第93章 4～6个月添加的一些辅食

婴儿4～6个月时唾液腺已发育完全，这时唾液量显著增加并富有淀粉酶，因而4个月后可添食米粉糊、米糕等，此时即使乳量不足，仍应补充淀粉食品以补充热量的不足，并培养婴儿用匙进食的习惯。初食时．将米粉或奶糕调成糊状，每次l茶匙至1汤匙，渐加至3—4汤匙，每日2次，自5～6个月起，婴儿渐生牙齿，可改食烂粥、烂面等。粥内可加牛奶调和，稍加些蔗糖；烂面则制成咸食为宜。5～6个月可咬馒头、粉土豆、红薯，也可咬烤面包或饼干等，以帮助牙齿的发育。制馒头片时，用小米粉5成和黄豆粉3成代替白面粉，更为松脆。边种制品含有多量维生素A、B，而且矿物质与蛋白质也较白面粉多。现在市场上有些粗食半成品也可加，如玉米粉等，富含维生素B，可添加，以养成习惯，否则至1—2岁时尚不能用牙咀嚼，以致影响消化功能。足月初生婴儿的肝脏贮有多量铁，至5～6个月时渐次告竭，须自4个月时添加富含铁质的食品，蛋黄、鸡、鸭、猪肉和猪血等都富含较多铁质，且易消化。蔬菜和水果含有丰富的维生素及无机盐，而其中以绿叶蔬菜含量尤为丰富，对于婴儿极为重要，于4个月后即可加食菜泥，如菠菜、青菜，青菜、菜花和土豆等皆可使用，有条件采用果泥的，以苹果、香蕉为宜。植物油供给丰富的热量，且含有不饱和脂肪酸且小婴儿对植物油耐受力差，因而应及时添食，如制备蛋花粥或面条时，即可加入煮熟植物油。