这个时期的孩子已经进入到了自我意识的萌芽时期，他需要显示一下自己的本事，很愿意自己动动手。例如自己能拿着勺吃饭，但是往往做得还很不成功。由于年龄小，一时掌握不了吃饭的技巧，不是推倒了饭碗、就是弄掉了勺子，把身上、桌子和地上弄得一团糟。这样的情况会惹得性急的父母失去耐心。
家长是否注意到，在餐桌上有的孩子经常喜笑颜开，有的孩子却总是愁眉苦脸或不停地打闹。当他的某种要求得不到满足，在他还不能用语言准确地表达自己的意愿时，有的孩子则会以哭闹不安来表示自己的愿望。
我们知道，一个人情绪的好坏，会直接影响这个人的中枢神经系统的功能。一般来讲，就餐时如果能让孩子保持愉快的情绪，就可以使他的中枢神经和副交感神经处于适度兴奋状态，会促使孩子体内分泌各种消化液，引起胃肠蠕动，人也就有了饥饿感，为接受食物作好准备。接下来就是有机体可以顺利地完成对食物的消化、吸收、利用，使得孩子从中获得各种营养物质，孩子的身体也随之得到了很好地生长和发育。
如果孩子进餐时生气、发脾气，就容易造成孩子的食欲不振，消化功能紊乱，而且孩子因哭闹和发怒失去了就餐时与父母交流的乐趣，父母为孩子制作的美餐，既没能够满足孩子的心理要求，也达不到提供营养的目的。因此，家长要创造一个良好的就餐环境，让孩子愉快地就餐，才能提高人体对各种营养物质的利用率。如此说来，愉快地进餐是孩子身心健康的前提，是十分重要的。
孩子出生后的第二年，食欲会有所下降。一方面是由于孩子身体的生长速度缓慢了下来，使得他对食物的需要量不那么大了；另一方面是因为一些其他因素干扰了他的食欲。例如，随着活动范围的扩大，他对食物的兴趣被转移了；随着独立意识的萌芽，使得他不那么听话了；随着味觉功能的进步，他会挑肥拣瘦了等。
1岁以后，伴随走路、说话方面的进步，孩子变得好奇好动，环境中的大小变化都能引起他的兴趣，因而吃饭时候容易分心。他经常会被周围的其他人或事所打扰，影响吃饭的速度，有时甚至只顾看热闹，停下来不吃，使得喂他吃饭的父母十分不满。
如果孩子的运动量不够，他的食欲也会不好。有些父母很少让孩子外出活动和进行锻炼，孩子没有机会消耗体力，自然就少有饥饿感，使孩子看着饭却不想吃，懒洋洋地无精打采。
此外，缺乏微量元素锌，或在治疗疾病的过程中吃了影响肠胃正常功能的药物，或暂时换了环境引起孩子的情绪不稳定等，都会影响孩子的食欲。孩子长牙时嘴里会感到不舒服，饭量往往不及平时的一半。如果父母没注意到这些情况，只顾责怪孩子不好好吃饭，会使孩子原本只是身体上的不舒服，又平添些心理上的烦恼。
如果父母忽略了孩子成长过程中的这样一些规律性的东西，就可能与孩子发生冲突。许多孩子面对父母费尽心机准备的各种食物就是没有胃口，如果在喂孩子吃饭的时候，你总是本着“多吃一口是一口”的宗旨强迫孩子进食，你一定要问问自己，这样做会不会使得孩子伤了胃口；如果在喂孩子吃饭的时候，你管不住自己的脾气，时不时地想训斥孩子的时候，你一定要问问自己，这样做会不会使孩子没了胃口；如果在喂孩子吃饭的时候，你担心孩子坐不住，想借助于电视来吸引孩子，让孩子边吃边看电视的时候，你一定要问问自己，这样做会不会分散了孩子对食物的注意力，反倒可能影响了孩子的胃口呢？
如何对待挑食的孩子
1岁以后，一般孩子都会挑食，今天挑选这个吃，明天挑选那个吃，这一餐饭这种食品多吃一点，那一餐饭另一种食品多吃一点。其实，孩子这时表现出来的挑挑拣拣，是一种无意识的，盲无目的的，其中包含着一定的游戏成分。当孩子表现出不喜欢某种饮食时，有的家长就会一味地迁就，这些家长常常是以满足孩子的好恶为己任，从而忽略了劝说和引导。当孩子表现出喜欢吃某种食品时，父母马上就去心领神会地、迫不及待地专程去采买，只顾让孩子能多吃一些，就会感到心安理得，而忽略了对孩子饮食习惯的培养。久而久之，家长的行为强化了孩子的行为，孩子便养成吃饭挑食的坏习惯。可以毫不客气地讲，孩子之所以养成挑食的不良习惯，与家长照料失误有直接的关系。
经常挑食的小儿，会造成某种或几种营养素的缺乏，会直接影响小儿的健康和正常的生长发育。所以，家长一定要帮助小儿纠正挑食的坏习惯。
（1）家长应该努力为小儿习惯吃各种食物创造条件，即使家长自己不吃的某种食物，也要给孩子做，教给孩子吃，决不能因自己不吃而影响孩子。
