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第9章 天然食物,吃出美丽的肤色(1)

对于女人来说,肌肤无疑是最美丽的衣裳。即使只有一张平凡的面孔,如果皮肤光洁亮丽,也会增加不一样的姿色。因此,打造美丽健康的肌肤就成为现代女性的毕生事业。

然而,大多数女性只注重皮肤的外在美丽,而忽视了皮肤的内在健康。化妆品和美容只能遮掩和短期抑制一些皮肤问题,并不能根治。要想彻底根治皮肤问题,就要从内在的调养做起。因此养肤最关键的是给皮肤摄入均衡的营养物质,而且不同的季节,搭配不同的食材,合理补充皮肤所需的营养,才是美容养肤的正确选择。

不同的季节该怎么吃

一春季饮食养肤

春天是最好的养肤季节,乍暖还寒、万象更新、百花盛开。但春季同时是一个敏感的季节,随着气温的不断回升,早晚温差不断增大,偶尔还会刮起寒风,如果不留神,皮肤就会出现干燥、痘痘之类的问题。这时,我们就需要通过合理的饮食来改善皮肤状况,那么春季养肤要遵循哪些饮食原则呢?

以高热量食物为主

春季气温多变,时有寒风,因此需要食用一些高热量的食物。除了食用一些谷类食物外,还应多吃黄豆、芝麻、花生、核桃等。

补充优质蛋白质

在乍暖还寒的春季,食用冷热刺激性的食物会对体内的蛋白质进行分解,导致机体抵抗力降低而容易患上感冒等病,因此我们应该为身体补充一些优质蛋白质,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等,来增强身体的抵抗力。

摄入足够的维生素和无机盐

在天气干燥的春季,除了给身体补充足够的水分之外,还应该补充足够的维生素和无机盐。要多食用富含维生素C的食物,如小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,有抵抗病毒的作用;多食用富含维生素A的食物,如胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,对呼吸道黏膜有保护功能;多食用富含维生素E的食物,如芝麻、卷心菜、菜花等,可提高人体的免疫力,使皮肤保持润泽。

荤食少而精

我国传统春节饮食讲究肥而腻,几乎家家户户都是大鱼大肉,其实这对身体的健康是不利的。荤食应该讲究少而精,口味淡而美。春季可以多吃些兔肉、猪蹄、鸡爪等,既新鲜可口,又不会太油腻多脂,对美容健身也有好处。

春季宜食食材

常见的春季保养皮肤的食材有西兰花、胡萝卜、牛奶、大豆、猕猴桃、番茄、蜂蜜、猪瘦肉、鸡肉、三文鱼、海带等。

二夏季饮食养肤

夏日的大街上,女士们撑着一把小巧精致的太阳伞行走在马路之上,给炎炎的夏日平添了一道亮丽的风景。其实,她们是为了遮挡阳光,保护自己的皮肤。

夏天易出汗,夏季每人每天的出汗量可达0.5~1升,出汗使人失去了大量的水分和无机盐,增加了体能的消耗,使人体的耐力和抵抗力降低。因此,皮肤也会受到一定的“伤害”。由于夏季人们普遍会感觉食欲不振,营养补充有一定的难度。所以,夏天更应该“巧妙”地为皮肤补充营养。

那么,夏季应该遵循哪些饮食养肤原则呢?

多食用富含水分的蔬果

通过食用富含水分的瓜果类食物来补充水分,如冬瓜,所含的水分在所有蔬果中是最多的,高达96%,其次还有黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这些果蔬还具有高钾低钠的特征,具有降血压和保护血管的功效。

多食用富含维生素C的水果

维生素C是“永远的美肤圣品”,想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤,至少每天要吃2~3份富含维生素C的水果,像番石榴、猕猴桃、草莓、圣女果或柑橘类水果。

多食用红、黄色蔬果

红色、黄色蔬果及深绿色叶菜,如胡萝卜、芒果、番茄、木瓜、空心菜等,都含有大量胡萝卜素,有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力。

多食用豆制品

大豆中的异黄酮具有抗氧化能力,是女性维持皮肤光泽而细嫩不可缺少的一类食物。大豆制品中,豆腐、豆浆是比较好的选择,而其他加工豆制品,如豆干及豆皮等,热量比一般豆腐高很多。

多食用坚果

对皮肤来说,吃进去的油脂可能是“天使”,也可能是“恶魔”,关键是对油脂的选择。坚果中的植物油多富含维生素E,能帮助抗氧化和消除自由基。另外,建议多吃一些全谷类食物,因为“吃得越粗,皮肤越细”。

多食用凉性蔬果

夏季高温燥热,应该多食用一些凉性食物,如番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、山竹、草莓、枇杷、圣女果、猕猴桃、甜瓜等,都能起到降暑补水的作用。

