腊八粥
亦称“佛粥”、“五味粥”等。农历十二月八日，俗称腊八，相传乃释迦牟尼成道日。宋代至此日，各僧寺俱以果、菜等及米煮粥馈送信徒，称为“腊八粥”。民间仿为之，遂成风习，直至现代。宋孟元老《东京梦华录·十二月》：“十二月……初八日，街巷中有僧三五人，作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝洒浴，排门教化。诸大寺作日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”宋周密《武林旧事·岁晚节物》：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之‘腊八粥’”。清顾禄《清嘉录·十二月·腊八粥》：“八日为腊八，居民以菜果入米煮粥，谓之腊八粥。或者馈自僧尼者，名曰佛粥。”清叶调元《汉口竹枝词·时令》：“各家布施斗和升，化米都将腊八称。铙鼓喧阗人络绎，一群道士一群僧。”原注：十二月初，僧道各率其众上街化米，谓之“腊八米”。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·十二月·腊八》：“家家煮果粥，皆于预日拣簸米豆，以百果雕作人物像生花式。三更粥煮成，祀家堂门灶陇亩，合家聚食，馈送亲邻。”
唐花
亦作“堂花”。北方天寒，腊月所卖鲜花供新年所用者，出于暖室，称为唐花。《日下旧闻考》：“京师腊月即卖牡丹、梅花、绯桃、探春诸花，皆贮暖室，以火烘之。所谓唐花，又名堂花也。其法自汉即有之。汉世大官园冬葱韭菜茹覆以屋庑，昼夜然煴火得温气，诸菜皆生……唐人诗曰：‘内园分得温汤水，二月中旬已进瓜’亦是此法。”清富察敦崇《燕京岁时记·唐花》：“凡卖花者，谓熏治之花为唐花。每至新年，互相馈赠。牡丹呈艳，金橘垂黄，满座芬芳，温香扑鼻，三春艳冶，尽在一堂，故又谓之堂花也。”
送历本
历本，古称“时宪书”、“宪书”。俗称“皇历”。记载一年节气、月令、农事、宜忌等，古代由国家统一颁卖，为民间农家所必备。至清代苏州一带，下一年之新历本，则例由当地任保者分送，藉以获利。清顾禄《清嘉录·十二月·送历本》：“各图地保，以新历逐户分送，人家必酬以钱文，如市价而倍之，号为‘送历本。’”又：“吾乡新历，在阊、胥一带书坊悬卖。有官板私板之别：官板，例由理问厅署刊行；所谓私板，民间依样梓印，印成，仍由理问厅署铃印，然后出售。闻诸父老云，里正（指地保）送新历，始行于乡村，后沿于城中。张渔川有《咏时宪书庆清朝》词云：珠殿颁初，书棚悬后，行行墨翠朱殷。须省数时探节，趋避多端。纵不识丁也买，开编春早又冬阑。随年换，糊窗帖绣，故纸抛残。闲儿女，多拘泥，为上头穿耳，撰日偷看。那得此身重见，花甲循环？却笑虫鱼草木，厕名《月令》管暄寒。闻郎返，检逢归忌，又蹙眉山。”
祀灶
亦称“祭灶”、“送灶”。本为古代“五祀”之一。汉代祀灶日在夏初，至晋代乃定于腊月二十四日，此后则普遍于二十三或二十四日送灶。迷信认为，灶神于此日上天，故向天帝禀报一家善恶之事，民间有请灶神、供灶糖、焚轿马灶疏、食糯米饭等习俗。接灶在除夕表示灶神已由上天返回本宅。又，民间有“男不拜月、女不祭灶”之说。
《礼记·月令》：“孟夏祀灶。”汉班固《白虎通》：“祭五祀，天子诸侯以牛，卿大夫以羊。一说户以羊，灶以雉……井以豚。”
《后汉书·阴识传》：“阴子方者，至孝有仁恩，腊日晨炊，而灶神形见，子方再拜受庆，家有黄羊，因以祀之。自是以后暴至巨富，田有七百余顷，舆马仆隶，比于邦君……至识（阴识）三世，而遂繁昌，故后常以腊日祀灶而荐黄羊焉。”晋周处《风土记》：“腊月二十四日夜，祀灶，谓灶神翌日上天，白一岁事，故先一日祀之。”宋孟元老《东京梦华录·十二月》：“二十四日交年，都人至夜请僧道看经，备酒果送神，烧合家替代钱纸，贴灶马于灶上。以酒糟涂抹灶门，谓之醉司命。”宋吴自牧《梦梁录·十二月》：“二十四日，不以穷富，皆备蔬食饧豆祀灶。