孕早期基本营养需求
娠早期由于呕吐或胃口不好容易引起营养不足，出现无力、慵懒等情况。此期营养食谱以开胃并补充蛋白质、维生素和矿物元素为主，切忌进食大鱼大肉等油腻食品或大补之物，饮食以清淡可口为佳。
食谱质量要把好关，多吃易消化、清淡的食品。也可吃些略带酸味并富有营养的水果及小食，切记不要食用有刺激性的食物，不要偏食。
孕早期应及早调整饮食的内容，摄取足够的营养素，以提供母体及宝宝生长发育所需。因此，此时期的饮食内容应提供给孕妇更丰富的维生素与矿物质，而且，更要注意饮食的多样性与均衡度。
孕产期膳食合理安排
育龄妈妈怀孕1～3个月为妊娠初期，是胚胎形成期，受精卵着床后，胎儿生长比较缓慢，每日只增加1克左右的重量，对营养物质需求并不多，但这一时期多数孕妇有恶心、厌食、呕吐等早孕反应，常会影响营养的吸收。此时期多数孕妇喜酸食，故在普通膳食的基础上，适当调剂或烹饪一些酸性佳肴就行了。比如西红柿烧豆腐、西红柿炒鸡蛋、西红柿氽汤肉（肉片汤，加些绿叶蔬菜）、糖醋鱼、糖醋青椒等。水果方面，可选食新鲜、香脆、甜且带酸味的苹果、橘、樱桃、水蜜桃、枇杷、梨、李子、菠萝、椰子、香蕉、核桃、松子、瓜子等，因地制宜，饮食多元化。
由于个体差异，体力活动水平也有轻、中、重强度之分，各营养素摄入应尽可能全面均衡，不可偏食厌食。
银耳鸡蛋玉米粥
原料：
鸡蛋1个，银耳30克，甜玉米100克，淀粉、冰糖各适量。
制作过程：
1.银耳用开水泡开，择去根部杂质，撕碎；淀粉用水泡化；鸡蛋打碎。
2.玉米入锅，加入适量清水，用大火煮开，再把银耳放入，用小火同煮。
3.待玉米煮开花后，将水淀粉倒入搅拌，粥呈粘稠状时将鸡蛋倒入，加冰糖即可。
营养功效：
银耳维生素含量非常高，还含有人体所需的各种氨基酸和营养保健物质，铁、钙的含量尤其丰富。
小贴士
妈妈应适量给胎儿听轻松、柔和、悦耳的音乐，注意音量不可过大，节奏不可过快。
水果什锦饭
原料：
粳米250克，鲜牛奶250毫升，苹果100克，鲜菠萝100克，蜜枣15克，葡萄干15克，杨梅15克，核桃仁15克，西红柿沙司15克，水淀粉、糖各适量。
制作过程：
1.把粳米洗净，放入锅中，加入牛奶和适量清水焖成软饭，加糖拌匀。
2.苹果、萝卜去皮切丁，蜜枣切丁，核桃仁切碎。将西红柿沙司、苹果丁、萝卜丁、蜜枣丁、葡萄干、杨梅、碎核桃放入清水中，再加适量糖煮沸，用水淀粉勾芡，制成什锦沙司。
3.将米饭盛入碗中，扣在盘中，浇上什锦沙司即可。
营养功效：
牛奶含有大量高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，B族维生素较多。
橘汁豆腐盅
原料：
老豆腐250克，香橙1个，瘦肉末50克，料酒、盐、味精、姜末、葱末、水淀粉、糖及食用油各适量。
制作过程：
1.豆腐切成方形小块，挖去中心，然后撒入少许干生粉；橙子挤汁，待用。
2.瘦肉末中放入姜末、葱末、盐、料酒、味精拌匀，塞入被挖去中心的豆腐中。
3.炒锅中倒入花生油烧热，将豆腐口朝上码在锅内，小火煎熟后取出装盘。将橘汁加少量清水倒入油锅中烧开，加入水淀粉拌匀，加糖，将汁浇在豆腐上即可。
营养功效：
香橙含有丰富的营养，含有维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮苷以及醛、醇、烯等类物质。
小贴士
这段时间是胎儿形成脑及内脏的重要时期，妈妈不可以接受X光检查，也不要轻易服药，尤其应该避免感冒。
香菜鱼汤
原料：
香菜200克，豆腐100克，鲫鱼1条，姜、盐、味精、猪油各适量。
制作过程：
1.将鲫鱼宰杀干净，沥干水；香菜洗净切段；将豆腐放入盐水中泡15分钟，捞出切块；姜洗净切片。
2.锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。
3.锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，大火烧沸，然后放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可。
