□原料 胡萝卜1根，长豆50克，香菇3朵，山药50克，南瓜100克。
□调料 精盐适量，鸡汁少许。
□做法
①胡萝卜去皮切花片；长豆洗净切段；香菇去柄洗净剞十字花刀；山药去皮切厚片浸于水中；南瓜去皮切片。
②将以上各种蔬菜放入锅中，加入8杯清水，旺火煮沸后，再以小火煮15分钟，加入精盐、鸡汁入味即可。
食用心得
陕西省蒲白矿务局李有杉
此菜含有丰富的果胶、粗纤维，对治疗糖尿病疗效显著。
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