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第376章 三鲜炒春笋

□原料 春笋400克,鱿鱼、虾仁、蟹柳各50克。

□调料 葱花、蒜末共12克,精盐4/5小匙,味精1/5小匙,鸡粉1/2小匙,水淀粉10克,植物油25克。

□做法

①春笋剥壳削皮,去老根,洗净,切成菱形片;蟹柳洗净也切成同春笋一样的片;鱿鱼洗净,切成花刀片,虾仁洗净,除去泥沙杂质,起锅烧沸清水适量,将鱿鱼和虾仁一同入沸水锅中焯一下,立即捞出,沥水,备用。

②洗净炒锅放入植物油烧热,待油温升至六七成热时,用葱花、蒜末炝锅,倒入春笋、鱿鱼,虾仁,蟹柳,加入精盐、鸡粉、味精翻炒均匀入味,淋明油,出锅盛盘即成。

食用心得

吉林省通化市东昌区程顺

这道菜新鲜细嫩,容易消化吸收,并含有丰富的营养,适合慢性胃炎患者食用。

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