此日市间及街坊叫买五色米食、花盯、胶牙饧、萁豆，叫声鼐沸。”清潘荣陛《京帝岁时纪胜·十二月·祀灶》：“二十三日更尽时家家祀灶，院内立杆，悬桂天灯。祭品则羮汤灶饭、糖瓜糖饼，饲神马以香糟、炒豆、水盂。男子罗拜，说以遏恶扬善之词。妇女于内室，扫除炉灶，以净泥涂饰，谓曰挂袍，燃灯默拜。”清筱延《成都年景竹枝词·卖灶马》：“涂烟黄纸卖盈城，到处喧呼灶马名。祭灶人家都来买，一张送去一张迎。”清顾禄《清嘉录·十二月·念四夜送灶》：“俗呼腊月二十四夜为念四夜，是夜送灶，谓之送灶界。比户以胶牙饧祀之，俗称糖元宝。又以米粉裹豆沙馅为饵，名谢灶糰，祭时妇女不得预。先期，僧尼分贻檀越灶经，至是，填写姓氏，焚氏禳灾。篝灶载灶马，穿竹筋作杠，为灶神之轿，舁神上天，焚送门外，火光如昼。拨灰中篝盘未烬者，还纳灶中，谓之接元宝。稻草寸断，和青豆，为神秣马，具撒屋顶，俗呼马米豆。”又引冯应京《月令广义》：“燕俗，镌神于木，以纸印之，曰灶马……以腊月二十四日焚之，合家少长罗拜，祝：辛甘臭辣，灶君莫言。”
扫尘
亦称“除尘”、“除残”、“掸尘”、“打埃尘”等。旧时至农历二十日，大家小户准备过年。在祀灶前后至除夕，例有一次卫生大扫除，墙角床下及屋柱屋梁等处一年的积尘，均须于此日以扫帚清除干净；箱柜上的金属把手等，也应擦拭一新。甚俗起源甚古。宋吴自牧《梦梁录·除夜》：“十二月尽，俗云月穷岁尽之日，谓之除夜。士庶家不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌。”清徐崧、张大纯《百城烟水·苏州》：“二十七日扫屋尘，曰除残。”清顾禄《清嘉录·十二月·打埃尘》：“腊将残，择宪书（指历本）宜扫舍宇日，去庭户尘秽，或有在二十三日、二十四日及二十七日者，俗呼打埃尘。”清蔡云《吴歈》诗：“茅舍春回事事欢，屋尘收拾号除残。”又引《岁时琐事》：“十二月二十四日扫舍宇，凡有所为，不择宪书，多嫁娶，谓之乱丝日。”又《月令精钞》：“二十四日为无忌日。”
小年夜
宋代指农历十二月二十四日。宋文天祥《二十四日》诗题注：“俗云小年夜。”清叶名沣《桥西杂记·小年》：“文天祥作此诗，在祥兴二年己卯。其年以十二月二十六日立春也。此风始于宋时禁中，大中祥符元年，以是日为降圣节，至乾淳时为小节夜。”明陈士元《俚言解·小尽大尽》：“宋人以腊月二十四日为小节夜，三十日为大节夜。今称小年夜、大年夜。”后以旧历除夕为大年夜，前一日为小年夜。清顾禄《清嘉录·小年夜大年夜》：“祀先之礼……或有用除夕前一夕者，谓之小年夜。”
除夕
亦称除夜、大年夜。指农历一年最后一天的晚上，也指一年的最后一天。古时于腊日或腊前一日有击鼓驱疫之俗，谓之“逐除”，除夕之称，盖由此来。汉以后，逐除之俗改在除日谓之“驱傩”。举行驱傩仪式时，驱傩者戴假面，武神而行，谓如此便可驱崇。此俗官延中亦盛行，参加者至有千人之多。除夕燃放纸裹火药的爆竹，始于宋。此夜红烛高烧，爆竹声不绝于耳，民间与宫廷，并无例外。除夕家人围炉团坐，小儿嬉戏，通夕不眠，谓之守岁，此俗于时已有。又，长幼聚饮，祝颂而散，谓之“分岁”，亦始于晋。后世大年夜合家团聚，吃年夜饭之俗，由此而来。此外，民间除夕有于门上贴门神之俗，每至夜半，辄除旧门神，易新门神，至于门上帖春耿，则源于古时的桃符。以红纸书写联语，帖于门上，明以后才普遍流行。除夕夜或岁首，长辈给儿女钱物，谓之压岁钱，盖源于宋时宫廷于岁除，赐钱物于后妃之礼。
年夜饭
农历除夕晚饭，吴地称为“年夜饭”。因一家团聚共餐，又称“合家欢”。其俗源于晋代以前之“分岁”。晋周处《风土记》：“蜀之风俗……至除夕达旦不眠，谓之守岁。祭先竣事，长幼聚饮，祝颂而散，谓之‘分岁’。”清顾禄《清嘉录·十二月·年夜饭》：“除夜，家庭举宴，长幼咸集，多作吉利语，名曰年夜饭，俗呼合家欢。”清周宗泰《姑苏竹枝词》：“妻孥一室话团圆，鱼肉瓜茄杂果盘。下筯频听谶语，家家家里合家欢。”
接灶
