妈妈们都发现，每当孩子经过水果摊的时候，脚步总会慢下来很多，苹果、梨、猕猴桃、香蕉、桔子等等我们常见的水果总是让孩子爱不释手。水果有美丽的颜色、特殊的香气和不同的风味，得到孩子们的宠爱自然是意料中的事情了。
而最为重要的是，水果中所含的营养物质可真不少呢。
水果中含有丰富的维生素C和A。水果对人类营养的最大贡献是供给多量维生素，尤其Ｃ和Ａ含量最多，有些蔬果的维生素B群含量也不少。并提供人体必需钾、镁，此外部份水果含有较多的铁质。
这些营养物质不仅是孩子们身体发育所必须的，而且对于一些孩子常见的疾病也有很好的疗效。水果中的“锌”是组成酶蛋白的主要成分，对性腺、脑垂体的发育和活动起着关键作用，维生素A又可以保护孩子的视力，使孩子的眼睛更加明亮。
水果可以平衡人体的酸碱度。水果在体内经过新陈代谢之后，产生较多的碱性物质，可以中和鱼、肉、蛋、谷类食品所含的酸性物质，帮助维持体内的酸碱平衡，从而促进食物的消化。
水果是一种热量低健康食品。绝大部分为水分、脂肪、蛋白质及醣类含量均不高，热量值低，妈妈们就不用担心孩子吃的多而引起身体肥胖，某一些水果甚至还可以减肥，有效的抑制肥胖症呢。
不过，在我们传统的观念中，水果就是作为饭后的消遣食物来食用的，其实，水果经过一些简单的加工，也能成为我们饭桌上的菜肴呢，尤其作为早餐，更是好处多多。
早上的水果能够赶走睡意，让人更加清醒，输送到脑部的葡萄糖就好像一个开关，让孩子的脑细胞运动起来，这个时候，身体对果糖的吸收也特别快，可以达到立竿见影的效果。但是，我们也知道早餐只吃水果也是不行的。大多数的水果都是寒性的，会降低体温，造成肌肉活动不灵活。糖分在肌肉细胞中不能完全被使用，就会转入脂肪细胞，并积存在那里。所以，下面介绍的几种有水果参与的早餐，都充分考虑了上面的问题，使水果早餐既能体现水果的特性，又符合健康的标准。
1、什锦水果羹
每天一个好故事
【水果大赛】
一年一度的水果大赛开始了。水果园里张灯结彩，建了一个大大的舞台。
说起这个水果大赛，可是个很有意思的事呢。每年秋天的时候，水果家族就要举办一次这样的盛会，在这一天，你可以把自己的绝活都亮出来，然后由下边的观众投票，选出“最具风采水果亮晶晶奖”！前年是葡萄妹妹，去年是水蜜桃先生，今年会是谁呢？
第一个上场的是红苹果姐姐，看她，白里透红的脸蛋，水灵灵的，好像一捏就会有很多很多的水冒出来。她走上台来，给大家深深的鞠了一躬：“各位朋友，大家好，我是红苹果姐姐，人们都很喜欢我，你们看我，外表这么美丽，声音这么动听，而且我身体内有很多种维生素，人们吃了我，身体更加健康，眼睛更加灵活，而且，我们还可以做成很多种食品，果脯啊，苹果羹啊，花样可多了。人们太喜欢我们苹果了，每年我们家族中有好多还被派到外国去繁衍生息呢。”
下边一片热烈的掌声，红苹果姐姐腼腆的笑了，就给大家唱了一首《苹果之歌》。她刚唱完，鸭梨哥哥上来了，只见他，黄色的大披风，精神抖擞，意气风发，给大家送上了一段荡气回肠的京剧。
接下来，还有猕猴桃、桔子、柿子、葡萄……都登上台展示了自己最美好的一面，快结束的时候，大家发现红枣弟弟没来，他明明是报了名的啊。水果们都着急起来了，他要是不来，可就白白错过了这次机会了，到底出了什么事呢？
忽然，眼尖的葡萄小妹大叫起来：“红枣弟弟他回来了，看，就在那。”水果们推推搡搡把红枣推上了舞台。
