过度乱用大脑，会影响大脑的功能。因此，必须讲究科学健康用脑，既要勤于用脑，又要合理用脑。
▲遗传对大脑的影响
我们能讲的遗传素质，与平时所说的天赋、天资、天分都是一个意思，它是指那些与生俱来的生理。
特征，如机体的结构、形态、感官和神经系统的特征，特别是大脑的结构和功能。
遗传素质对智力发展的影响主要有以下几点。
第一，遗传素质是智力发展的基础和前提。人脑由1000亿个脑细胞组成，人脑的结构和功能是高度发达且极其复杂的，它也是自然界长期发展的结果。正因为人脑与任何动物的大脑有本质的不同，比任何动物脑的发展都更高级复杂，所以人在社会教育的影响下，才有可能成为一个具有高度心理发展水平的人，这也是人类所以为人的原因。而动物，即使是灵掌类动物，它们接受有关专家的长期训练，但其心理水平还是无法与人类相比。那些出生后，大脑有先天缺陷的儿童，其智力发展就会受到严重的影响。由此可以看出，没有正常人的遗传素质，就没有正常人的心理。可见，遗传素质是人智力和心理发展的物质基础和前提条件，是十分重要的前提。也可以说，遗传素质特别是脑为人类心理高度发展提供了可能性和可行性。
第二，人脑是心理活动的器官，智力与非智力活动是人脑的机能。人特别是儿童的智力发展受人脑生理发展条件的制约。例如儿童的有意记忆和抽象思维能力作为较高级的智力活动，都是在儿童大脑发展较成熟的水平上发展并逐渐成熟的，而不是由先天就生长出的。
第三，遗传素质的个别差异为儿童的个性差异提供了最初的物质基础和技术条件。每个人都具有人类共有的素质，也都有一定的差异，这是自然界的真理。例如，刚生下来的孩子有的爱哭，有的爱笑，有的爱静，有的爱闹，有的人神经细胞能耐受较大强度的刺激，有些则耐受性较弱，甚至根本没有耐受能力。至于人们之间嗓音粗细、视觉敏锐性、听觉和嗅觉灵敏性、反应快慢等因人而异。由此可见遗传素质的差异不仅对人的智力活动产生一定的影响，而且为人的个性差异提供了最初的物质基础和技术条件。
遗传素质及其差别不能决定人的智力与非智力水平，不能决定人才成功与否。如果一个人具有好的素质，却不给予相应的教育和训练，那么他的智力与非智力因素就得不到良好的发展。如果一个人很聪明，若不对他进行教育和培养，那么他也不可能成为才能出众的人和对社会有贡献的人。
现在给大家讲一个很有名的历史故事。北宋政治家、文学家王安石，写过一篇《伤仲永》的文章，大意是说有个叫方仲永的农家孩子，自幼智力超人，五岁时能“指物作诗立就”，表现出出色的天资，被人誉为“神童”。但由于其父把他当作生财之宝，每天带他周旋于权贵之家，赋诗表演，以便得到财物，这使仲永没有得到进一步的教育培养和提高。仲永长到十二三岁的时候，王安石正好返乡探亲，让他即景赋诗，发现仲永的诗诗意平平，已显不出什么诗才。又过7年，王安石又返乡了解到仲永已经完全成为一个平常的人，也没有人再请他作诗了。
由这个故事说明，天资聪颖的儿童，不管其天赋多么好，如果没有后天的教育培养，没有良好的非智力因素，仲永也不努力学习，任何“神童”也不能天生成才。