亦称“迎灶”。多在除夕之日，也有在元旦或迟至正月十五者。接灶，表示灶神自天上返回。此日，民间将新的灶神像安置于灶的神龛上，并敬以酒果点心。清顾禄《清嘉录·十二月·接灶》：“安灶神马于灶陉之龛，祭以酒果糕饵，谓之接灶。谓自念四夜上天，至是始下降也，或有迟至上元夜接乾。”又引冯应京《月令广义》：“燕俗，元旦合家少长罗拜灶神以祝，曰迎灶。”又：“长、元、吴《志》皆云‘接灶，多以除夕。’《昆新合志》则于‘上元夜，煎油饨，烤糊涂，接灶。’《常昭合志》亦云：‘上元日，家和米粉为丸以接灶。’吴榖人《接灶诗》自序云：‘抗俗，元旦接灶，其神号曰东厨司命。’”
将军碳
用红箩炭末塑制成将军形，岁暮植于门之两旁，为旧时北京风俗。亦名“彩妆”。明刘若愚《酌中志·内府衙门职掌》：“三十日岁暮……门旁植桃符板，将军炭，贴门神。”清潘荣陛《帝京岁时纪胜·十二月·岁暮杂务》：“除夕为尊亲师长辞岁而盥沐，祀祖，祀神，接灶，早贴春联挂钱，悬门神对，插脂麻秕，立将军炭，各家团拜。”清高士奇《金鳌退食笔记》卷下：“凡宫中所用红箩炭，皆易州山中硬木烧成。运至红罗炭，每根长尺许，圆径二三寸不一。又用炭末塑造将军或仙童、钟馗，各成对，高三尺，金装彩画如门神，黑面黑手，以存炭制，名曰‘彩妆’。”
挂喜神
喜神指祖先画像。旧时人家多于除夕悬挂，以香烛果品茶点供奉，并率家人以拜，称为“挂喜神”。清顾禄《清嘉录·正月·挂喜神》：“比户悬挂祖先画像，具香蜡茶果粉丸糍糕，肃衣冠，率妻孥以次拜。或三日、五日、十日，上元夜始祭而收者。至戚相贺、或有展拜尊亲遗像者，谓之拜喜神。”又：“厉樊榭《可庵遗像记》‘古者人子之于亲亡也，至汉氏以来，乃有画像。虽非古制，实寓生存，遂相沿不能废’……《月令事宜》：‘除夕祭飨，即悬真（画像）于家庭，供奉以拜节。’”
欢乐图
亦省称“欢乐”。一种上有人物故事的大红剪纸。由汉晋时春幡变化而来。长江南北一带，农户及居民于新年前买自市上，贴其上端于各处门楣，三五张一排，下垂于空，以取吉祥欢乐之意。清顾禄《清嘉录·十二月·欢乐图》：“门厅之楣，或贴欢乐图。图皆买自杭郡，以五纸为一堂，剪楮堆绢，为人物故事，皆取谶于欢乐，以迎祥祉。”又：“马如龙《杭州府志》谓之合家欢乐图。吴榖人诗云：‘披图春色好，欢乐相相兼。自妙青红意，无烦笔墨添。紫衫仙乐部，翠烛美人帘。隔岁痕犹在，房栊一例粘’。”又姚春漪诗自注：“欢乐图上贴福、乐、寿、喜四字，旁粘小春联，谓之欢乐对。”
守岁
旧时民间于除夕之夜，一家团坐，饮酒笑乐，通夜不眠，称为“守岁”。源于晋以前，至今犹然。晋周处《风土记》：“至除夕，达旦不眠，谓之守岁。”唐孟浩然《岁除夜会乐城张少府宅》诗：“续明催画烛，守岁接长宴。”宋袁文《瓮牖闲详》：“守岁之事，虽近儿戏，然父子团圆把酒，笑歌相与，竟夕不眠，正人家所乐为也。”宋周密《武林旧事·岁晚节物》：“小儿女终夕博戏不寐，谓之守岁。”清顾禄《清嘉录·十二月·守岁》引席振起《守岁》诗：“相邀守岁阿咸家，蜡炬传红映碧纱。三十六旬都浪过，偏从此夜惜年华。”
压岁果子压岁钱
旧时除夕，家中长辈以红绳穿铜钱与橘、荔、糕、枣（谐“吉”、“利”、“高”等）之类果点、一同置于小儿枕下，俟其元旦一早醒来得之，称为“压岁钱”，果子则称为“压岁果子”。或曰起于宋代宫中赏赐之制。至清初已普遍行之。宋周密《武林旧事·岁除》：“后妃诸阁，又各进岁轴儿及珠翠百事、吉利市袋儿、小样金银器皿，并随年金钱一百二十文，旋亦分赐亲王贵邸、宰臣巨珰。”清郭麟《淮阴岁除·咏压岁钱》诗：“红索青铜贯。”清顾禄《清嘉录·十二月·压岁钱压岁果子》：“长幼度岁，互以糕果朱提相赍献，谓之压岁盘。长者贻小儿，以来绳缀百钱，谓之压岁钱，置橘荔诸果于枕畔，谓之压岁果子，元旦睡觉时食之，取谶于‘吉利’，为新年休徵。”休，美好。又引吴曼云《江乡节物词》小序：“杭俗，儿童度岁，长者与以钱，贯用红置之卧所，曰压岁钱。诗去：百十一穿彩线长，分来角枕自收藏。商量爆竹饧箫价，添得娇儿一夜忙。”