灯光一开，大家都忍不住“啊”了一声，原来红枣弟弟的衣服破了一个大洞，身上也脏兮兮的，这成什么样子了，这不是胡闹吗！底下的水果都生气了，吹口哨让他下去。红枣弟弟眼睛里噙满了泪水，伤心的准备下去了。
忽然，来了一只小兔子，他三步两步的蹦上台去，拉着红枣弟弟的手说：“可找到你了，幸亏是你，要不我奶奶真不知道会怎么样，太感谢你了。”
水果们又惊呆了，这是怎么回事呢？小兔子娓娓告诉大家真实的情况。
原来，红枣弟弟在赶来比赛的路上，发现了倒在路边的白兔奶奶，红枣弟弟赶紧过去扶起她，才知道她的心脏病发了。事不宜迟，红枣弟弟赶紧跑到附近的蘑菇小诊所里买了药，要了水，照顾白兔奶奶吃下，然后又把白兔奶奶送到了家里，把这些事情都办完了才急急忙忙的赶回来比赛。
水果们这才恍然大悟，原来是这样啊，难怪红枣弟弟弄得脏兮兮的，大家都错过他了呢。
五分钟后，结果出来了，德高望重的香蕉爷爷庄重的宣布：“最具风采水果亮晶晶奖的得主是——红枣弟弟！”
红枣弟弟惊呆了。
香蕉爷爷接着说：“美丽的外表当然非常好，但是，美丽的心灵才是最重要的。红枣弟弟用他的行为向我们展示了一颗无比美丽善良的心，这才是我们现在最提倡的精神！”
台下掌声雷动，红枣弟弟抱着奖杯，高兴的哭了。
心灵早餐
【材料】
什锦水果罐头一罐（应时的季节性水果也可，多取几样）、糖、淀粉300克。
【加工步骤】
1、加水煮至沸腾，放糖至糖溶化；
2、放入什锦水果（若是多样水果，则切成丁状放入），煮滚后，将淀粉汁慢慢淋入锅中，至黏稠后即可盛碗食用。
【推荐指数】★★★★★
既想吃到好吃的早餐，又想营养丰富，还想方便，什锦水果羹是一个不错的选择。缤纷的颜色，香甜的味道，全面的营养，哪个孩子可以抵挡这种诱惑呢？
如果有什锦水果罐头最好不过，如果没有，可以挑选一些色彩漂亮、颜色成对比的水果来一起配合。夏天的时候，可以作好了放进冰箱冷藏，不仅早餐时候吃，孩子放学也可以作为甜点；冬天，一碗热乎乎的水果羹，滑润可口，是妈妈最温暖的爱心。
【早餐搭档】什锦水果羹＋开口笑
阳光小贴士
【如何从外表看水果】
水果有这么多的好处，妈妈们自然是要下了狠功夫去市场上挑选最新鲜的水果。可是，面对琳琅满目的水果，到底哪一个才是最好的呢？我们简单介绍两个从外表挑水果的办法。
第一、大小。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，就算发育良好品质也很不均匀，而且偏酸。太大的由于营养过剩，不该长的地方也长过头了，这就降低了可食用率，比如大柚子内部的木质化。有时水果个头出奇的大是因为水热条件好而生长过于迅速，这可能导致积累不足，味道偏淡，或者根本就是空心的——这个现象在草莓身上十分常见。
第二、色泽。好的水果一定是色泽均匀的。水果上如果出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），证明这个果子的成长历程一定充满了艰辛，这样的水果吃起来不是偏酸就是偏涩，甚至有可能甜过头。在均匀的前提下，颜色还要看起来比较浅，尤其是绿色要浅，因为水果的成熟伴随着叶绿素的降解。另外对于水果上出现的黑斑褐斑，如果你还没有专业到能分辨这个斑对水果的品质有无影响，最好还是放弃它吧。
每天一个心灵体操
【心灵晨语】
希望就是一个信念，这个信念令我们在失败面前不低头，在挫折面前不气馁，我们执着热切地追求希望，成功便会给我们敞开大门。