再讲个很有趣的故事。南美洲的巴拉圭境内的丛林中生活着一个原始部落，这个部落非常落后，还不知用树叶蔽体，而愚昧，没有房屋，没有洞穴，喜欢在树上筑巢居住，他们的主要食物是野蜂的蜂蜜，一年四季随着蜂群到处迁移，他们几乎没有语言，更没有文字，仅有一些基本的呼救或其他声音符号。法国人种学家维拉尔在该部落考察时，意外地得到一个被部落遗弃的女孩，估计才两岁左右，起名叫圣安娜，并把她带回里昂。维拉尔对圣安娜像对待自己女儿一样精心抚养，教她说话、学习，学会文明社会的生活习惯。送她到小学、中学和大学读书。20年后，圣安娜长成了一个成熟的女人，除肤色之外，与周围的女人没有任何区别。除了法语之外，她还会讲西班牙语和葡萄牙语。几年之后，她成了里昂大学的一名人种学女教师。
可以设想，圣安娜如果仅仅与她的族人一起生活在丛林中，她可能也只会以蜂蜜为食，说一些简单的声音符号。可见环境教育对人的智力发展是多么重要!也说明人的聪明才智不完全是天生的，而是靠后天教育学习得到的，这从野女孩变教师的故事便能看出。
综上所述，遗传素质，特别是大脑，是心理和智力发展的生物基础和前提条件，心理和智力是脑的机能，没有脑就没有心理和智力与非智力心理因素的活动。脑的结构和功能高度发展，十分复杂，所以大脑不仅是极其复杂的心理现象的器官，而且也有着巨大潜力可供开发。但是，我们也不能片面夸大遗传素质的作用。遗传素质为智力与非智力因素的发展提供了物质基础和前提条件，智力与非智力因素发展水平是遗传与环境教育相互作用和依存的结果。
▲饮食影响大脑的工作
你1000亿个活动神经细胞中的第一个都将信息存储在树枝状的树突上。然后，它沿着叫做轴突的主通道电脉冲将信息传输到其他细胞和身体的其他部位。
当信息到达另一脑细胞的突触(连接点)时，每个电脉冲会引发化学反应——启动神经传递反应跨越突触传输信息。
每个轴突都包裹着起绝缘作用的髓磷质鞘。绝缘性能越好，信息传输的效率就越高。大脑至少有70个不同类型的神经传递方式，每一个传递通道都受饮食的影响。
整个“通讯系统”被胶质细胞所包围，这些细胞组成了髓磷质鞘，并通常给活动神经细胞提供养料。正确的饮食对于髓磷质鞘向活动神经细胞提供养料也十分重要。
像任何其他器官一样，你的大脑需要大量能量。大脑基本上是从你吃的食物中得到所需的能量的。成年人的大脑大约只有总体重的2％，但它要消耗掉成年人产生出来的能量的大约20％。
供给大脑低能量的食物，它就会运行无力。供给它高能量的食物，你的个人电脑就能流畅、高效地工作。
就能量而言，大脑需要大量的葡萄糖。这就是为什么新鲜水果和蔬菜是你必不可少的食物。它们含有丰富的葡萄糖。
你的大脑还有一种独特的方法，可以将信息在数千亿脑细胞中传递，并发送到身体的其余部分。每天在你全身上下以电波和化学的方式传递，并不断地从一种形式转换成另一种形式。
每个信息像电流那样沿着脑细胞的轴突运行，然后当它跳过连接点达到另一细胞时变成化学流。科学家们将这些间隙叫做突触。这些突触连接是产生大脑功能的另一重要成分。为了发送那些信息，大脑首先必须产生电。如果你现在能测试它，你也许会发现它产生了大约25瓦的电流。这是点亮你家里最小灯泡所需的能量。
好的食物和氧气，就是脑电的来源。显然，你通过呼吸得到氧气。这就是为什么在学习之前和学习过程中要求人们进行深呼吸，这样就可以将你的血液氧化。这也是为什么运动不仅对你的身体有好处，还对你的大脑有好处。它使你的血液含有更多的氧气。
切断氧气供给，就会摧毁脑细胞。完全停止氧气供给，你就会死去。
