不知是为什么，东阳县这地方老鼠特别多！农村里有，县城里有；居民区有，机关里有；宿舍里有，办公室里也有；田间地头有，山上岩洞都有……家里有老鼠，田间有田鼠，山上有山鼠，岩洞里有岩鼠，好像这老鼠无处不有似的。
这老鼠特狠，咬坏衣服、咬坏家具，还常把办公室里的文件资料报表咬得个面目全非的；东门街有几个不知天高地厚的老鼠还把电线的绝缘皮咬掉造成了短路，引起一场大火，烧了好几间房；山上的老鼠就吃人们种的苞谷、花生、红薯之类的东西，常弄得人家地里的作物绝收；田里的老鼠更是抢农民的粮食，一只田鼠一年要吃掉上百斤的粮食，农民每年要因鼠害少收好多粮食……这老鼠真叫东阳县的人们深恶痛绝，恨得咬牙切齿，恨不得将之赶尽杀绝。
东阳县的人们何曾没想过灭鼠，上至********县长、下至办事员农民都想过好多办法来灭鼠。放鼠药，虽说死了些老鼠，但负作用也不小，吃了中毒还没马上死去的老鼠的蛇、猫、老鹰、猫头鹰和爱管闲事抓老鼠的狗也死了不少。放过几次鼠药后，吃老鼠的蛇、猫、鹰都几乎绝了种，老鼠不但没死完，反而增强了抗药能力、提高了警惕性。县委县政府也曾不惜花大价钱十几次到外地买了许多五步蛇、金环蛇之类的剧毒蛇来放，想利用这蛇来帮灭鼠，结果老鼠依然到处可见，蛇却没了踪影。真难想象，东阳县的老鼠是不是有吃蛇的本领。这老鼠真让好几届县委领导班子伤透了心。
经过“优胜劣汰”和“大浪淘沙”后的老鼠繁殖能力反而越来越强，生长速度越来越快，东阳县的鼠情越来越严峻。
新上任的********孔灿看完县里的预算、审批了政府行管科招待费列支情况报告便临近中午，秘书小刘说土地局请孔书记去黄金饭店吃饭，问他喜欢吃什么，征求他的意见。孔灿说：“红烧老鼠肉、鼠肉炒冬笋、爆炒腊鼠肉……”一口气说出了好几个菜来。
这真给黄金饭店出了个大难题，他们急忙叫农民抓来二十几个八九两重的老鼠，又派人把在广东炒过菜的退休老厨师请来，除了爆炒腊鼠肉没找到原料外，好不容易才把那几个菜上了桌。老厨师的手艺实在好，大家吃得津津有味，都说从没吃过这么好吃的菜，几盘鼠肉做的菜很快就全扫光了。孔书记吃得最多，他还跟大家说起他以前吃过的好些老鼠肉炒的菜，他告诉大家这老鼠肉可是一种地地道道的野味。
孔书记喜欢吃老鼠肉的事很快就传遍了整个县城，好几家大饭店的菜谱里就都有了鼠肉。不久后，县报有一版介绍了老鼠肉的营养丰富，县广播站和有线电视台上又相继介绍了鼠肉的食用和药用价值。有几个外地人还不失时机地在县城办起了鼠肉烹调培训班。一时间，不但县里的大饭店的菜谱里都有鼠肉系列菜，就连一些小饭店、小吃店，甚至大排挡、夜宵摊都有了鼠肉这道菜。鼠肉系列菜的品种越来越多，什么红烧的、爆炒的、黄焖的、油炸的，什么“爆皮鼠肉”、“腊鼠火锅”、“炒鼠尾”都有，还有了炸鼠肉芝麻片、烤鼠肉串、麻辣鼠肉、油炸鼠肝串等一系列小吃，有了袋装鼠肉干。真可以说，不是东阳人发明吃鼠肉的，但东阳人丰富和发展了老鼠肉的吃法。
经过电视、电台等新闻媒介一传播，东阳的鼠肉在省内甚至全国都有了名气，鼠肉逐渐成了东阳县的一张招牌，人们到东阳县来都要吃一顿鼠肉，都说“不把鼠肉尝，不算到东阳”。外县有家企业在东阳召开了一次订货会，招来了许多客商，这家企业用老鼠肉系列招待了客商，并送了每人两袋鼠肉干、鼠肉脆片，结果订货量增加了一倍多，可把那家企业的老总笑坏了。全国各地还有好些人专程到东阳来旅游、吃鼠肉、买鼠肉干。
县内当然有了收购、宰杀、加工老鼠肉的一系列专业户，鼠肉加工厂更是如那雨后春笋般地增加。鼠肉产品不但在县内销售、大量外调，据说还准备出口。鼠肉越来越贵，收购老鼠的价格越来越高。
终于有一天，老鼠越来越难收购了，捉鼠专业户说一天还捉不到半斤老鼠，老鼠都快绝种了。
有人猛地意识到：东阳县几十年的鼠患这不是绝了吗！知情人不由地感慨：********孔灿这招真绝！
后来有人听孔书记的夫人说他以前从没吃过老鼠肉，开始看着老鼠肉还直想吐。
