“四时八节”，这是讲一年春夏秋冬和八个节气，都需要按照时令来种植、来收成，不可以急急忙忙，没有预备。这个也是我们现在讲的家里的事情要提早有一个预备。特别是新婚家庭，一切都要开始，什么时候供楼，这是很现实的，什么时候我们有什么发展等等，这些都需要有一个计划。
“酒浆食馔，各有余盈”，这是讲能够勤俭，能够凡事有预备，自然就能够有盈余，家里不会有缺乏，这个家庭物质基础很重要。“夫妇享福，欢笑欣欣”，你这个幸福，虽然不能够只建立在物质基础上，但是又不能脱离物质基础。这个物质基础是要夫妇双方去经营，尤其是女方。你经营得好，也证明你爱对方，你对这个家庭负责任。你修这个因，就得这个果。你真的爱这个家，爱对方，爱夫君，你认真地做好你的本职工作，你敦伦尽分，那你就收获幸福的果实。
这一章是讲太太协助丈夫款待宾客的。待客最重要的是礼节，要讲求礼。《孝经》上讲的，“礼者，敬而已矣”。礼是表现在外在的，敬是自己的内心，你有这样的敬意，自然就礼数不缺。所以“待客章”它讲的礼数这方面的内容，最重要的是我们要有敬心、敬意。我们一起来学习。
【大抵人家。皆有宾主。洗涤壶瓶。抹光橐子。准备人来。点汤递水。退立堂后。听夫言语。细语商量。杀鸡为黍。五味调和。菜蔬齐楚。茶酒清香。有光门户。红日含山。晚留居住。点烛擎灯。安排坐具。枕席纱厨。铺毡叠被。钦敬相承。温凉得趣。次晓相看。客如辞去。别酒殷勤。十分留意。夫喜能家。客称晓事。莫学他人。不持家务。客来无汤。慌忙失措。夫若留人。妻怀瞋怒。有箸无匙。有盐无醋。打男骂女。争啜争哺。夫受惭惶。客怀羞惧。有客到门。无人在户。须遣家童。问其来处。客若殷勤。即通名字。当见则见。不见则避。敬待茶汤。莫缺礼数。记其姓名。询其事务。等得夫归。即当说诉。奉劝后人。切依规度。】
第一段是讲客人到了，我们应该做什么样的准备。
大抵人家。皆有宾主。洗涤壶瓶。抹光橐子。准备人来。点汤递水。退立堂后。听夫言语。
“大抵人家，皆有宾主”，这个说一般人家都会有宾客，迎来送往的事情，当然免不了的。“洗涤壶瓶，抹光橐子，准备人来”，这是做好准备，平时碗具、壶、瓶都是要洗涤干净。客人来了，马上拿出来干干净净的碗具。橐子，也是属于盘子，盘橐，要擦得很光很亮。如果家里条件好，可能用的碗具比较高档，那高档的碗具你要更加的照顾它，你擦得很亮，像陶瓷擦亮了，就像新的一样。或者是银器做的碗具，你擦得很漂亮。看自己的能力，看你们自己的家境，用好的茶具来招待客人，这是代表敬意。平时自己用的可以差一些，客人来了，我们用上等的东西来供养。
“准备人来”，人来了，“点汤递水”，汤是热水，就泛指茶水，人来了肯定要上茶。如果家里有佣人，都要调教好佣人，该怎么上茶，怎么冲茶、倒水，都是要平时做好这些功夫，就不会临时抱佛脚，手足无措。客人来了，因为太太她要帮助先生，她只是做一个帮手，真正跟客人谈话的是夫君，所以她“退立堂后”，女性退到夫君身后，或者是退到后房，这是显得这个家里面很有规矩。过去，男女要拉开距离，丈夫的朋友来了，太太做好这些招待工作，也就退下去了，不再进行交流谈话。现在当然都放开了，但是尺度自己要拿捏好。
陈静瑜老师给我们讲到，说有时候她家里客人来了，她穿的衣服是一般家居服，像睡衣那种服装，先生就批评她不能穿这种衣服，要穿正式服装，不能够光着脚，脚一定要穿袜子，见客人都是一种恭敬、一种礼貌，特别不允许穿暴露的衣服，女性穿暴露的衣服显得很轻佻。“听夫言语”，就是随时听候夫君指令，以便整备做好下一步工作。