营养功效：
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，并含有丰富的钙、铁、钾、钠等多种矿物质。
小贴士
准妈妈在这个时期进食应该遵循清爽可口、营养丰富、品种多样的原则，少食多餐。
酸甜枸杞肉
原料：
猪肉250克，枸杞15克，西红柿酱50克，酒、盐、水淀粉、糖、白醋、食用油各适量。
制作过程：
1.将肉洗净切成小块，用刀背拍松，加酒、盐、水淀粉拌匀。
2.用六七成热的油略炸后捞出，待油热后复炸并捞出，油沸再炸至酥膨起。
3.枸杞磨成浆，调入西红柿酱、糖、白醋，成酸甜卤汁后倒入余油中，炒浓后放入肉，拌匀即可。
营养功效：
猪肉营养成分十分丰富，含有优良蛋白质和人体必需的脂肪酸，含有铁、磷、钙等物质，还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、维生素等。
小贴士
孕早期只要感觉到腹痛，首先要躺下来休息；如果休息之后疼痛还在持续并且有增强的倾向，并伴随有出血时，要立即到医院就诊。
炸酱排骨
原料：
小排骨1000克，西红柿2个，油、蒜末、甜面酱、糖各适量。
制作过程：
1.西红柿洗净切片；小排骨洗净切块。
2.切好的排骨用水煮约20分钟，熟软后取出，汤留着备用。
3.将油放入炒锅烧热，加入蒜末、甜面酱，爆香后放入煮软的排骨同炒，再倒入熬排骨的汤半碗，放入西红柿，放糖调味，小火熬至汤干即可。
营养功效：
排骨含除蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为孕妇提供钙质。
小贴士
孕妈咪可以多食黄绿色蔬菜，最好能在怀孕前3个月就开始补充叶酸片。
茯苓粥
原料：
茯苓30克，粳米40克，冰糖适量。
制作过程：
1.茯苓洗净放入锅中，加适量清水，煮开后，小火煮20分钟左右，去渣，取水待用。
2.粳米淘净，置入锅中，倒入煮好的茯苓水，大火煮沸后，改小火熬。
3.米软烂后加冰糖即可食用，味精调味即可。
营养功效：
茯苓含有优质的蛋白质、膳食纤维及钾、磷、钙等多种矿物质。
小贴士
秋末初冬是很容易患上感冒的季节，而预防感冒的最好方法就是保证充足的睡眠，避免疲劳，使身体处于一个良好的状态。
牡蛎豆腐汤
原料：
鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐200克，盐、味精、姜片、葱花、蒜片、水淀粉、食用油、虾油各适量。
制作过程：
1.将牡蛎肉洗净，切成两半；豆腐洗净切丁。
2.锅置火上，放入食用油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开。
3.加入豆腐丁、盐烧开，加入牡蛎肉、葱花，用水淀粉勾稀薄芡，加入味精即成。
营养功效：
牡蛎营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、镁等多种营养素。
小贴士
孕早期是胎儿特别不安定的时期，准妈妈应该穿宽大的底裤，避免对腹部造成压力。
莲子猪心汤
原料：
莲子30克，猪心250克，姜片、盐、酱油、味精各适量。
制作过程：
1.将猪心洗净切片，放入锅中。
2.加入莲子、姜片，中火炖30分钟。
3.加入盐、酱油、味精调味即可。
营养功效：
猪心含有较多的钙、磷、钠、镁、钾及维生素C等多种营养素。
小贴士
妈咪都知道吸烟对胎儿不好，但对二手烟的重视还不够。有研究表明，在较小的房间里，吸入一枝量的二手烟，相当于直接吸入了15枝的香烟，香烟中的尼古丁和PCDD（二噁英的一种）会进入体内。有吸烟习惯或处于二手烟环境的孕妈咪有极高的流产及胎儿畸形的危险性。
鹌鹑蛋煲薏米粥
原料：
鹌鹑蛋4个，龙眼肉20克，薏米30克，大枣10枚，红糖适量。
制作过程：
