家庭中不同人的饮食往往有所不同，如果有老人，在饮食上就需要偏软滑、清淡，如果有小孩，就需要偏重营养健脑，而男性饮食往往需要摄入更多的热量和蛋白质，女性则需要多摄入维生素，所以，对于一个人口较多的家庭来说，要根据人群的不同制定不同的饮食策略。
家有宝贝，定制健脑菜单
儿童脑力发展比较迅速，并且多半决定于食物，充足的脂肪可使脑功能健全；充足的维生素C可使反应敏锐；充足的钙质能使大脑持续工作。不同的营养物质对于儿童脑力发展都有不同的作用，我们来看一下如何定制儿童健脑菜单，让儿童大脑健康发展。
1.黄豆骨头汤
准备材料有黄豆、棒骨、姜、醋、食盐，制作方法很简单，黄豆提前浸泡大约四个小时，将棒骨洗净切好之后，放入盆中泡两个小时，将血水浸泡出，然后放入砂锅，加入适量凉水，加入姜片大火烧开，然后转小火炖一个小时，将浸泡好的黄豆放入砂锅中，接着炖半个小时，加入食盐，滴几滴醋即可。
黄豆含有丰富的铁和钙，是非常好的健脑食品，而骨头汤中的骨髓对大脑发育也非常有益，适合儿童食用。
2.鸡蛋饼
准备材料有面粉、鸡蛋、盐，将适量的面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量水，搅拌成糊状。平底锅加热后放入少量食用油，将面糊倒入平底锅摊平，煎至两面金黄即可。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并且含有人体必需的八种氨基酸，容易被人体吸收，也是儿童健脑不可或缺的食物，可以每天早上食用。
3.糯米汤
准备材料有糯米，将糯米洗净后放入锅中，加入3倍水，小火慢炖，熬成米汤状即可。
糯米汤中具有健胃、补脑、补血的作用，适合儿童饮用。
4.鸡肝土豆泥
准备的材料有鸡肝、土豆、盐，将鸡肝与去皮的土豆放在水中煮，大约半个小时后取出，放入碗中，用勺子将鸡肝和土豆压碎，加入少量食盐，搅拌均匀即可。
鸡肝中含有丰富的铁元素，能够活跃大脑，让孩子思维敏捷，土豆口感细腻，适合儿童食用，是非常好的健脑食品。
Tips：除了健脑食品之外，有一些食品对于儿童智力发展非常不利，需要引起注意，主要有含铅食物，如爆米花、皮蛋、罐头食品或饮料等；含铝食物如油条、粉丝、凉粉、油饼等，还有一些烧烤食品和含盐量过高的食品，对儿童智力发展都会产生不利影响，最好不要食用。
增强免疫力，家人才能百病不侵
免疫力对于人体来说是最基本的保证，免疫力强，家人才能百病不侵。免疫力的提高与日常生活习惯息息相关，也与饮食相关。哪些食物能够帮助我们提升免疫力呢？我们来看一下。
1.水果蔬菜
水果中含有的果糖能帮助肠道抑制细菌生长，而绿色蔬菜的纤维素能预防便秘，一方面是保护肠胃，一方面是排除肠道垃圾，如果与谷类及肉类混合做成包子、饺子、馄饨等，更能增强人体免疫力，帮助我们抵抗疾病。
2.粗粮
五谷杂粮是人类的主食，全谷类粗粮含胚芽和多糖，且B族维生素和维生素E含量丰富，可增强免疫细胞的功能，经常食用能够增强人体免疫力。
3.菌类
菌类食物含有丰富的B族维生素，能舒缓压力，预防和改善高血压、动脉硬化等心血管疾病，同时增强人体免疫力，预防及对抗癌症，可以经常食用。
4.乳制品
乳制品含有丰富的钙和益生菌以及人体所需的其他营养元素，蛋白质含量也比较丰富，能够增强人体免疫力，要每天食用。
5.番茄
番茄含有丰富的番茄红素、维生素C、胡萝卜素，抗氧化力极强，并且还能保护细胞不受伤害，修复受损细胞，是增强人体抵抗力不可或缺的营养食品，可以每天食用。
6.牡蛎
牡蛎中含有矿物质锌，可以抗病毒，还能帮助伤口愈合，可以适当食用。
7.杏仁
杏仁含有的维生素E、核黄素、烟酸和B族维生素，能够增强免疫力，还能帮助抵抗压力，可以每天食用3～5颗，有利于身心健康。
有些营养素对男士很重要
男士对很多营养成分的需求量都比女士多，而一些维生素和矿物质对于男士尤为重要，下面我们了解一下。
1.维生素A
男士每天摄入的维生素A正常情况下为1000毫升，一根胡萝卜即可满足需求，还可以摄入肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜等食物，其维生素A含量丰富，可以适当补充，帮助提高免疫力和保护视力。
2.维生素B6
好运动的男士在运动的过程中消耗的维生素B6较多，而4根香蕉所含的维生素B6即可满足需求，当然，还可以多食用鸡、鱼、肝、马铃薯和葵花籽等食物，保护肾脏，让男士远离结石。
3.纤维素
高纤维素含量的饮食能减少结肠癌发病率，而这种疾病男士患病率极高，需要多多摄入，而含纤维素较多的食物有全麦面包、麦片粥、黑米、草莓、梨等，可以经常食用。
4.镁
镁摄入量正常的话，可以减少心脏病发病率，还能降低血压，增强生殖能力，提高精液中精子的活力。可以多吃烤白薯、豆类、坚果、燕麦饼、绿叶蔬菜和海产品。
5.锌