着名盲人成功学家吉姆上大学的时候，眼睛的情况就非常糟了，已经到看东西很模糊的状况。但是在我的心中始终有一个希望，那就是成为一个有成就的人。
在大学中的第一个学期，他苦恼于自己的视力，虽然尽力去学习，还是担心自己的成绩。就在学期结束的时候，他接到哈洛德·保罗博士的电话：“吉姆，现在立刻到我办公室来。”吉姆知道第二天就是公布成绩的日子，所以他心想：完了，死定了。吉姆穿过校园到达哈洛德·保罗博士的办公室。博士含着泪水对吉姆说：“吉姆，我当老师40年了，我想这是我所看到过最有意义的教育成就之一，在你选修的两个科目上，分别拿了乙等及丙等。”
吉姆感到有点疑惑，哈洛德·保罗博士——欧若·罗伯特兹大学的年度最佳教师告诉吉姆，说他在两门不太重要的大一科目上得到乙等、丙等，这实在不算什么了不起的事情，但博士却对吉姆说，吉姆让他目睹了一项最有意义的教育成就。吉姆心里很清楚哈洛德·保罗博士为孓他的进步感到骄傲，但吉姆实在不理解博士为什么这么说。
哈洛德·保罗博士继续说道：“这只是个开始，吉姆，我相信你可以成为这所大学里最优秀的学生。是你表现的时候了。终有一天，许多残障学生将跟随你的脚步，他们该有一个模范，一个希望的目标。我知道你可以做得更好，我相信你也明白自己有更多的能力，我希望有一天可以看到你完全发挥出来。”
哈洛德·保罗博士的话，点燃了吉姆心中的火苗。他的希望又在心中燃起，吉姆决心接受这个挑战，要证明他所提及有关我潜力及能力的话是正确的，吉姆决心全力以赴。
是的，吉姆真的做到了。自从那个学期之后，他没有拿过甲等以外的成绩。最后，他以心理学及社会学双学位毕业于欧若·罗伯特兹大学，并获得全校最高荣誉——苏玛·库·拉达奖。
吉姆的希望不仅让他在学校获得成功，在事业上也获得了成功。
【妈妈的话】
希望就像一颗麦粒，我们拿着它憧憬来年的丰收，把它种在田里，期待着它生根发芽，结成饱满的麦穗。
【宝宝感悟】
好了，宝宝，思考时间到了。想一想，怎么样才能成为优秀的人？
2、苹果雪
每天一个好故事
【白雪公主】
很久很久以前，有一个富强的国家，国王和王后对人民很好。在一个大雪纷飞的冬天，王后怀孕了，臣民都虔诚的祈祷王后会拥有一个可爱的孩子。王后也很希望，这天她在花园里散步，不小心划破了手指，鲜红的血滴在了白色的雪地上面。王后灵机一动，想：“如果我能拥有一个女孩，她有着像血一样鲜红的嘴唇，像白雪一样美丽的皮肤，像黑炭一样的眼睛，那该是多美好的事情啊。”
没想到，过了几天，王后果然生了这样一个美丽的女儿。国王也非常高兴，就给她起了个名字叫白雪公主。可是，白雪公主的命运并不顺畅，在她刚刚生下没多久，王后就去世了。国王没办法，又娶了一个王后。这个新王后非常漂亮，但是心肠很歹毒。
国王在的时候，新王后白雪公主非常好，可是，国王一出去打仗，新王后就想了一个办法把白雪公主赶出了王宫，并吩咐一个侍卫悄悄跟上，把白雪公主杀死，并带回她的心脏。侍卫看着白雪公主稚嫩的样子，还是舍不得下手，放了白雪公主，只带了一颗小鹿的心来骗新王后。
白雪公主走在黑漆漆的大森林里，害怕极了。可是，在饥寒交迫的时候，居然看见了一个小小的房子，走进来一看，发现那里有七张小小的床，她又累又饿，躺在一张小床上睡着了。
没想到，这个小房子是有主人的，没多长时间，房子的主人——七个小矮人回来了，他们在附近的金矿工作。七个小矮人非常善良，当他们看到误闯进来的白雪公主，虽然也大吃了一惊，但是并没有赶她走，尤其在听白雪公主讲了她的悲惨遭遇之后，更是同情起来，慷慨的收留了白雪公主。
