在叶出的记忆中，这个冬天是最冷的，寒冷永远刻在了他的心里。他曾经试图再去寻找儿时的冬日，可都无迹可寻。最冷的冬日就在今年定格了，此后他再也没有遇到比这更冷的冬日。随着童年逝去，很多东西也都荡然无存了。偶尔会想起，或者给后人讲起。黑夜与白天不停地交替，人生也不怠慢的前进，向着死亡进发。这美好的夜晚，包围着这个小镇，这小镇里有六个正一起熟睡的孩子·····
寒假放后，离春节还有二十三天，初中的一学期就在恍惚间结束了，短暂又漫长，新增的事物让他对于世界有了新的认识，心变阔了，幼小的心灵被一点点的吞噬，而他却全然不知，这就是成长吗？
干冷的早上，寂静的深沟，远处还残留着未被消融的雪迹，都显出一幅破败的景象。对面的笔架山（唐王陵）十几年来仍然是那副霸气的样子，有点傲视群雄的感觉，天空也铺了一层抹布，寒气渐强。农家的活也基本干完了，只是地多的人仍在忙碌。顶着寒流，叶出顺着三里大坡往上悠闲地走，他好久都没有认真的走过这条大道了。他对这里的一草一木都有特殊的感情，更别说这亲切的村道了。一会儿，他进了一个叔叔的家里，他读书好，对长辈也很有礼貌，所以很惹村里的大人们喜欢。所以回到村里，不管在外面有什么样的委屈，只要回到这片故土，所有烦愁便烟消云散。刚跨进门槛便大声喊道：“叔，在家干嘛呢？”屋里的人都向叶出看来。“哎呀，出儿来了。来来来，坐，啥时放假的？”叶出带着真挚的笑脸看看了屋里的人。人挺多，四方邻居都在，烟雾弥漫。阿姨坐在炕上，叔叔们坐在简陋的板凳上，端着茶杯。两指夹着两块钱一包的八丝猴香烟，抽的真是带劲。”昨天下午回来的，十六号开学。你和我叔在家都好吗？“”好着好着。叔叔说道。叔叔看了一下四周好像在对所有人说，这娃念书念得好得很。听的人都同意的点点头。弄得叶出竟有些不好意思。叔叔说着，拿出纸杯捏了一些茶叶。“呀，叔，我自己来，自己来，太客气了。”说着抢过叔叔手里的纸杯。一直将时间闲谝到十一点多，叶出只记得喝了好多杯茶水，暖烘烘的，出了门，解下裤带，一束黄水无私的洒在了路旁的苹果树地里。边紧裤带便又向北而去。径直而走，准备去找刘奇和刘别。门口尽是大人们抽烟闲谝。少不了谈天说地，道古论今，手里都拿着茶杯，由于长期泡茶，被子里面粘了一层厚厚的黄色物质。叶出走过时，免不了一阵夸耀，叶出对这夸耀很不适应，每次都是傻笑。人最易在称赞中迷失，在安逸中坠落。叶出啊！希望你纯真的心永远纯真，清澈的眼睛永远清澈·······
叶出正吃着浇好的烙面，母亲问他：“你外跑打电话说让你去她家过年你去不去？”说到外婆，叶出脑子里立马浮现出外婆和外公那苍老的身影，其次和他从小的玩伴，王三少，董德等等。“去，啥时候？”是毫不犹豫的回答。“明天把衣服一洗，后天吧。”母亲挑了一口面说。这消息从三年级起，每年都听到，但每次都让他兴奋不已。每到去的前一天晚上，那是真的睡不着觉，也许我们实在无法体会一个少年对玩的向往，那些玩伴。这并不夸张，他和那个地方的友谊牢固的像肉里的刺，稍稍一碰就让人疼痛不已。他一生就爱两个地方，礼泉和外婆家。他咧着嘴，吸溜完碗中的烙面，总觉得今天的面是无比的可口。
说起这烙面，那可是大有来头，为此我查阅资料，让大家细细的品味一下烙面的前世今生。