细语商量。杀鸡为黍。五味调和。菜蔬齐楚。茶酒清香。有光门户。
这是准备好的饭食来招待客人，在家里宴客。“细语商量”是客人还没来之前，跟丈夫细语、轻声地商量，问今天我们准备什么样的菜好，怎么样招待客人，听夫君的意见，这是对丈夫的尊重。夫妻之间相敬如宾，这是家里面很和谐，不自己做主。按照家里的条件招待客人，“杀鸡为黍”，这是杀生，我们现在不提倡。过去吃肉是件大事情，你看有客人来了才杀鸡，过去真的是这样，平时自己吃的都很简单，客人来了准备上等美食。现在我们吃饭这方面的条件就比过去要容易得多，而且素食里头有很多好的东西可以做，现在素食谱也很多。作为家庭主妇最重要的，你要能够炒得几样好菜出来，烹饪技术就不得不学。所以“五味调和”，你要做好饭菜，味道要调得好，让人吃了之后感觉到滋味很美，这是让客人欢喜。客人欢喜，先生就欢喜。
十二、待客章 第十
“菜蔬齐楚”，炒的蔬菜放置在饭桌上要整整齐齐，每一碟都很丰满，摆得很整齐，碗具也很干净，这都是给人很愉悦的感觉。“茶酒清香”，这是饮料，饮料也要准备。这样做了便“有光门户”。如果招待得好，客人非常的欢喜，那一定会对她的先生赞叹，“你真有一个贤内助！你家里面真的很有家风。你看什么摆设都这么整齐，做的菜又这么美，你有一个贤妻！”这一赞叹，有光门户，使门户生光、生辉。所以从这里我们看到做太太的，除了前面讲的你要是个理财能手，是个好管家，还需要做一个好厨师。你做的饭菜要能够让先生为你感到自豪，感到光彩，这是让外人尊重。
红日含山。晚留居住。点烛擎灯。安排坐具。
这是留客人过夜，如果家里条件允许，请客人在家里住是特别把关系拉得很近。一般都是在外面给客人租酒店，如果家里很大，客房很多，当然在家里招待更好。“红日含山”，这是讲到天晚了，看到日落西山，我们挽留客人。留客，一定我们要主动，不能让客人说，“我今晚在你这里住一晚好不好？”这样讲话我们就觉得失礼了，我们的招待不够热情，所以留客要早点开口，不要让客人为难。“点烛擎灯”，把房间先安排好，把灯都点亮。这个“坐具”，看看房室里头坐的、睡的，床铺都需要事先做安排。
枕席纱厨。铺毡叠被。钦敬相承。温凉得趣。次晓相看。客如辞去。别酒殷勤。十分留意。夫喜能家。客称晓事。
“枕席纱厨”，枕是枕头，席是床席、被褥等等。“纱厨”，南方有时用蚊帐。“铺毡叠被”，铺毡铺褥子，现在很多人都是用床垫，床垫有个床套，这些事先都换上新的，就是洗干净的给客人来用。叠被子、被套、枕套、枕巾都要去把它料理好。“钦敬相承，温凉得趣”，这是恭敬对方，对客人的恭敬你要有所表现，把他的客房用的这些物品都准备好，冷暖温凉都能够适宜，晚上让客人安睡。“次晓相看”，第二天早上我们去问候，问问客人昨天晚上休息得好不好，如果哪里做得不周到的，立刻改进，一定要让客人感觉到宾至如归，就像自己家里一样，而且比在自己家里更好，那你的招待就成功了。
“客如辞去”，如果客人要离开，他要告辞了，“别酒殷勤”，那我们还要送行，还要设酒食来款待、送行。欢迎和送客都非常殷勤，这是待客之礼，非常周全，所以“别酒殷勤”。“十分留意”非常的用心。“夫喜能家，客称晓事”，丈夫很欢喜，说真是贤内助，真正是能持家，治家很好，整严、周全。客人也很欢喜，他很称赞，“你这个贤内助很懂事，很知礼”。其实做人、做事只要你能够用诚敬的心，就能把它办好。所以这里关键还是要用诚敬的心，只要用心你就是专家。