于是，白雪公主每天都在小房子里做饭，打扫卫生，等小矮人们下班回来，大家又一起蹦蹦跳跳，过的还真是开心。
再说新王后，她等国王回来之后，就告诉国王白雪公主偷偷跑出去玩，结果找不到了。国王自然非常伤心，但是也没办法了。
除去了眼中钉，新王后可高兴了，她得意洋洋的对着自己的魔法镜子说：“魔镜魔镜告诉我，世界上最美丽的女人是谁？”
镜子回答：“噢，尊贵的王后，在这里，你确实是最美的，可是大森林那边七个小矮人的家里，白雪公主比您美上一千倍呢！”
新王后气的鼻子都要歪了，她恶狠狠的跑进魔法屋，制作了一个一半红一半青的毒苹果，红的一边有毒，青的一边没有毒药，然后又把自己变成一个慈祥的老奶奶，找到森林里去了。
新王后看到了白雪公主，她走过去说：“美丽的姑娘，你愿意买我这个老太婆的苹果吗？你看它看上去多美啊。”
白雪公主说：“谢谢您，小矮人说不要我随便买东西，你还是找找别人吧。”
新王后继续骗人：“美丽的姑娘，你是不是怕这有毒，放心吧，我从不骗人，你看，我先来吃一口。”说完，咬了一口苹果，正是没毒的青颜色部分。
白雪公主一看，觉得也没什么可以担心的了，而且，那苹果实在看上去诱人极了。她买了下来，然后咬了一口红色的部分。新王后终于如愿以偿，因为，她看到白雪公主缓缓的倒了下去。新王后哈哈大笑：“从此之后，我就是最美丽的女人了！”然后变成以前的样子，得意的走了。
小矮人回到家一看，白雪公主倒在了地上，死了。小矮人们伤心极了，可是也没有办法，只好痛哭一场，把白雪公主放进水晶棺材里。这个水晶棺材可以让白雪公主永远保持以前的容颜。
过了一些日子，在小矮人们的悲伤都要过去的时候，森林里来了一位王子，他看到了水晶棺中的白雪公主，深深的爱上了她。于是，王子就向小矮人们请求带走白雪公主，小矮人们看他诚恳的样子，答应了他。
在崎岖的路上，王子的马车不小心磕了一下。王子赶紧跑过去看水晶棺有没有问题，没想到，居然看到白雪公主轻轻的吐出一口气，她活了。原来，刚才那一磕，居然把她喉咙里的毒苹果磕了出来。
王子高兴极了，他和白雪公主紧紧的拥抱在一起，然后在自己的国家举行了婚礼，还邀请了白雪公主的父亲和七个小矮人都来参加。新王后知道了这个消息，她明白国王肯定是不会放过她的，于是，偷偷的溜进了大森林中。据说，她变成了一只丑陋的蝙蝠。谁知道呢，反正，坏人总是会得到惩罚的！
心灵早餐
【材料】
苹果一个、鲜奶100毫升、果糖少许、冰块适量
【加工步骤】
1、苹果洗净后，去皮、去核并切成小块备用。
2、将苹果块、鲜奶一起放入果汁机中搅拌约10秒钟；
3、分数次将冰块加入果汁机中，继续搅拌至冰块已成细沙状，添加少许果糖调味。
【推荐指数】★★★★★
苹果，古代称为“奈”，又叫“频婆”，使老少皆宜的水果之一，是世界四大水果之一，不仅外观可爱，味道甘美，其营养价值也为人称道，特别值得一提的是，苹果所含有的果胶和钾均居果品中的首位，营养全面而且容易被人体吸收，非常适合婴幼儿和青少年食用。美国流传一种说法：“每顿饭后吃一个苹果，就不用请医生。”苹果中富含大脑所需要的营养成分，而且含有益于儿童生长发育的纤维素和能增长儿童记忆力的锌，所以还被称为“记忆之果”呢！
将苹果和牛奶一起做成苹果雪，不仅漂亮美观，吸引孩子的注意力，而且营养丰富，容易吸收。
