犹太人大多以素食为主，犹太人对于蔬菜有独到的见解。例如，甜菜汤对心脏和眼睛有好处，对肠道的好处更大；但甜菜汤只有经过不断加热、熬煮才有此功效；每个月吃一次小扁豆并形成习惯的人不得哮喘病，但不可天天吃，因为容易引起口臭；马蚕豆对牙齿不好，却有益于肠道；卷心菜有营养，甜菜能治病；吃大蒜有好处：可以缓减饥饿、使人感到温暖、使人容光焕发、增强人的体力、杀死肠内的寄生虫；小萝卜有益于身体健康，是生命的万应灵药。
犹太人不喜欢生吃蔬菜，他们认为生吃蔬菜会使人肤色苍白。为了消除食用某种蔬菜所带来的有害后果，犹太人有自己的妙法：要消除莴苣的危害就吃萝卜，要消除萝卜的危害就吃韭葱，要消除韭葱的危害就喝热水，要消除一切蔬菜的危害都应喝热水。
多吃蔬菜有益于身体健康，这是符合现代科学饮食规律的。犹太人多吃素少吃肉的做法体现了一种科学的饮食智慧，他们很早就认识到食肉与食菜的利弊，体现了一种超前的饮食意识。
节制饮食和讲究饮食之法，是犹太人身体健康、长寿的重要原因，也是他们生活智慧的体现。
犹太智慧点拨：
合理饮食有利于身体健康，俗话说：“会吃千顿香，不会吃一顿伤。”所以，饮食要讲究方式方法。
4.认真维护生存环境
清洁身体是一件神圣的事情，只有肉体干净，才能使精神纯洁。
——犹太智语
犹太人讲究卫生、爱好清洁、重视环境质量，这已经成为他们的一种生活习惯、一种生活智慧。犹太人非常重视环境清洁，他们把人的生活环境作为文明生活的重要内容。
犹太人认为，保持洁净是一种宗教责任。因为，这个世界是上帝为人创造的，而上帝创造的作品就应该受到敬奉，人应该精心地照料它。所以，对犹太人来说，保持洁净、讲究卫生是科学生活、健康生存的最基本要求，是犹太人的一种信仰。
犹太人讲究洁净与卫生，首先体现在对自身的卫生要求上。据说，当罗马人攻进城内后，一位名叫雅基巴的拉比被囚禁在狱中，约书亚拉比每天都去给他送饭，并且不忘记给他带一些水去。
一天，狱卒发现约书亚带来了好多水，便怀疑约书亚是在帮助雅基巴在监狱里打洞以便他逃跑。于是，他把约书亚带来的水倒掉了一半，然后把剩余的交给了约书亚。约书亚见到雅基巴后，便把刚才的事情告诉了雅基巴。雅基巴说：“把水拿过来，让我洗洗手。”
约书亚望着所剩无几的水，对雅基巴大声说：“不要洗了，如果用来洗手，水就不够喝了！”雅基巴说：“既然法律规定不洗手的人都该死，那我宁愿渴死也不要违背法律。”然后，他开始认真地洗手。在把手洗干净之前，他没喝一滴水。犹太人就是这样重视身体洁净的，更何况对于生活环境的洁净要求。
犹太人认为，人应该在干净的环境中生活，任何人都不应该去做任何污染环境卫生的事，因为，环境受损不仅是对上帝的不敬，而且会影响人的健康。而在洁净的环境中生活，空气清新，人的情绪愉快轻松、心旷神怡，身体健康，这体现了犹太人聪明的生活智慧。
犹太人爱惜大自然就像爱惜生命一样。犹太人认为，爱惜大自然是敬重上帝的体现，这一观念出自《圣经》的记载和教诲。《圣经》上说：上帝造出第一个人后，就带着他在伊甸园参观树木。上帝说：“这些美丽的树木都是我的作品，我所创造的这一切都是为了你。所以，不要破坏它，不要让我的世界腐烂。”虽然犹太人把爱护大自然作为一种神圣的职责，具有一定的神圣色彩，但也反映了他们对生存环境的重视与热爱。
犹太人爱惜环境、喜欢清洁也有法律方面的保障。犹太社会中有这样一条典型的规则：“在距离城市50英尺之内的地方不得修永久性打谷场、坟场、墓地、制革厂，而且制革厂只能建在城市的东方。”这样规定的目的是为了防止工厂的灰尘和难闻的气味散发到居民区，影响居民的身体健康。把制革厂建在东方，微弱的东风是不会把臭气吹到城里的，不会侵扰居民的生活。
除此之外，犹太人在居住方面还规定：“禁止生活在一个没有一座绿色花园的城市里。”这体现了犹太人对生活环境质量的要求。耶路撒冷是犹太人心目中最神圣的城市，为了保证耶路撒冷的洁净与美丽，犹太人做出了一些特殊规定，其中包括：城里不得堆粪堆、不得建砖窑；除了先知们留下来的玫瑰园外，不得在城里耕种其他花园或果园；不得养鸡；死人不能在城里过夜等。因为，这些东西会散发出难闻的气味，会影响城市的清洁与居民的正常生活。