1.先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。
2.锅内加水适量，放入龙眼肉、薏米、大枣煮粥。
3.粥煮熟后，放入鹌鹑蛋及红糖即可。
营养功效：
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养成分，食之补气益血，强筋健骨。孕产妇女多食此粥有补益作用。
小贴士
面对自己因怀孕而改变甚多的体态，再加上体内荷尔蒙的变化，所引发的诸多身体不适症状，容易使得准妈妈们在生理上承受极大的压力，而引发心理上情绪的不稳定状态。若准妈妈长期处于不稳定的情绪中，非但对自已的身体状况造成不良影响，更可能会影响腹中胎儿的身心发展。
香附芡实粥
原料：
芡实15克，粳米50克，香附10克，糖适量。
制作过程：
1.芡实洗净捣碎；粳米淘净。
2.将香附放入锅中，加适量清水煎煮，去渣。
3.加入芡实、粳米煮粥，待粥熟加入糖调味即可。
营养功效：
芡实含有碳水化合、蛋白质、脂肪钙、磷、铁、维生素B2和维生素C等多种营养物质。
小贴士
孕妇在这个时期洗澡需要格外小心，胚胎刚刚着床并开始慢慢发育，很娇嫩，对各种刺激都非常敏感。建议水温控制在40℃以下最合适，时间不要超过30分钟。
木瓜排骨汤
原料：
木瓜1个，花生仁120克，排骨450克，红枣5枚，盐、味精各适量。
制作过程：
1.木瓜去皮和籽，洗净切厚块。
2.花生仁用清水浸泡半小时，排骨洗净剁块，红枣（去核）洗净。
3.将原料全部放入砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用小火炖3小时，加食盐、味精调味即可。
营养功效：
木瓜盛产于夏季，有诸多养生功效。
小贴士
SPA香薰护理，怀孕1~3个月的孕妇绝不适合，就算怀孕3个月后要使用香薰油也应小心选择，如果你没有很高的香薰知识，在整个孕期和哺乳期最好不要碰不要闻。
菠菜生姜鱼头汤
原料：
菠菜（鲜品）500克，生姜3片，大鱼头1个（连双眼），瘦肉150克，盐适量，味精1克。
制作过程：
1.将菠菜洗净，切成段；生姜洗净并切片，备用。
2.瘦肉洗净，切成片；鱼头一剖为二。
3.将上料放入煲内加水煲煮1个小时，调味即成。
营养功效：
菠菜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素C、维生素K、维生素E，又含钙、磷、铁、钾、锌等矿物质，尤以维生素C和铁的含量较高。
小贴士
怀孕后，孕妈咪需要的铁质增加，但是红血球并不会随母体血液量的增加而增加，因此，这一时期孕妈咪很容易贫血。为了预防贫血，可多注意食用铁含量充足的食物。
调理孕期不适的饮食诀窍
一、有轻度呕吐症状的准妈妈：
饮食以清淡可口为宜，忌油腻，多吃蔬菜水果等偏碱性食物。可以在起床前食用苏打饼干、果酱等高碳水化合物。
酸味食物能够刺激胃液分泌，提高消化酶的活力，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化吸收，对孕早期的害喜症状会有一定程度的改善作用。
以少量多餐来代替以往的三餐规律，进水则以两餐之间为佳，尽量避免在餐中摄入大量流质食物。
如果准妈妈感觉心口灼热时，则要避免食用油炸及高油质食品、味道很重的食物，以防止胃液逆流而刺激食道粘膜，还可以适当食用奶制品来中和胃液。
尽量不要让准妈妈闻到厨房的油烟味或任何会引发恶心的气味。
二、中度以上程度呕吐者：
如有持续恶心、反复呕吐，甚至不能进食，应去医院治疗。
妊娠贫血食方1.人参粥
人参末（或党参末15克），冰糖少量，粳米100克煮粥常食，对治疗贫血有一定作用。
2.牛乳粥
用粳米100克煮粥，将熟时加入鲜牛奶约200毫升，食之，可辅助防治妊娠贫血。
3.菠菜粥
先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后，切碎，放入煮好的粳米粥内食之，对防治贫血有一定效果。
4.甜浆粥