夏季宜食食材

夏天,各种应季水果纷纷登场,西瓜、葡萄、石榴等,到底哪种才是最健康完美的美容养肤的水果呢?常见的夏季保养皮肤的食材有葡萄、番茄、核桃肉、胡萝卜、红石榴等。

三秋季饮食养肤

秋季气候干燥,日照时间逐渐减少,通常会出现皮肤干燥、皱纹增多、毛发脱落增多、汗水分泌减少等现象,还会出现便秘、脉搏变沉细、易疲倦等情况。这时,我们应该选用一些滋养润燥的食物来改善自己的皮肤。

多喝汤多补水

秋季天气干燥,应该多补水。除了喝水,多吃一些蔬菜水果,还可以喝汤和糖水,如木瓜蜜枣猪骨汤、罗汉果煲瘦肉汤、银耳冰糖炖雪梨等,都能达到补水的效果。这一时节最适宜吃的水果是梨,梨能补充足够的水分,而且还能消食化痰,滋阴润肺,另外还可以多喝蜂蜜,多吃芝麻、银耳。

以温食为主

在秋季,适宜食用温性食物,以颐养胃气。因为在秋季人体的肠道功能比较脆弱,食用过度寒凉性的食物,容易导致温热内蕴,体内滞毒,引起腹泻、痢疾等,特别是老人和儿童更需要注意。

口味以清淡为主

秋季,饮食的口味应以清淡为主,要多吃新鲜的食物。在配料方面,如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等,要适量食用,因为这些配料属于燥热食物,吃多了容易使人燥热和上火。

秋季宜食食材

核桃被称为长寿果,具有强身健脑和养颜益容的功效。黑芝麻含大量的胱氨酸、B族维生素和维生素E,可调节人体的内分泌,改善皮肤的弹性,使皮肤保持细腻,被日本学者称为最能改善皮肤粗糙的食物。常见的秋季养肤的食材有银耳、百合、燕麦、地瓜、核桃、黑芝麻等。

四冬季饮食养肤

冬季比秋季更干燥,稍不注意,就会导致出现面色苍白发黄、皮肤干燥等现象。为了改变肌肤在这一季节出现的不良现象,首先应该从饮食调理入手。那么,用哪些食物来保养我们的肌肤呢?

多食用贝壳类和甲壳类食物

海产品富含硒和锌,是重要的抗氧化物质,如牡蛎,可以抵制侵害皮肤的自由基,保持无瑕肌肤。

多食用富含维生素A和B族维生素的食物

肝脏、黄油、鸡蛋、奶酪、全脂奶的奶制品中都含有维生素A,它可以延缓衰老,保持皮肤弹性,令肌肤焕发光彩。啤酒酵母、肝脏、肾脏、蛋、肉和黑豆中富含维生素B5、维生素B6、维生素B8。日常用的化妆品中含有维生素B5,因为它有助于保养和修护皮肤和头发。维生素B6和维生素B8则有助于调整皮脂分泌,对于油性皮肤的治疗非常有效。

冬季宜食食材

寒冷的季节,许多女士的皮肤变得特别粗糙、干燥、缺乏弹性,最明显是皮肤干涩紧绷、色斑加重等,常见的冬季养肤的食材有豌豆、白萝卜、芦笋、红薯、蘑菇等。

不同年龄阶段的女性该怎么饮食

美肤是每个年龄段的女性都离不开的话题。不同年龄段的女性,拥有不同的生理特点和皮肤隐患。女性如果能了解自己不同时期的生理特点和皮肤问题,然后相应适当地调整自己的日常饮食,就能从根本上解决皮肤的问题。

一15~25岁:摄取足够蛋白质防止皮肤干燥

这一年龄段属于青春发育期,随着卵巢的发育和雌性激素的产生,体内的皮脂腺分泌物增加,使面部皮肤光滑无皱纹,但分泌的油脂较多,致使毛孔粗大,而且这一年龄段80%的女性都会受到“痘痘”的困扰,易生粉刺。

在饮食方面,女性应注意合理的饮食结构:

(1)多喝温开水,或者绿茶,可以使尿液增多,对脂类的新陈代谢和面部油脂分泌的减少有帮助。

(2)多食用一些富含维生素和蛋白质的食物,如白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉、鸡蛋、豆类等,尤其是豆类食物。

(3)多食用一些含铁的食物,铁是体内造血原料及多种酶的成分,女性应该加强体内铁的供给,使面色看起来红润。

(4)还要多补充一些无机盐,排除体内毒素。

推荐食谱:

养颜花生芝麻黑豆浆

非常适合女性饮用,有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

原材料:花生100克,黑豆80克,黑芝麻10克。

制法:将花生和黑豆浸泡后,再与黑芝麻一起打成浆,煮开即可。

黄豆芽排骨汤

本品汤汁浓郁,营养丰富。

原材料:排骨、黄豆芽、葱段、姜片各适量,调料有食盐、料酒。

制法:

