夏清跳到我身边,围着我转了一圈,“你是外院的仆人,肯定是闯进内园了才会遇到王管事的。外院的人无故不能进内园,进去就要被打,以前有好几个人都被打过板子,王管事没打你可真是便宜你了!”
我撇嘴,夏清这是啥逻辑啊……
我当初吃了三个烧饼就被常管事当成义工白使三个月是走****运。这次,随便散散步撞到了王起柯没被他打板子是拣了大便宜。
蔡婆本来很少笑容的脸上越来越憔悴了,偶尔我会特意讲几个笑话逗她开心,然而我也深刻的知道,在沉重如山的生活面前,任何外力所填加的快乐都只是短暂的浮云,风吹即过。
我的泡菜研制的初期阶段完成了,我开始积极的和蔡婆一起研讨各种烹调做法,也实验各种各样的新口味,每次有了进展,我都先让裴姐姐尝尝。不爱说话的裴姐姐是我们所有人里边说话最让人信服的,俗话说,沉默是金嘛,因此我们对裴姐姐的判断深信不疑。
在大厨房几个人的日夜期待之下,酸甜、酸咸、酸辣、咸辣、甜辣、辛辣等等各种口味都一一被我们炮制出了。不知道是不是古代的水土特别好,总之那菜的口感和味道都特别好,酸的生津、甜的清香、辣的干脆、咸的劲道。
蔡婆婆看着一碟碟的切的细细的泡菜丝,终于绽开了一个舒展的笑脸。没有她,我的这些泡菜就只能是原始的模样,根本不可能调制出这么多种不同的风味来,她对于各种菜肴加量多少、哪几种蔬菜一起会有特别的味道、需要填加什么材料来增强色泽和口味等等掌握的非常精确。
我从桌上亲自挑选了各样不同风味的菜,装了几个小瓷瓶,让夏清带给她家夫人品尝。我想,总有一种是她喜欢的口味。没想到,我们这边午饭还没吃完,内园大夫人那里就传过话来,说让我们多送些过去,每种风味都要。
大厨房的蔡婆手艺超群,用普通的青菜做出来的坛菜鲜美可口、品种多样。很快,这个消息在整个史府都传遍了。知道我们大厨房这里有了拿手的做菜绝活,但各房的主子们不好意思直接向大厨房伸手要东西,毕竟那是下人们的厨房,脸面上下不来。
可夫人们的小厨房为了讨好主子,在私下里拿着很多东西来和我们交换。蔡婆照应不了她们,凡是来讨要的,就一律由我挡驾。
“木姑娘,你看,这是我们夫人今天才吩咐到徐记买的酥心软炸糕,整整一斤呢,我拿来给你们尝尝!”四夫人的丫鬟小棋跟着我在厨房里转悠,手里提着一盒精致的糕点。
“哎呀,小棋,你不知道,早起儿才给大夫人送了一坛子了。你说也怪,这大夫人自从吃了蔡婆婆的坛菜呀竟然顿顿不离,少一顿都不行。你也知道,这个菜做起来太麻烦,要埋到地里好几个月才能埋出味道,可不是那么容易的。”我搓着手,很为难的说。
“木姐姐,你帮帮忙吧”小棋听我这么说,害怕这一趟要白跑了,回去又怕被四夫人骂,急的不行。
“你看,我这里只剩下这么一小坛,给了你,回头大夫人再要,我怎么交代啊?”
“好姐姐,你们再做嘛缺什么菜,回头我向夫人替你们要。”
“不行,这一坛留给我们。”五夫人房里的贴身丫头爱秋还没进门口,听见我说就剩了一坛,也着急了。“木姐姐,你看,这是一篮才摘下的草莓,你瞧,还水灵着呢听说是要从咱们这里送进潼安的贡品,我家夫人的哥哥是码头上经办货物的,费了大劲才得了这些,叫我赶紧拿过来给婆婆尝尝。”
草莓,这个时候已经没有了,还能种出来被送进皇宫,肯定是价钱死贵死贵的。爱秋的这份东西显然比小棋的要贵重的多。
我根本也没说要把那坛子菜给谁,两个人就争了起来。一个说要有先来后到,一个说要看谁的心诚提的东西越贵重被认为越心诚。
吵来吵去,我头都大了。
话说,大厨房后院的储物室里我还有好几大坛子都没动呢,这个时候不过是想吊吊这些人的胃口。于是,我一边摇头叹息一边把那比拳头没大多少的青花小瓷坛开了封,将里边的菜分成两份,用锡纸包了,让她们两个拿走。
两个人走后,我把那盒点心和草莓收了起来。就这样,我用十分之一还不到的泡菜换了几个小厨房很多东西,最重要的是几个小厨房的主事都私下跟我说:只要我能继续做这样的坛菜,需要什么由她们不限量供应。
于是,我们可以不经张婆和李婆的手,同样拿到菜地里新鲜的蔬菜,而且不用花钱。和几个小厨房的管事达成这样的私下协议之后,我们大厨房的伙食立刻有了翻天覆地的改观,连蔡婆都惊叹:原来,大厨房和小厨房的差别这么大。
当然,我们仍然可以吃到只有几个夫人才能吃到的各类花样繁多的糕点、水果、小吃,半个月过去后,在大厨房吃饭的二十几个人各个面色红润、浑身是劲。
这天没事了,我到了东边菜园找李婆。
看见我,李婆面色尴尬,我倒没什么,看她讪讪的不自然,我就开门见山了。
“婆婆最近卖菜生意可好啊?”
“马虎过的去,不过是多挣些钱贴补家用,家里四个孩子都要吃饭!”她现在肯定知道我们大厨房今非昔比了,连小厨房的人都得巴结我们,主子想吃那口也得听我们的,因此这会子对我说话也低声下气的。
“婆婆知道大厨房的坛菜吧?”我知道她还忌讳上次的事情,也不和她多周旋。
“知道知道,蔡姐姐的手艺无双,这下更长了她爹的脸!”说起蔡婆的手艺,她心悦诚服。
“蔡婆婆的阿爹做什么的?”我问。
“怎么,她没跟你提过吗,那是我多嘴了。蔡姐姐的阿爹是宫里的御厨,后来腿被摔坏了,就回了老家,因为膝下无子,就把一手好厨艺活儿都教给她了。”