臧健和现在是香港的“水饺皇后”，够风光，够辉煌。她的过去，却是历经磨难。
20多年前，她从大陆带两个女儿去泰国找丈夫，可是，丈夫却另有新欢。泰国允许一夫多妻，她却不愿意。她很冲动，领着女儿就走了，到了香港。她心里又压抑，又痛苦，不知流了多少眼泪。
在香港，她人地生疏，语言不通，境遇艰难。为了谋生，她只能洗碗、洗厕所，每月得600元。她三口人挤在4平方米的小房子里，房租要交200元。剩下400元不够吃饭，她不得不去打第二个工。她曾是护士，找了一份打糖尿病针的工作，每天一次，收入500元。
打针要像白领，洗厕所要像蓝领，她就每天打针后到厕所里洗去脸上的化妆，再换上干活的衣服，每天都要这样变化。
钱还是不够，她又去打了第三份工，每天晚上去洗电车，收入400元。这样总算可以支撑三个人的生活，却苦了她，她每天只能睡4个小时觉。
她的生活刚刚稳定下来，一天，她在洗碗时，被人撞伤了腰。没想到，就把腰骨撞断裂了。祸不单行，化验时，又检查出她有糖尿病，她躺在床上，欲哭无泪，精神几乎要崩溃了。她最担心的不是自己，而是两个孩子。她想，把孩子带回来，到底是对了还是错了？现在，她们没人照顾，怎么办？她想到了死，可是转念又一想，死倒是容易，但是扔下两个孩子没有妈了，我的天职尽到哪里去了？绝不能死，一定要拉扯大两个孩子。
三份工她都没法干了。老板赔她3万元。政府社会福利处又给她发公援金，相当她打两份工的钱，也能维持生活。臧健和却不要，老板的钱她不要，政府的救济她也不要。
她说，要了，就丢失志气和自尊了，就没有上进心和拼搏心了，那样苟延残喘地过日子，和死了还有什么区别。我要让他们看看，大陆人是很自尊、很坚强的。
没有经济来源，又无法打工，怎样维持生活。我想，总是得拼搏，可是究竟干什么，还没有主意。这时，一个朋友说，你的水饺做得好吃，就卖水饺吧。
她在湾仔码头出了个小摊，每天6点就起来忙活，当天卖的钱就够当天的生活费。她根据客人的要求，不断地摸索，改变口味，水饺越来越受欢迎。
这样干了4年，正当红火之时，又生出了变故，出摊的地方要改建，所有的小摊都不能出了。她想来想去，想不出办法，就只好在出摊的地方写了很多家里的电话号码，那些愿意吃她的饺子的人，看见电话号码，只要打来电话，不管多远，她都给送去。这样她的生意又渐渐地做起来了，还雇了人手。
有个日本公司老板，他的女儿一次吃了20多个水饺，他从中受到启发，与臧健和合作，臧健和就确定了牌子，叫“湾仔码头”水饺，建起了一个小加工厂。
以后工厂不断扩大，“湾仔码头”水饺占领了整个香港市场。1996年，与美国第一大速冻食品公司合作，水饺进入海外市场。1998年进入上海，臧健和终于成为香港的“水饺皇后”。