（2）合理安排小儿膳食，品种多样化，饮食花样不断地更新，烹调过程注意食物的色、香、味、形俱全，以引起小儿对食物的兴趣。其中，特别注意将新添加的食品或孩子不喜欢吃的食品，要与他喜爱的食品搭配到一起食用，耐心地诱导孩子吃。
（3）对于孩子所喜爱的食品，不能上顿、下顿接着吃，在保证营养需要量的基础上，要花一些心思合理安排孩子的食谱，还要注意变换烹调方式，引起孩子对食品的兴趣，以防“吃腻”了。
（4）家长不能以某种食物（孩子喜欢挑着吃的食物）作为对孩子的奖励，这样会助长小儿挑食的毛病。
疾病防治
口角炎
（1）原因与症状
常发生于乳幼儿、学童的口腔，口角形成龟裂、发红、结痂、张口会感到疼痛，碰到辛辣与热食也会疼痛。
不仅是口角周围，也会扩展肛门周围或手臂皮肤，主要原因是缺乏维生素B2和维生素C，营养不良及胃肠不好的小孩也会出现。
（2）治疗
服用维生素B2（2为下标）或复合维生素，也可用硝酸银棒触摸局部，然后涂上10％的硼砂、甘油。
（1）原因
口中都含有许多细菌，由于粘膜抵抗力强，可防止细菌入侵，但是若体力衰退、营养不良，就容易感染。
致病菌有病毒、真菌、细菌、螺旋体，其他如维生素不足（尤其是B2（2为下标）或C）或口腔粘膜受到种种刺激，过敏也可能致病。
（2）症状
由疱疹病毒所引起的口腔炎，会在唇舌、口腔粘膜形成多个水疱，迅速破裂后形成浅溃疡，周围略带红色，从1～2个发展到无数个，一触摸就非常疼痛，无法进食。
细菌性口腔炎，会使口腔粘膜完全充血、发红且疼痛，伴有多个溃疡又称溃疡性口腔炎。有强烈的口臭，局部淋巴结肿大、口腔粘膜或牙周会流血。
情况严重的话，口腔肌肉及骨头都会受到腐蚀，或为坏疽性口腔炎。
（3）治疗与护理
司在患部涂上1％～2％的龙胆紫及硼砂、甘油，疼痛剧烈可加上镇痛剂，此外一天当中服用4次抗生素，也可擦拭抗生素软膏，注射维生素B6（6为下标）、维生素C，最好进食刺激少、较软的食物，例如蒸蛋、豆腐，温度适中，味道应淡。
流食更为合适，也可把牛奶加温至适当温度，以补充营养。
如果连液体都无法进入口内，只好住院，接受点滴注射。
（1）原因
病原体是腮腺炎病毒，直接接触或飞沫感染为传染的途径。潜伏期达二至三周，所以一旦流行，很难停止，与水痘一样，盛行于学校、幼儿园、托儿所。自耳下腺肿胀之前一直到肿胀之后的数天内，都具有传染力，必须加以注意。
（2）症状
最初是发烧、头痛。不久之后，单侧或双侧的耳下腮腺肿胀。腮腺位于耳后一直到耳下之处。触摸的话，很像一块橡皮一般。不会发红，轻压会感到痛感。咀嚼食物时亦有痛感。不过，疼痛的程度比不上淋巴腺炎的强痛，约一周左右即会消失，而且不会化脓。
青春期以后患病的话，可能并发其他的病症。男子会引起睾丸炎，女子会引起卵巢炎。两者都会并发不孕症。所以，若长大之后才得病的话，非常棘手。也很有可能并发脑膜炎，伴有轻微的头痛与呕吐，没有其他临床状况。检查脊髓液的话，即可查出病因。不过，一般都是在不知不觉中痊愈。
（3）治疗
采用抗病毒药和对症疗法，腮腺局部可外敷金黄散。进食时会感到疼痛，所以，以容易消化的食物为生。若疼痛剧烈的话，必须进食流动或半流动食品，若要缓和局部疼痛的话，可采用冷敷或热敷。
（1）原因
病原体是腮腺炎病毒，直接接触或飞沫感染为传染的途径。潜伏期达二至三周，所以一旦流行，很难停止，与水痘一样，盛行于学校、幼儿园、托儿所。自耳下腺肿胀之前一直到肿胀之后的数天内，都具有传染力，必须加以注意。
（2）症状
最初是发烧、头痛。不久之后，单侧或双侧的耳下腮腺肿胀。腮腺位于耳后一直到耳下之处。触摸的话，很像一块橡皮一般。不会发红，轻压会感到痛感。咀嚼食物时亦有痛感。不过，疼痛的程度比不上淋巴腺炎的强痛，约一周左右即会消失，而且不会化脓。
青春期以后患病的话，可能并发其他的病症。男子会引起睾丸炎，女子会引起卵巢炎。两者都会并发不孕症。所以，若长大之后才得病的话，非常棘手。也很有可能并发脑膜炎，伴有轻微的头痛与呕吐，没有其他临床状况。检查脊髓液的话，即可查出病因。不过，一般都是在不知不觉中痊愈。
（3）治疗
采用抗病毒药和对症疗法，腮腺局部可外敷金黄散。进食时会感到疼痛，所以，以容易消化的食物为生。若疼痛剧烈的话，必须进食流动或半流动食品，若要缓和局部疼痛的话，可采用冷敷或热敷。