商末周初，周武王手下发明了一种储存期长，且方便携带的面。周武王知道后立马将此物选为军队伙食。数十万军队身背此物，从关中开进HN击败商纣王。后人将此面叫烙面，用热水冲泡即食。这恐怕是最早的方便面了，能当RB发明的那方便面的祖宗了。开始此面只在礼泉及周边可以吃到，近年来，随着饮食文化的交流，此面已经威名远洋了。咸阳街头骑车卖烙面的比比皆是，虽然正宗的很少，但也可以看出关中人对烙面的情有独钟。此面最早只在礼泉北部山区盛行，且并不是平时都可以吃到，粮食紧缺，烙面成了礼泉人过年的主食，有一句当地人人都知道的话，“弄啥好，过年好，买糖带买炮，烙面挂面能吃饱。”
快过年时，家家户户都会做烙面。礼泉俗语称“摊烙面。烙面的制作过程那可是别具一格。是需要男女劳力相互合作i，天蒙蒙亮，便起床，女人收拾好一个大碗盆，男人将数十斤面倒入其中，开始加水”洗面。“就是将面中的面筋洗出，这样做出的烙面筋光滑溜。因为面粉量较大，”洗面“是一个很费劳力的工作，需反复抓洗，方可将面中的面筋洗出，形成面糊。女人紧接着将面糊沿铁锅淋入，摊圆摊薄。烙面至熟，过程和煎饼相似。摊烙面必须用麦草烧火，火性温和，这样才不糊不焦，内外皆熟。绝不可用煤火炭火，劈柴火。否则外焦内生，熟的面饼薄光透亮，麦香扑鼻。一张张挂在屋外的铁丝上晾干。晾干后折叠成手掌宽的长条，一条条放于一张干净木板上。等摊完时，已经到了半夜两三点。至此，又该男人上场了，用纱布将码好的面饼长条包紧裹好，盖上一个木板，费尽全力抱来一块沉重的异常的青石压在上面。次日，移开青石，拿出被压瓷实的长条，由女人在案上逐条横切为细丝后，整条码放在大竹筐中，盖好厚布，放在阴凉处，至此制作过程就全部结束了。
烙面香不香，全看锅中烫，烙面汤的烹制是关键所在。汤调不好，就相当于打篮球时，一组华丽的动作过人之后，却将球没有投进。烹汤一般用肉汤，骨头汤为最佳，五香大料，油盐酱醋鸡精等调料的巧妙搭配。再加入自家制的油泼辣子，放入豆腐丁肉臊子，便成了一锅色泽鲜艳，香辣诱人的烙面红汤。汤烧开后，锅底扔一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一只手三指捏出一小把烙面放入碗中。再放入韭菜香菜蒜苗葱，热汤浇上，便可吃之。面筋薄细润，汤浓艳辣香，其中美味，只有吃者才能体会。
而吃法更是讲究，一是面少汤多，烙面遇到热汤，空隙开张，汤的五香美味迅速侵入面中。汤中有面，面中有汤，汤多面少，才能热气蒸腾，美味浓烈。因而一碗面以三，四筷子捞完为宜。正因如此，礼泉人吃烙面显得饭量奇大，能吃一，二十碗，就是小孩也能吃七，八碗，另外地人听了惊愕。二是热汤浇上即食，万不可吃吃停停，搅搅拌拌，左右寒暄。耽搁时间。烙面膨胀较快，即浇即食，能品味烙面的筋细和汤的辣香，这正是吃烙面的神韵所在，在汤里泡的过久即澎软难吃，两者口味天差地别。更要记住，三是吃面而不喝汤，若喝汤，饭后一定口渴不止，曾有人到礼泉吃烙面，吃完一碗后掀起碗底也一饮而尽，还大呼过瘾，成了当地人茶前饭后的笑柄。还有，某人性急，吃礼泉烙面抓一大把，搞得稀糊一大碗，末了评价说，这么难吃，真不知道当地人为啥那么爱吃。礼泉人闻听勃然作色曰：“啥有啥的吃法，横吃的西瓜你偏要竖着吃，么吃成倒洗了脸，能怪西瓜不好？”食有食道，吃有吃窍，想吃出味道还得窍道。此言不差矣·······
说起烙面，说三天也不得完，还是有时间来礼泉咥一碗体会体会才最真。
