，运动量就过小了，应该在打拳后再跑十来分钟，健身效果会更好。
也有些人是先跑步后练太极拳，这也可以，但在跑完后应休息一会儿再练拳。如果练的是长拳，动作勇猛快速，幅度大，那就可以把慢跑当做准备活动，跑后再练拳脚，这样安排也比较科学。
美国大作家马克·吐温有一句话：“关键在于每天去做一点儿自己心里并不愿意做的事情，这样，你便不会为那些真正需要你完成的义务而感到痛苦，这就是养成自觉习惯的黄金定律。”所以，你也要养成每天锻炼身体的习惯。
如果我们希望自己不至于一生碌碌无为，并能够最大限度地发挥潜能，那么，养成早起半小时，晨练半小时的良好习惯将至关重要。
养成用早餐的习惯
每天吃早餐是世界卫生组织倡导的一种促进身体健康的行为。国内的医学研究表明：一日三餐中，早餐最重要，因为一个人经过一夜睡眠后，体内的血糖已经消耗完，糖是保障大脑思维的主要养料能源，如果血糖不够，人便会没精神，大脑处于昏沉状态，思维和记忆也受到影响。然而，生活中很多人对早餐不大重视，经常是凑合一下了事，甚至还有人根本就不吃早餐。
早餐为什么能影响人的智力呢？医学专家指出：这是因为人脑细胞的记忆功能离不开被称为FGF（化纤维细胞生长因子）这一特殊物质的作用。此外，无论什么信息，如不通过“海马”（主管记忆的人脑组织结构）就别指望把记忆长期留在脑细胞里。“海马”的作用是在餐后将脑脊液内的葡萄糖浓度升高，通过第三脑室的上衣细胞释放出酸性的FGF，被神经细胞吸收后，记忆的闸门便被打开。另外，早餐能促进十二指肠分泌一种叫缩胆囊素的激素，经过迷走神经和丘脑下部进入“海马”，使之活跃起来，从另一途径按下记忆的“开关”。据研究测定，人大脑中的FGF的数量在饭后半小时内便增加一千倍，一小时后激增一万倍。所以餐后两小时左右是学习和记忆能力的最佳时间。
我国早餐的形式大概分以下几种：
传统型
就是按传统早餐形式吃馒头、稀饭、油条、包子、咸菜、酱豆腐或蔬菜，虽有热量，但蛋白质差，含钙量低，与合理的营养标准相差很远。
速食型
牛奶加鸡蛋或牛奶加面包。牛奶加鸡蛋，蛋白质12克，热量200千卡，达不到正常需求量；牛奶加面包，特别是果料面包，含糖分太多，易使血糖很快升上来，又很快降下去，不到10点，就会感到饥肠辘辘。
西餐型
一份三明治加一杯咖啡或一个汉堡包加一杯奶茶。这种西式早餐的最大缺点是油脂和糖的含量高，热量高，缺少蔬菜。另外，咖啡和茶会影响铁的吸收，所以最好在饭后或中间休息时饮用。
营养型
注意营养均衡，蔬菜、肉类、蛋、奶、水果、谷类等食物要搭配得当。肉、蛋、奶和谷物保证了充足的蛋白质，碳水化合物和脂肪，蔬菜和水果补充人体所需的维生素和必需的微量元素。
吃早餐时，很多人为了节约时间，往往来不及将食物加热就匆匆填饱肚子，有的人愿意喝一杯冷饮、冷果汁来开胃，这些都不利于健康。常吃冷的早餐会对身体造成一定的危害。人体只有保持适度体温，微循环才会正常运转，氧气、营养素及废物等的运送才能顺畅。清晨，肌肉、神经及血管都还呈收缩状态，如果这时吃冰冷的食物，必定使体内各个系统血运不畅。时间一长，胃肠的消化吸收功能就会受到影响，出现胀气、便稀，皮肤越来越差，时常感冒等症状，抵抗力还会下降。
所以，按照中国人的饮食习惯，清晨起来最好先吃点热的食物。正如古人所说：“晨起吃粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽。”因此早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热奶、热豆腐花、热豆浆、热芝麻糊、热山药粥或热广东粥等，然后再配着吃鸡蛋、面包、点心、肉食、蔬菜、水果等。