人体内有足够的锌才能保证性欲旺盛、性功能和生殖能力正常，而男士每天锌的正常需要量是15毫克，如果运动量大，需求更多，可以多摄入含锌丰富的食物，如火鸡、海产品、麦片和豆类等。
Tips：除此之外，维主素C和维生素E都是维持健康必不可少的元素，对于男士同样重要，也要供应充足。
怎样吃能减轻应酬饭的伤害
常吃“应酬饭”的人往往因为摄入过多高脂肪、高热量的食物，引发各种富贵病，但是，如果能及时纠正错误的饮食习惯，调整饮食结构，便也能最大程度化解应酬饭的伤害。
1.多吃谷类
谷类食物能够提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等，是人体能量的主要来源，在吃应酬饭的时候，多吃谷类食物，能够让人有饱腹感，减少其他食物的摄入，同时还能帮助肠胃蠕动，预防富贵病。
2.多吃蔬菜
蔬菜含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质，对保护心血管健康、增强抗病能力有非常重要的作用，在吃应酬饭的时候，多吃蔬菜是明智之举。
3.增加高蛋白，减少油腻
鱼、禽、蛋及瘦肉富含优质蛋白质、脂溶性维生素和多种矿物质，适当增加摄入对人体健康有利，但是肥肉、荤油则会导致人体脂肪摄入超标，让富贵病缠身，要尽量调整。
4.少盐
根据营养学研究，每人每天食盐用量应该不超过6克，除食盐外，还应少吃酱油、咸菜等高钠食品，在吃应酬饭的时候，要尽量少吃过咸、过辣的食品，减少患高血压的概率。
5.限量饮酒
无节制地饮酒，会使食欲下降，还会增加患高血压、中风等的概率，一定要限量。如果饮酒过多，可以喝些果汁、绿豆汤，吃梨、西瓜、橘子之类的水果解酒，帮助酒精分解。
Tips：应酬饭摄入过量会导致肥胖，并且引发疾病，除了调整饮食结构之外，还需要适度运动，让食量与能量消耗达到平衡，避免抵抗力下降、疾病缠身。
让皮肤更美的食物
皮肤是人体凸显在外最多的地方，也是最能反映人体状况的地方，吃哪些食物能够让我们的皮肤光泽细嫩，让皮肤呈现出更美的状态，我们来看一下。
1.西蓝花
西蓝花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有利于保持皮肤弹性，可以每天食用。
2.胡萝卜
胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A，有利于维持皮肤细胞组织机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩，可以经常食用。
3.大豆
大豆富含维生素E，还含有丰富的卵磷脂，能够防止色素沉着，破坏自由基，抑制皮肤衰老，可以经常食用，或者做成豆浆饮用。
4.猕猴桃
猕猴桃富含维生素C，能够干扰黑色素的生成，还能帮助消除皮肤上的雀斑，同时还能补充水分，可以每天食用。
5.西红柿
西红柿含有丰富的番茄红素，有助于舒展皮肤皱纹，让皮肤细嫩光滑，且不易被晒伤，可以每天食用。
6.蜂蜜
蜂蜜含有大量氨基酸、维生素，泡水喝能够使皮肤红润细嫩、有光泽，还能帮助肠道蠕动，排除体内垃圾，改善肤质。
7.肉皮
肉皮含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能够使皮肤变得饱满，减少皱纹、增强皮肤弹性，可以经常食用。
Tips：除了上述各种食物之外，牛奶能够增强皮肤张力，在晚上食用能够改善皮肤细胞活性，消除小皱纹，对皮肤非常有利。
给爸妈定制一份强骨食谱
对于父母而言，药补不如食补，尤其是老年人普遍性缺钙，通过摄入食物让骨骼强健，是最健康的方法。强筋壮骨的食品包括筋类、豆类、芝麻、黑木耳、核桃、蛋等，以下几个菜式营养均衡、钙质丰富，适合老年人经常食用。
1.多味粥
准备的材料有莲子、淮山、枸杞子、芡实、黑豆、大米，将各种材料清洗干净后，用水泡大约4个小时，放入锅中，加入适量水，小火熬粥，大约半个小时即可。
2.焖鸡爪
准备的材料有鱼鳔、栗子、香菇、鸡爪、姜，将鱼鳔、栗子、香菇、鸡爪洗净，锅中加入食用油，放入姜片，将清洗过的鸡爪放入锅中煎至变色，加入鱼鳔，再煎两分钟，倒入热水，没过鸡爪，大火烧开后调至小火，炖半个小时，再加入香菇、栗子，大约半个小时栗子炖熟后大火收汁即可。
3.虾仁菜花
准备的材料有虾仁、菜花，将菜花清洗干净后用手撕成小块，虾仁清洗干净备用。将锅烧热，加入食用油，倒入菜花翻炒，菜花变色后加入虾仁，快速煸炒，大约2分钟后加入食用盐，翻炒均匀即可。
4.黑木耳卷心菜
准备的材料有黑木耳、卷心菜、姜，将黑木耳用水浸泡大约2个小时，泡开后撕成小片，卷心菜清洗干净后撕成小片，将锅烧热，加入食用油，放入姜片，倒入处理好的黑木耳，翻炒2分钟后，加入卷心菜，继续翻炒大约1分钟，加入食用盐，还可以加入少许豆瓣酱，快速翻炒均匀后即可。
Tips：除了上述食谱之外，银耳汤、杏仁茶、黑芝麻糊等，都是非常健康的壮骨食品。