我母亲在没有退休之前，一直都在一个省级的企业做公共关系部经理。这公共关系的工作是专门接待，接待做得很多。当然也有公司的文化，企业的精神，对上对下的沟通等等。她说她刚刚上任没多久，有一次公司委派她去陪同省政府的秘书长，还有一个厅长一起去东莞，这是在广州附近的一个城市，由她做好这个接待工作。当时是八十年代，国内刚刚有一些高级的宾馆，那个高级宾馆实际上也并不是很高级，改革开放没多久，经济都是刚刚起步。要接待省政府领导，当然要格外用心。我妈妈先到了那个宾馆，把房间开好，然后把水果都放到房间里面，最新鲜的。房间刚刚有空调，天气很热，我妈妈就想到领导快来的时候，事先提早一个小时把空调给开上，房间里就凉快了。过去都不是中央空调，那个宾馆相对现在的还是落后的，事先你得用心。然后一问，宾馆的热水只供应到晚上十点钟，十点钟以后就没有热水了，这得事先告诉领导。领导没来之前，他在开会，忙，我妈妈写了一张纸条放在桌面上，用水果盘给压着。他一进来吃水果，看到那个字条，告诉他说，“领导，本宾馆热水供应到晚上十点，请你尽早使用热水”。什么都很用心，结果第二天，领导他晚上开会开得比较晚，我妈妈就没等他。第二天早上见面，那领导就很赞叹说，“你真正不愧是很好的公关经理”。所以你只要用心，接待不是个难事。你想到自己有什么需要，你自己怎么舒服，你就给对方考虑，这是所谓仁，仁者爱人。想到自己就想到别人，我自己怎么舒服，我就得让别人怎么舒服，这就接待得好了。
最后两段：
莫学他人。不持家务。客来无汤。慌忙失措。夫若留人。妻怀瞋怒。有箸无匙。有盐无醋。打男骂女。争啜争哺。夫受惭惶。客怀羞惧。
这一段是讲待客应该注意戒除的一些现象，“莫学他人，不持家务”，这个是劝勉在家里的主妇不要学那些不贤之妇，在家里不料理家务，客人来了什么都没准备，搞到???皇无措，该上茶上热水的时候都没有具备，这是非常失礼的。丈夫请来的客人结果太太失礼，这也会让丈夫非常的羞恼。
底下又有一种现象，就是“夫若留人”，丈夫要留客住一晚，“妻怀瞋怒”，这个就是嫌夫了，她嫌什么？客人来了增加麻烦，增加工作量，你看这是私心在作祟。一个人只要有瞋恨、有恼怒，都是因为有私心，感觉到自己利益受到伤害，自己受委屈了。瞋怒这种烦恼它的根源就是私，自私自利，假如没有自私自利绝对没有瞋怒，一定能够跟人和谐。所以做太太要跟丈夫一体，这是真正的爱家爱丈夫。大家都把夫妻称为爱人，要有恩爱才能称为爱人。爱是什么？必须把自己自私自利放下，那才能够发得出真爱。如果有自己一己之私，那个爱就不纯，就虚伪。
“有箸无匙，有盐无醋”是形容招待客人的那个狼狈样，请人家吃饭，箸就是筷子，筷子匙羹都不全，碗具都不能够完备，煮饭要调料品，却有这样没那样，搞到很狼狈。客人在家里做客，结果太太“打男骂女，争啜争哺”。啜就是争吃，争饮食，哺也是饮食，那么这家里没有规矩！特别是在客人面前打骂儿女，儿女又在那里哭喊，在屋外大家都听得到，这就显得很没面子了。所以“夫受惭惶”，丢了体面了，做丈夫的就觉得没面子，惭愧和惶恐，对客人很尴尬，客人也是觉得很不好意思，“客怀羞惧”，他也觉得受了羞辱，受了怠慢了，也有恐惧感，你家里怎么有个悍妇，没想到来你家做客使你们夫妇俩还这么不和谐？所以非常尴尬。你看看我们可以想象出这个景象，丈夫跟他的客人面面相觑，不知如何是好，这个太太让丈夫下不了台，这就不贤了，这是待客当戒的。