秦女士年近40岁，平日上班时忙工作，下了班忙完小家还得照顾父母，身心负荷相当沉重。近年来，她明显感到体力和精力都不如以往。为了减缓中年人衰退的过程，推迟“老年期”的到来，秦女士深知，除了保持乐观的情绪和坚持必要的体育锻炼外，合理地搭配膳食是非常重要的，主要是吃好早餐。于是在朋友的建议下，她特地拜访了当地的营养专家。
专家告诉秦女士，一个高质量的早餐应该是：它所提供的能量及营养素应该达到推荐膳食供给量的25％～30％，早餐的食物种类应包括以下各类：即谷物、肉类、乳制品和蔬菜、水果类。如果一顿早餐中上述四类食物都有则为早餐充足，如果食用了其中的三类则为早餐质量较好，如果只选择了其中两类或两类以下则为早餐质量较差。
专家还指出：中年人的饮食，既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应该保持低能量、低脂肪，要适当地控制碳水化合物的摄入量。
根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯，或是吃早餐过于随意。营养学家指出，吃好早餐其实大有学问，以下是营养专家提出的健康早餐新概念，好好对照一下，看看你的早餐是否达标。
一些人早晨起得早，早餐也吃得早，其实这样并不好。早餐最好在早上七点后吃。医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以在七点以后吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与午餐以间隔4～7小时为好，也就是说早餐7~8点之间为好。
如果你还没有吃早餐的习惯，如果你还在为昏昏沉沉的工作效率而烦恼，那么，从现在开始，让你的健康与效率，从一顿优质早餐开始吧！
吃饭只吃八分饱
正确的饮食规律，应该是一日三餐，饭吃八分饱，少吃零食，切不可暴饮暴食。一般的食物在胃中约4小时左右即被全部排入肠中，因此除晚餐至次日早餐外，每餐进食时间相隔在4—7小时为宜。间隔时间过短，胃中食物未消化完而又进食，就会影响胃的功能，久而久之容易得慢性胃炎和消化不良。而进食时间相隔过久，胃早已排空，过多的胃酸侵蚀胃和十二指肠黏膜，易发生消化性溃疡，还会使肠液分泌和肠道蠕动受到抑制，出现腹胀、便秘等症状。
江苏镇江有一家倡导“健康”饮食的“八分饱”饭庄，由于饭庄在起名上别具一格，很是抓人“眼球”，在镇江竞争异常激烈的餐饮界广受关注，以“名”夺人而生意红火。
这家饭庄在硬件上并没有过多出奇之处，但他们在为每一位食客点菜时，总要刻意提醒菜肴的荤素搭配和营养结构，经过培训的服务员，讲解起健康饮食来，头头是道，明显优于一般饭店的服务员。这家店总部在台湾，是一家连锁店，之所以要起这样一个店名，主要是因为他们发现现在的人猛吃猛喝、暴饮暴食的太多，不仅不注意饮食的合理搭配，在饮食的营养上也是顾此失彼，对健康很是不利。现在人不是没有吃的，而是不会吃，好多现代病，比如高血压、高血脂、“将军肚”等都是吃出来的“病”。正是基于此，古人有“事做十分勤，饭吃八分饱”的古训，“八分饱”饭庄即由此而得名。这一古训也是他们的店规，所以在“八分饱”饭庄，他们除了在客人点菜时适当给予“指点”外，他们还会及时提醒在饮食过程中海吃海喝的客人。
进食过饱，摄入的热量大于消耗，多余的热量会变成脂肪，沉积于皮下及脑等组织器官内，影响其正常的生理功能，出现嗜睡、反应迟钝、注意力分散、健忘等诸多症状。