犹太人热爱大自然，即使遭到外敌侵犯时，他们依然会以保护环境为重。当亚述军队侵犯犹太王国时，犹太国王为了断绝亚述人的水源，便塞住了本国城外某处的泉源。当犹太拉比们知道国王的做法后，都坚决反对。因为，他们认为堵塞泉源是一种破坏大自然的行为，是对上帝的不敬。
《圣经》中有关于保护环境的记载：犹太人禁止在作战时砍伐果树，如果有人恶意砍伐果树，都要惩之以鞭刑。犹太人把破坏自然环境的平衡视为恶行。犹太人爱惜大自然的心情由此可略见一斑。爱惜大自然，保护自己的家园是犹太人热爱生活的体现。
犹太人非常重视环境保护，他们把自己的生存环境作为文明生活的重要标准，他们很早就有了环境保护意识，很早就意识到环境问题会影响生态平衡发展，影响人的身体健康，这反映出犹太人较其他民族具有超前的生态环保意识，也体现了犹太人注重身体健康的养生智慧。
犹太智慧点拨：
有一句充满哲理的话，“习惯如每天牵绳绕一圈，日久就会出现解不开的结。”良好的生活习惯可以使人延年益寿，而恶习就如催命丸会缩短人的生命。
5.充分安排假期休息
会享受生活的人才能够更好地创造生活。
——《塔木德》
这是一个忙碌的时代、这是一个快节奏的社会，人们每天都在不停地奔波劳累。在每一个日出日落的日子里，人们就像永不松懈的发条一样，为了自己的梦想与利益不停地奔跑。人的生命在忙碌奔跑中耗散，人的精神在竞争中日趋紧张、麻木甚至崩溃。工作束缚住了人们的脚步，欲望使人的心灵日益空虚，压力使人萎靡不振……人们在追逐利益和欲望的同时，忽略了健康，忽略了享受生活。
犹太人却截然不同，他们很会享受生活，能够充分利用休假时间。犹太人生活的最大特色之一就是他们十分重视假日。在以色列，犹太人把假日当作自己生活的一部分。犹太人认为，人们在忙碌之余应该放下手中的一切事情来思考一些人生问题，合理地安排宝贵的假期。
假期的出现为人们提供了一个从紧张的状态中得到放松的机会，人们应该在假期中给自己一个自由呼吸的时刻，尽情地感受生活的无限乐趣，轻松地体味生命的意义与真谛。
犹太人认为，整天忙碌似乎是努力工作的一种表现，但是却不值得称赞。许多人每天拼命工作，逐渐远离了本来拥有的生活，而犹太人虽然拼命地赚钱，但是他们却非常注重放松与享受，非常注重度假与乐趣。在犹太人心目中，赚钱是一种追求，但如果一个人只知道赚钱和工作，而忽视了休息的重要性，那他就失去了快乐。他们认为，在度假期间，人们应该脱离所有工作的羁绊，去尽情地享受这一刻的安静与轻松，让身心得到片刻的放松。
若想得到真正的放松，就应该妥善安排休息时间，不要被动地接受安排。如果不这样，无疑会被工作牵着鼻子走，受工作所累，找不到喘息的机会。在犹太人心中，只有可以使自己完全释放的假日才是真正的假日。如果一个人在假日中仍然牺牲自己的休息时间去做没完没了的工作，那他是一个不幸的人，他体会不到一家人在一起的欢愉、享受不到天伦之乐、感受不到生命的意义。
犹太人把充分休息与享受生活作为自我放松的秘诀，他们不会浪费自己的节假日时间去干与放松无关的任何事情。他们懂得如何休息和保养自己的身体，他们明白享受生活和彻底放松可以维护身体健康，也可以实现自我解放。据说，在古代，犹太人每周都会拿出一天的时间去充分休息，当时，很多外国人对此深感奇怪，由此可见犹太人具有超前的休息意识。
犹太人有很多假日，他们会充分地利用这个休息与放松的机会。在假日中，他们既不谈论与工作有关的事情，也不看有关工作方面的报纸，他们会尽情地享受生活的乐趣，全身心地娱乐和放松。
在假日之中，犹太人会吃好、睡好、玩好，或者会带着家人去四处游玩，周游各地，既饱眼福又饱口福。因为，充分的休息能使人的精力得到恢复，从而保证旺盛的体力。犹太人曾经浪迹天涯，曾经多次遭到迫害，但是他们依旧可以繁衍生息，这与他们懂得怎样维持身体健康有着很大关系。