你大脑需要适当类型的能量，以产生那些化学流——科学家们称之为神经信息传递因子。这些神经信息传递因子也依赖于平衡的饮食，包括含有大量蛋白质的食物。科学家们已经确定了大约70种不同的神经信息传递因子，包括肾上腺素内啡肽——大脑天然的止痛剂或麻醉剂。正如布莱恩·摩根和罗伯特·摩根(Brien and Robert Morgan)在他们优秀的著作《大脑食限》(Brain Food)一书中所指出的那样：“任何营养不足会降低某些神经信息传递因子的水平，并会影响到相应的多种行为，产生负面影响。同样，身体或精神的毛病可以通过调节相关信息传递因子而得到校正，这可以通过对饮食作简单的改变而做到。”
他们以老年人中老年痴呆病例的大量增多为例，进而补充说：“衰老的另一特征，是大脑产生二胆碱(负责记忆的信息传递因子)能力的降低——降低了70％或80％。”纽约哥伦比亚大学人类营养研究所前教授布赖因·摩根博士推荐富有卵磷脂(lecithin)的饮食，以帮助每个人增强记忆，特别是增强老年人的记忆。含有丰富卵磷脂和氯化胆碱的饮食来提高相关信息传递因子在体内含量水平，这些是增强记忆力所必需的。
布莱恩·摩根和罗伯特·摩根还详细列举了损害大脑功能的其他营养不良情况，包括缺乏一种人体自身不能生产出来的多元不饱和脂肪——油酸。他们指出：“值得庆幸的是，同样很容易发现，一匙玉米油足以满足一个成年人的全部需要。但这一匙对于正常大脑功能是至关重要的。没有这一匙玉米油，大脑就不能修复髓脂质鞘，结果可能会导致动作不协调、混乱、失去记忆、偏执、冷漠、发抖和幻觉。”
他们还将缺铁列为脑力不济的一个主要原因。他们指出，这也许比其他成分影响更多的西方人；而且缺铁会“减少注意的阈限，延迟理解力和推理能力的发展，损害学习和记忆，并且通常会影响儿童的学习成绩”。
大脑还需要其他营养成分，钠和钾是主要的营养成分。1000亿个脑神经细胞有多达100万个“钠泵”，它们对于传输大脑所有的信息是极为重要的。钠和钾将能量供应给那些泵。像葡萄糖一样，钾也主要在水果和蔬菜中可以找到；钠可以在大多数食物中找到。
如果减少钠的吸入量，你就会减少大脑周围电流的运动，就会减少大脑的信息接收量。大幅度减少钾的吸入量，你会有厌食、恶心、呕吐、昏昏欲睡和昏迷的危险。
▲大脑潜能是如何浪费的
缺乏适当的社会条件和正确的教育方式，以及主观努力不够，是人脑潜能被浪费的三大主要原因。
科学研究表明：一般来说，人脑的潜能只发挥了不到10％，而90％以上的潜在能力被浪费掉了。这里就产生出一个重要的问题，即人脑的潜在能力是如何被浪费掉的呢?近年来人们对这个问题作了一些探讨，我们在这里介绍一些科学研究的情况。
我们认为，大脑和心理潜能之所以未能充分发挥，原因十分复杂，在此主要讲生理发育、教育影响2个方面的原因。
第一种原因：大脑的生理发育受阻碍。
我们先从儿童大脑发育过程谈起。在胎儿时期，人脑的基本结构已经具备，两半球皮质的6层已形成，神经细胞的数量也已与成人基本相同，约有1000亿个，脑表面的沟也已出现。但从结构上来看还很不完善，脑组织水分很多，脑沟不是十分明显。脑细胞比较小，结构简单，树状突少而短。专门的脑神经组织还没有发育完全，大部分神经纤维尚未髓鞘化。新生儿的脑重量约350～400克，相当于成人脑重的1/3左右。
儿童出生后一年内，神经结构和机能方面的发展是非常迅速的，是出生后发展最快的时期，脑重迅速增加近900克。3岁时增到1000克，7岁时为1280克，已接近成人的水平，7岁以后就非常缓慢了，因为已大体上成形了。随着年龄的增长，脑细胞体积在增大，神经纤维在加长，神经纤维髓鞘化过程也在迅速发展。神经系统的快速发展，保证了儿童心理活动的形成和发展。
