据卫生部门统计,目前我国每年新发癌症病人约250万。男性中发病率最高的几种癌症依次是肺癌、胃癌、肝癌、胆囊癌、结肠癌、食管癌和直肠癌,女性中最常见的依次是乳腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌和食管癌,而且发病呈年轻化趋势。
目前在我国30到60岁的人口中,恶性肿瘤是第一位的死亡原因。专家表示,80%的癌症与不良生活习惯有关。高居我国癌症发病率前五位的肺癌,胃癌(女性为乳腺癌),肝癌,结、直肠癌和食管癌均与生活习惯不良有关。
习惯杀手
1.饮食不科学
据调查,在高学历人群的饮食中,动物性食物的消费量已经超过谷类。这种西化的富裕型膳食提供的能量过高、膳食纤维过低,对预防癌症极为不利。
2.吸烟
香烟点燃时所产生的烟雾中含有2000种以上的有害化学成分,有40余种致癌物质。在全部癌症病人中,有1/3以上与吸烟有关,吸烟者肺癌的发生率比不吸烟者要高10倍。每天吸烟25支以上的人,慢性支气管炎的死亡率比不吸烟者高20倍。
3.嗜酒过量
饮酒会诱发癌症。如果一天饮酒中乙醇(酒精)含量超过10克,患癌症的危险性就会明显增大。
4.压力大
社会竞争使部分高学历人群的心理压力增加,精神上长期处于紧张状态。有证据表明,过度紧张、长期忧愁等负性情绪是一种促癌因素。
5.生活不规律
许多人有时不吃早餐,有时又暴饮暴食,加上睡眠无保障,生活无规律,使体内的免疫功能下降。而这正是癌症高发的原因之一。
6.经常熬夜
癌细胞是在正常细胞裂变过程中发生突变而形成的。夜间是细胞发生裂变最旺盛的时期,如果夜晚睡眠不足,人体抗病能力降低,就很难控制细胞发生变异而形成癌细胞。熬夜者为提神常吸烟、喝咖啡,也易使更多的致癌物侵入人体。
7.憋大小便
患膀胱癌的风险与尿液滞留的时间成正比。尿液中含有一种致癌物质,能侵犯膀胱肌肉纤维,使其癌变。大便中有害物更多,硫化氢、粪臭素和其他致癌物若经常刺激肠黏膜,也会导致癌变。
8.环境
在车水马龙的街道呼吸汽车排放出的尾气,甚至在家炒菜时吸到油烟雾气等,都有致癌的可能。
专家十大建议
健康专家认为,养成合理的生活与饮食习惯可有效预防癌症,并提出10条建议:
1.戒烟、不饮酒或限制饮酒;
2.避免过度晒太阳;
3.多从事体力活动,坚持体育锻炼,避免肥胖,最忌讳反复减肥和超重;
4.心胸开阔,不生闷气,保持心情愉快;
5.坚持以谷类、豆类、甘薯作为膳食主体,粗细纤维食物搭配得当;
6.减少肉食的摄入;
7.多吃富含维生素A、维生素C、维生素E的新鲜蔬菜和水果,特别是深色叶菜类以及胡萝卜和番茄,新鲜蔬菜和水果因含有许多重要的防癌营养成分,能降低罹患多种常见癌症的风险;
8.不吃发霉食物;
9.烹调方法要科学,少吃盐及腌制食品,不吃烟熏、火烤、油炸、烧焦和过烫的食物;
10.保护环境卫生,减少室内空气污染。
致癌食品、防癌食物大PK
1.致癌食品
(1)腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质。
(2)烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉串等,因含有强致癌物,不宜多吃。
(3)熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
(4)油炸食品:食物煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、油条等,若使用的是反复炸过多次的油,高温下会产生致癌物。
(5)霉变物质:米、麦、豆、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒素——黄曲霉菌素。
(6)隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
(7)槟榔:嚼食槟榔是引发口腔癌的一个因素。
(8)反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸。
2.防癌食物
(1)洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
(2)十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
(3)坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等。
(4)谷类:玉米、燕麦、米、小麦等。
(5)荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等。
(6)水果:橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等。
(7)茄科:番茄、马铃薯、甜菜等。
(8)状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、芫荽、莳萝等。
习惯小提醒
应少喝很热的浓茶。经常饮用高温(80℃以上)浓茶水,不但易烫伤食道,形成食道慢性溃疡,而且茶中的鞣质由于在损伤部位沉积,更易刺激受伤食道的上皮细胞,促使慢性溃疡经久不愈,导致癌变。