喝茶是一种心态，一种意境，一种生活方式，茶如人生。
一个人的时候，焚一炉檀香，放一曲古筝、古琴、舒缓的钢琴，自己全心的去沏茶，慢慢的品味，舒缓的感受茶香，味道，淡淡的欣赏音乐，放松自己，去感受其中的乐趣。
一般喝茶的人是先绿茶，然后乌龙茶、花茶等搀杂了其他材料的茶，最后才是普洱茶。因为绿茶是生茶，茶的本味重，清澈香甜略有苦涩，所以它的味道好接受，就象青涩的少男少女，那清新香醇的味道，让很多初尝茶味的人爱上了它。
而茶馆里所谓的乌龙茶，等等搀杂了其他材料的茶水适合喝了一段时间茶，生活有了一定阅历，在社会上打拼的人，给人很有营养，口感很重的感觉，适合安抚疲劳的人们。其实云南产一种叫黄金桂的茶，喝起来与平日喝的乌龙味道极像，但云南茶中最出名的还是普洱了。
等生活稳定，小有成就的时候，对生活看得更通透了，更能平和的对待喜怒哀乐了，这时就能够品味普洱茶了。
普洱茶是云南的特产，以大理的最正宗，那里有苍山洱海，普洱茶就由地名而来。说到普洱茶，就不能不提茶马古道了。茶马古道就是云南人和西藏人印度人进行贸易的古代商路，是南方丝绸之路的分支，云南人用马帮把茶运到西藏甚至印度，再运回对方的货物，所以叫茶马古道。
因为云南去西藏很远，所以他们把茶制得很熟，方便保存，而为了方便运输，他们把普洱茶做成圆饼的样子，所以正宗的普洱茶不是一包一包的，是一饼一饼的。绿茶是越新越好，刚采摘下来头7天最好喝，而普洱茶是保存越久越好，现存最老的普洱茶是北京故宫的一饼，有约300年的历史了。
因为熟制过，所以普洱茶的味道是很淡的，很纯的，喝惯了绿茶和混合茶的人是很不习惯喝普洱茶的，会觉得没味道，但是尝够了人生百态，历经风霜的人们却往往会喜欢上它。
品茗可以是自己一个人，去享受孤独中的真意，寂寞中的欢愉，但是，烧一壶水，摆弄着茶具，二、三好友团坐，或卧、或坐，或高谈，或看书，于闻香中会心一笑，于吞咽中淡然，彼此相望，不亦乐乎？
茶如人生，人生如茶。而我，却独爱白开水，或者，白开水也是茶的变异的一种罢。
（写于2010年12月，2014年8月17日修改。）