(1)把排骨剁成小块,焯水后清洗干净。

(2)黄豆芽清洗干净,和排骨一起放入煲锅中,加入适量的清水和姜片,用大火烧开后转小火煮约1小时。

(3)待排骨和黄豆芽软烂,汤汁浓郁时,关火把姜片拣去,放入食盐和料酒,撒上葱段即可。

二25~30岁:饮食清淡可以帮助减少皱纹

这一年龄段是女性发育成熟期,快节奏和高压力的生活、工作,会使你经常感到疲劳,导致皮肤松弛,逐渐出现皱纹,皮下皮脂腺分泌也开始减少,再加上长期面对电脑,会产生视力疲劳,导致视力减退;内分泌出现紊乱,可能出现月经不规律和失调的现象。

在饮食方面,应该注意以下几点:

(1)多吃富含维生素C和B族维生素的食品,如荠菜、苋菜、胡萝卜、番茄、红薯、金针菜等新鲜蔬菜以及豌豆、木耳、牛奶等,不应多食用煎炸食物。

(2)多补充含油脂蛋白质和无机盐、膳食纤维的食物,增强体质。

(3)不要吸烟喝酒,否则很容易在嘴角和眼角过早地出现皱纹。

(4)怀孕和哺乳期的妇女需要摄入更多的富含蛋白质、铁、钙和叶酸的食物,忌辛辣和寒凉性的食物。

推荐食谱:

去斑胡萝卜汁

原材料:胡萝卜1根。

制法:将新鲜胡萝卜研碎挤汁,取10~30毫升,每日早晚洗完脸后,以鲜汁拍脸,待干后用涂有植物油的手轻拍面部。每日喝1杯胡萝卜汁也能起到去斑效用。

胡萝卜土豆炖牛腩

原材料:牛腩1000克,土豆1个,胡萝卜1根,小茴香10克,花椒5克,八角2个,桂皮1根,香叶3片,草果1颗,大葱3节,姜片3片,酱油、食盐各适量。

制法:

(1)牛腩洗净,切成2厘米见方的小块;土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用;将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。

(2)汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,待水开后,用勺子将表面的浮沫撇净。

(3)放入大葱、姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1.5小时。

(4)最后加入土豆和胡萝卜,倒入酱油搅匀,调入食盐继续煮10分钟即可。

三30~40岁:多喝水、多食瓜果肉食充盈皮肤

这一年龄段,女性的皮肤开始出现衰退现象。内分泌和卵巢功能渐趋减退,皮脂腺分泌减少,皮肤变得干燥,一般女性的眼角开始出现鱼尾纹,下巴肌肉也变得松弛,出现了很明显的笑纹,神经容易绷紧,眉头会出现较深的竖皱纹。在饮食方面,应该主要注意以下两点:

(1)要保证体内水分的足够供给,坚持多喝水,最好在起床之后立即饮用200~300毫升的温开水,水分的供给对皮肤的保养很重要,尤其是干性皮肤的女性。

(2)多食用富含胶原蛋白的食物,如猪蹄、肉皮、鱼、瘦肉等,保证体内氨基酸的供给,使体内皮脂腺的分泌得到补充,同时促进皮肤吸收水分和储存水分,让皮肤显得滋润亮泽。

推荐食谱:

皮蛋瘦肉粥

原材料:松花皮蛋2个,猪瘦肉50克,食盐、料酒、白胡椒粉、味精、香油、葱花、淀粉适量。

制法:

(1)把松花皮蛋切碎,猪瘦肉切丝或末,加食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用。

(2)待白米粥快熬好时加入皮蛋和腌好的肉,然后加食盐、味精或鸡精、香油、葱花。再熬10分钟即可。

肉皮蹄筋煲

原材料:油氽肉皮2块,干蹄筋8根,肉丝少许,冬笋1个,蘑菇4个,青菜心4棵,料酒、食盐、味精适量,大蒜1瓣。

制法:

(1)将油氽肉皮、干蹄筋放入盆内,倒入开水,涨发约3小时,切块,待用。

(2)冬笋去壳去老的部分,切片。

(3)蘑菇洗净切片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末。

(4)锅上火加热,倒入少量油,油热加入大蒜末爆香,倒入肉皮和蹄筋煸炒,加入少量料酒。

(5)把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲内,加入清水、冬笋片、蘑菇片、肉丝,大火烧开。

(6)转小火,焖烧约20分钟,加入青菜心,再烧1~2分钟,加入食盐、味精调味即可。四40~50岁:多吃粗粮可防黑眼圈和皮肤干燥。

这一年龄段的女性已经开始进入更年期,皮肤进入全面老化阶段。卵巢功能减退,脑垂体前叶功能一时性亢进,会导致植物神经功能的紊乱,并且脾气容易暴躁、易怒、易暴喜暴忧,情绪不太稳定,免疫力也有所下降,易有疲劳感,记忆力大减;眼睑易于出现黑晕,面部阵发性潮红,皮肤干燥而缺少光泽,皱纹增多增深,色斑增多,肤色变得不均匀,皮肤还会变得易于过敏。

在饮食方面,应该注意:

(1)多吃新鲜蔬菜水果,如白菜、油菜、雪里红、番茄、荠菜、山楂、酸枣、柠檬等,用来补充体内的维生素,从而调整自主神经功能,抑制和降低血压,延缓面部皮肤的衰老。

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