“一年之计在于春，一日之计在于晨”，每天最重要的一刻都从早餐开始，尤其对于正在成长的孩子来说，早餐更是有着举足轻重的作用。
据联合国教科文组织和世界妇女联合会证明，在其余实验条件相同的情况下，吃高蛋白早餐的孩子成绩优于吃素食早餐者，而不吃早餐孩子的学习成绩更差。现在有学生学习任务重，忽视早餐，这样既影响孩子正常学习，又可引起多种疾病。例如，不吃早餐容易患消化道疾病，会降低大脑功能，影响大脑发育，体内的胆固醇高。而长期不吃早餐还容易患胆结石，影响儿童发育。有的没有养成吃早餐的孩子，常常在上午10点左右就开始觉得头晕眼花，注意力集中不起来，这是因为前一天晚上吃的食物，到了清晨已消耗待尽，大脑活动的频率降低，自然也就提不起精神来学习了。
早餐的重要性毋庸置疑，可是，下面的情景却常常出现：早晨，当第一缕阳光照进房间时，餐桌前坐着睡眼惺松的孩子和耐心诱导孩子吃饭的妈妈。
“宝贝，来吃一口。”
“宝贝，听话，吃一口啊。”
“宝贝，好好吃饭才能长身体，来吃一口！”
“宝贝，再不吃饭妈妈要生气了啊！”
“你到底吃不吃！”
“哇……”
这样的情景是不是太过眼熟？几乎在每个有小孩的家庭中都曾经上演这幕情景剧。每当这个时候，父母的耐心就会变成烦躁的愁容和不耐烦的情绪，结果往往是给孩子塞上一点面包或者饼干，草草收场。
可是，你有没有想过就着阳光吃早餐呢？这本书就可以给你提供有效的劝告孩子吃早餐的办法。
儿童专家指出：如果可以把食物做成孩子喜欢的样子，同时将故事与食物结合起来，这样更能刺激孩子好奇的天性，从而乖乖的吃掉食物。这本书中的每一道早点都跟一个好听有趣的故事结合起来，让孩子既能接受到知识的熏陶，同时又在故事中快乐的享受食物，一举两得，绝对有效！
本书中介绍的各种早餐严格按照儿童营养专家的建议，充分提供给孩子所需要的营养素，如水、蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和维生素，并且将各种孩子必需的九类食物分门别类，整理成章，家长们方便搜寻，然后搭配成营养全面的丰盛大餐。每一种早点还有推荐指数，从食物的色、香、味综合评分，以供爱心妈妈们参考方便。
心灵早餐，吃的是营养，听的是故事，学的是智慧，感受到的是妈妈的爱，乐的则是妈妈的心！
