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第81章 白果冬瓜粥

原 料:

稀粥1碗,白果仁25克,冬瓜150克,葱花、姜末、盐、胡椒粉、高汤各适量。

制作过程:

1.白果仁洗净,浸泡回软,焯水烫透,去衣;冬瓜去皮、瓤,切成同白果差不多大小的丁。

2.锅中加入高汤、姜末,上火煮沸,下入稀粥、白果、盐、胡椒粉,用大火烧开。

3.再下入冬瓜丁,搅拌均匀,煮5分钟,撒上葱花出锅即可。

营养功效

白果,俗名银杏,性平,味甘苦涩,含丰富的蛋白质、脂肪、糖和淀粉,并有少量的钾、铁、钙、磷等微量元素,还有银杏酸、银杏酸等。

小贴士

熬此粥时最好用砂锅或不锈钢锅,尤其不能用铁锅。

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