下面一段是讲丈夫出门了如何待客：
有客到门。无人在户。须遣家童。问其来处。客若殷勤。即通名字。当见则见。不见则避。敬待茶汤。莫缺礼数。记其姓名。询其事务。等得夫归。即当说诉。奉劝后人。切依规度。
如果丈夫出了门不在家，这时候丈夫的客人来了，那你作为太太也不能手忙脚乱，还得从容做好接待工作。这时候“须遣家童”，家一般比较大一点的都有家童，都有家里的奴婢，因为客人是男性，自己丈夫不在，往往马上见面不方便，所以请家童代为做接待比较合适，除非是非常相熟的人。家童平时都需要有训练，懂得待客之道，这是显示这一家的教养。家童接待客人请他坐下，应该上茶，然后应该问客人的姓名，有什么事，一一把它记下来。
“客若殷勤，即通名字”，客人如果是相熟的，或者是内亲的长者，他是比我们长一辈的人，这个就没有太大的忌讳，这个就可以见面。“当见则见”譬如说丈夫那家的亲人来了，我们应该殷勤做好接待。如果是不合适见面的，男女应该保持距离，不合适见面就避而不见，只是让家童来待客，把这些要事记下来。
“敬待茶汤，莫缺礼数”，自己接待也好，令家童接待也好，总是要殷勤，不能够缺礼，把姓名、“询其事务”都记下来之后“等得夫归，即当说诉”，丈夫如果回来了，就把这个事情一五一十陈说明白，这个是很有素质的，这也是基本的素质，但是不学习往往就忽略了。这是款待客人之道，能够做到这样就算是尽到了为人妇的责任了。所以“奉劝后人，切依规度”，后人是后世之人，希望能够落实女德的，想做一个贤妇的，应该依这样的规矩来行事，这是现实家庭的素养，你待客之道很有水平，客人自然对你们家生起一个敬意，因为你的殷勤接待，丈夫也因此而面上有光！合家都欢乐。
【处家之法。妇女须能。以和为贵。孝顺为尊。翁姑瞋责。曾如不曾。上房下户。子侄宜亲。是非休习。长短休争。从来家丑。不可外闻。东邻西舍。礼数周全。往来动问。款曲盘旋。一茶一水。笑语忻然。当说则说。当行则行。闲是闲非。不入我门。莫学愚妇。不问根深。秽言污语。触突尊贤。奉劝女子。量后思前。】
这一章是讲女子以和柔为美，要养成和柔之德。家是以和为贵，所谓家和万事兴。这一家能和，它就百事可立，往往就是兴旺气象，子孙也能够在和气的环境当中健康成长，长大也必定是有德行的人。和很重要，如何才能做到和？柔你就能做到和。如果很刚硬，这个和就比较难。因为一个家里它是要讲感情的，不能够太方太直，硬碰硬往往会出很多矛盾，特别是女子。女子以阴柔为美，男子讲阳刚之气，女子应该阴柔，这样刚柔相济这就很和谐了。很多人觉得柔马上就想到弱，柔就变成弱了。好像一个女子、太太在家里的地位是弱势，所谓“男尊女卑”，马上就联系到这个。柔不一定是弱，《道德经》上有句话说“守柔曰强”，什么叫强？你能守柔，你才叫做强，这讲得很辩证。
什么叫强？不是说你能够跟人挺身而斗，能够跟他打得赢这就叫强，那个叫匹夫之勇，不叫强，真正的强者他能够做到“怵然临之而不惊，无故加之而不怒”。这是《古文观止》里面苏东坡的《留侯论》里讲的，这我从小读过。这个就是什么？真正的大勇之人，一下遇到了紧急情况他不会惊怕，无故被人辱骂他也不会瞋怒，他能够柔顺一切的境界，这个人是勇者，是强者，所以女子有这种柔实际上就是强。现在人讲的所谓女强人，除了事业有成，一般指的是性格很刚烈，甚至脾气很暴躁，很容易跟人家争斗，这种不是真正强。
十三、和柔章 第十一