日本人吃晚餐也讲究“饭吃八分饱，不把医生找”。他们外出就餐时，有两个好习惯：一是食客按照自己的食量订餐，不够再追加，不讲究排场；另一个是店家精心烹制菜肴，不以量大取胜。日本人在享受晚餐时，利用饮食沟通情感，因此晚餐持续的时间一般比较长。
长时间的晚餐过程会不会使肠胃负担过重呢？其实，日本人普遍都喝的是低度酒，菜肴里用油量也很少，而且相聚的人们以聊天说话为乐，所以吃喝起来各个都似美食家，慢慢地吃菜，缓缓地品酒。
日本一般的清酒度数为11．2～20度之间，有名的“月桂冠”为16度，口味微甜。而且日本人常喝的大酱汤中有一种氨基酸能分解酒精氧化而成的醛，饮酒后喝一碗浓浓的味增汤可以保护肝脏。
日本饮食专家说，日本料理的真髓在于尊重食材鲜度，不损坏食物的原味。“大家都说食物中有酸甜苦辣咸五味，实际上应该是六味，还有最为重要的一味——淡味。”因为在清淡之中，人的味觉更加敏感，能够品尝出更多更细致的味道。是的，保持食物的鲜度，不破坏食物原来的淡味，就是今天日本料理的主流。
日本的饭菜既漂亮又清淡，正是以淡味为本，精心烹饪的结果。无论下饭还是佐酒的菜，都清清淡淡，别有滋味。欣赏着和谐的环境和美丽多姿的餐具，晚餐成了与亲朋好友、同事交往的一部分，自然也不会因过量而伤及肠胃了。
人处于什么状态最舒服呢？饭吃八分饱，觉到自然醒，笑到自然停。
真正生活有节制、有规律的人大都不会“饥一顿、饱一顿”，而是拥有准时吃饭，到量停箸的好习惯。
健康的道理与做人的哲学有异曲同工之处，饭吃八分饱的习惯在某种程度上和自我节制的习惯息息相通。做事情一定要有节制才行。节制是一种能控制自己的能力，从另一个角度来说，是理智的一种反应。
正确的饮食规律，应该是一日三餐，饭吃八分饱，少吃零食，切不可暴饮暴食。真正生活有节制，有规律的人大都不会“饥一顿、饱一顿”，而是拥有准时吃饭，到量停著的好习惯。
要养成吃鱼的习惯
古人云：“鱼，我所欲也。”中国人如此，外国人亦然，西方人尽管习惯与我们不一样，但鱼同样是西餐的一道主菜。
西方菜也有多种菜系，而以法国、俄国菜最有名，其他如意大利、英国、德国都各有特色，但也大同小异。
西方人吃饭的习惯（指正餐），一般先吃冷盘，是为开胃菜，这点与我们相似我们则称之为“酒菜”，主要为了下酒，西方人则用来刺激食欲，鱼在冷盘中常是生拌、烟薰或事先用番茄烩好晾凉的鱼块等等，鱼子酱（大马哈子）常是上品。吃过凉盘，就要喝汤了。西餐汤的种类很多，大体上有奶油汤、蔬菜汤和清汤几种，当然因用料不同，味道也多种多样。蔬菜汤常以西红柿为原料，故多为红色。以鱼为原料做汤的样式很多，如以鲈鱼或鳜鱼净肉为原料，加以各种蔬菜及番茄酱的红鱼汤；以鱼肉及各种蔬菜为原料，加以黄油、胡椒粉等制作的蔬菜鱼汤等。按照西方习惯，吃饭先喝汤既能开胃，又有利于消化。
喝汤之后，就是热莱，常是一道鱼虾菜，一道肉莱，然后是点心、咖啡、水果等。
西方人吃鱼，一般是海鱼，个头较大，又是分餐，因而一般不像中国人那样将整条鱼上桌。而是将鱼切开，去掉主骨，切成数块再行加工。但遇有吃较小的鱼类，一条不过250克的，也整条加工后食用。
海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的“DHA”与“EPA”只存存于海产的鱼类和贝类之中，在陆地上的动物界迄今尚未找到它俩的芳踪。淡水鱼类体内所含多是1618个碳的不饱和脂肪酸，两者相比，后者自然不免就相形见绌了。在海洋鱼类中，沙丁鱼、鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼等的鱼油中均是DHA与EPA的丰富来源，也就是说能常食这些鱼对身体更为有益。另外是南极磷虾，其体内所含的EPA更是首屈一指的。
