正确合理的食物供给和饮食调养，对肾炎患者的治疗和康复有极为重要的意义。
总体上讲，肾炎病人的饮食调制是在根据病情病程，限制蛋白质及盐的基础上，以品种多样，搭配合理，清淡可口和增加食欲来达到弥补、限制、均衡营养，促进康复目的。
肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量。因此，在膳食中主食就占有重要地位。事实上，单一的主食从营养学上讲并不十分合理。杂食更有益于健康，应尽量采用多品种的主食，如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭。
肾炎病人饮食对蔬菜水果的要求是富含维生素、低钾、低钠，如蔬菜可选用油菜、葱头、西红柿等，水果可吃草莓、葡萄、橙子等。
蛋白质的选用一般以牛奶、鸡蛋、带鱼、牛肉等优质动物蛋白为主，不过要限量，不能吃的过多。
