糖尿病患者减肥时限制饮水有何害处
很多肥胖糖尿病患者在进行减肥时，怕喝水增加体重而不敢喝水，这是非常危险的！其实，摄入适量的水分对减轻体重也十分重要，没有水分的参与，脂肪分解过程就不能正常进行。另外，体内水分减少也不利于肾脏排出代谢废物，这样，处理体内代谢废物的任务就会更多地落在肝脏上，而肝脏又有另外的功能，就是参与体内能量代谢。当体内水分减少时，肝脏分解脂肪的功能就要受到影响，这样，就达不到减轻体重的目的。但水分摄入过多，就会在体内形成水潴留，增加心脏的负担，对减轻体重也非常不利。在心肾功能良好的条件下，饮水量的标准可以掌握在每日2200～2700毫升。同时应注意，如吃蛋白质食物多、锻炼强度大、夏季出汗多、沐浴等都应适当多喝水。水最好为白开水。
糖尿病患者食海参好吗
海参是一种珍贵的滋补佳品。海参和鲍鱼同属于海产“八珍”之一，不属于鱼类，但也可粗略划归为海水鱼类，它性味甘、咸、温。有补肾益精，养血润燥之功效。海参营养成分丰富，属于高蛋白、低脂肪食品，有很强的滋补作用。据测定，每100克海参（干品）中含蛋白质50．2克，还含有丰富的硒、镁、锌、钾、铁、磷等无机盐类。其中，含硒量高达150微克，含镁量高达1047毫克。研究表明，糖尿病患者普遍存在着镁缺乏，而低镁又是胰岛素分泌不足、胰岛素抵抗的发病原因之一。因此，对糖尿病患者来说，有条件的话，适当吃一些海参或用海参配伍的药膳，是大有益处的。
糖尿病患者为什么宜食鸽子
鸽肉肉质细嫩，味道鲜美，是一种低脂肪、高蛋白的上等滋补佳品。据科学测定，鸽肉蛋白质的含量高达24．49％，而脂肪含量仅为0．73％。另外，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及铬、锌、镁等微量元素。中医学认为，鸽肉性味甘、咸、平，有滋肾益气、祛风解毒之功效。特别适用于治疗老年人因肾精不足所致的消渴、衰老等症。
银耳为什么降糖有奇效
银耳是我国特有的珍贵食用菌，营养价值和药用价值都很高，有“菌中之冠”之称。中医学认为，银耳性味甘、淡、平，无毒。入肺、胃、肾三经。有滋阴润肺、补肾益精、养胃生津之功效。
银耳含蛋白质的质量很高，含有17种以上的氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。银耳还含有银耳多糖、多缩戊糖、麦角甾醇、抗肿瘤多糖A、抗肿瘤多糖B、抗肿瘤多糖C、甘露糖、岩藻糖、银耳酸性异多糖、木糖以及辅酶Q10还有维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、镁、钾、铁、钠等无机盐元素。有抗衰老，提高机体免疫力等作用。更可贵的是，每100克银耳（干品）中含膳食纤维高达30．4克，而且钾因子大于19，是高钾食品，有助于降血糖、降血压、降血脂。
据研究，糖尿病、高脂血症、动脉粥样硬化、高血压病的发生均与食物纤维的摄入不足有关。银耳富含胶质而且食物纤维含量高，有降血糖作用。有研究证明，按每摄入0．42千焦热能加入1．3克胶类，显示有降血糖作用，有的患者随诊6个月，胰岛素的用量平均减少26％。对于中、老年Ⅱ型糖尿病患者来说，经常食用银耳或食用由银耳配的药膳，不仅有助于降低血糖和控制病情，而且有利于防治糖尿病的并发症如高脂血症、高血压病等。
糖尿病患者食冬瓜有何妙处
冬瓜是肥胖症的克星，是一种减肥佳蔬。因为：
（1）冬瓜中含有减肥作用物质——葫芦巴碱和丙醇二酸，丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，而起减肥作用。
（2）冬瓜本身不含脂肪，是一种低热能、含糖量极低的高钾钠蔬菜。食之能将体内脂肪转化为热能而减肥。因此，对于Ⅱ型糖尿病伴肥胖者来说，食用冬瓜，既能减肥，又能降脂。不失为首选佳蔬。
糖尿病患者为什么要常食丝瓜
丝瓜嫩时皮色青绿，味道鲜美，是夏令时节的奇佳蔬菜，中医学认为，丝瓜性味甘、凉，归肝、胃经，有清热凉血、祛风化痰、通经络、行血脉、解毒通便、润肌美容、下乳等功效。
古代医籍记载说，丝瓜可“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁”。经常服食适量丝瓜可治疗燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病，对中老年Ⅱ型糖尿病合并高血压病或皮肤病患者尤其适用。
现代医学研究证明，丝瓜中含有丰富的维生素，每100克丝瓜中含维生素B10．04毫克，维生素B20．06毫克，维生素A0．32毫克，维生素C8毫克。还含有丰富的钙、磷、铁等无机盐及蛋白质、淀粉、胡萝卜素等。
现代营养学研究表明，丝瓜不仅是低脂肪、低热能、低含糖量的高钾食品，而且还含有较多的钙、镁、磷、钾等元素。丝瓜的汁液含皂甙、黏液、木聚糖以及蛋白质、脂肪、多种维生素。丝瓜的果实含皂甙、丝瓜苦味质、瓜氨酸及多量黏液等。
糖尿病患者为什么宜食南瓜
南瓜果肉中营养成分全面而又丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、葡萄糖及淀粉这三大人体营养素，而且还含有8种人体必需的氨基酸、可溶性食物纤维及丰富的人体必需微量元素如钙、磷、钾、镁、锌等。正因为如此，食用南瓜不仅可为人体提供丰富的营养物质，而且有良好的防治糖尿病功效。
用南瓜及其制品如南瓜粉治疗糖尿病有肯定疗效，尤其以吃青嫩南瓜为宜。基础医学研究证明：人体缺乏微量元素钴是糖尿病发病的原因之一，因为钴是胰岛细胞维持其正常功能所必需的微量元素。而南瓜中含有丰富的钴，每千克南瓜中含钴量高达126毫克，居各类粮食、蔬菜之冠。所以，经常食用南瓜能增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌趋于正常化，从而使血糖降低。有学者认为，南瓜的这一独特药理作用，正是其防治糖尿病的关键所在。另外，南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在肠道内可形成一种凝胶状物质，延缓了肠道对糖及脂质的吸收，从而可控制餐后血糖升高；另一方面果胶有极好的吸附性，当与淀粉类食物混食时，能提高胃内容物的黏度，从而减慢糖类物质的吸收，并且推迟胃内食物排空，从而降低血糖。
糖尿病患者食萝卜有利健康吗
萝卜，又叫白萝卜，为十字花科植物莱菔的新鲜根茎。中医学认为，萝卜性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有除燥生津、利尿止渴、降脂化痰、消食解毒之功效。现代医学研究认为，萝卜含甲硫醇、香豆酸、阿魏酸、多种氨基酸及维生素A、维生素C、维生素B2等。还有钙、铁、磷、锰等多种无机盐。萝卜所含香豆酸等活性成分有降血糖作用，萝卜还有降低血胆固醇，预防冠心病、高血压病的作用。萝卜还含有促进脂肪代谢的物质，有明显的减肥作用。所以，对于中、老年Ⅱ型糖尿病患者来说，经常服食萝卜，对身体健康大有好处。
糖尿病患者食胡萝卜有什么益处
胡萝卜又叫红萝卜或黄萝卜，属于伞形科植物，胡萝卜（根、茎）有黄、赤两种，生、熟都可食用。
现代医学研究发现，胡萝卜有降血糖作用。有人已经从胡萝卜提取物中分离出了一种降血糖的有效成分。另外，胡萝卜含有琥珀酸钾盐，有降低血压作用。胡萝卜含有大量胡萝卜素，即维生素A原，能产生大量维生素A，可大大降低癌症发病率。因为胡萝卜素须溶解在动物脂肪里才能被吸收，所以，胡萝卜宜炖肉吃或炒肉吃。维生素A对维持大脑及中枢神经系统的正常功能、保护视力和营养眼睛均有重要作用。所以，常食胡萝卜不仅降低血糖，而且可防治糖尿病并发症，如高血压病、视网膜损伤、神经组织损伤等。因此，糖尿病患者应多吃胡萝卜。
食海带对糖尿病有帮助吗
海带为大叶藻科植物中大叶藻的全草，性味咸、寒，归肝、肾经，能软坚散结、利水化湿。海带营养成分丰富，据测定，每100克海带中含蛋白质8克，维生素B10．09毫克，脂肪0．1克，胡萝卜素0．57毫克，维生素B20．36毫克，烟酸1．6毫克，钙1177毫克，铁150毫克，磷216毫克，碘24毫克，食物纤维4克，另外，还含有甘露醇、钾、锌、钴、氟元素等。
最新研究证明，海带中含有的有机碘，有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质的活性，促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、肌肉组织中的代谢和其作用，从而发挥降血糖和降血脂作用。另外，糖尿病患者易并发骨质疏松症，在治疗糖尿病时，应及时补充钙及适量的维生素D。而每100克海带中含有人体可吸收利用的结合钙高达348毫克，因此对于糖尿病患者，提倡经常吃一些海带，既可防治糖尿病并发的骨质疏松症，又可以防治糖尿病心脑血管病。
糖尿病患者食芹菜能降血糖吗
芹菜为伞形科植物旱芹的全草。中医学认为，芹菜性味甘、微苦、凉，入肝、胃二经，有平肝凉血、清热利湿之功效。芹菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，大量的食物纤维，丰富的钙、磷、铁等无机元素，多种维生素及芹菜碱、芫荽甙、甘露醇等活性成分。据研究，芹菜中含有的芹菜碱有降压安神作用。芹菜还有加速脂肪分解的作用。意大利研究人员利用芹菜中含有的一种能促使脂肪加速分解的化学物质，使受试者吃芹菜后体重在1周内减轻3．6～4．9千克。因此，对于Ⅱ型糖尿病伴肥胖症患者来说，吃芹菜大有益处。经常吃芹菜，不仅有助于降低血糖，而且可防治其并发症，如高血压病、肥胖症、冠心病、高脂血症等。
