牛奶含有丰富的钙、维生素D以及人体所需的全部氨基酸。它不仅营养丰富，而且有很好的降脂功效，被称为“白色血液”。
营养功效
每100克牛奶中含有脂肪3.2克，碳水化合物3.4克，蛋白质3克，另外还含有胆固醇、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、硫胺素、核黄素、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养物质。
牛奶中含有人体不能合成的8种必需氨基酸。其中乳清酸，能影响脂肪的代谢，进而起到降血脂的作用。其所含的羧基、甲基戊二酸等，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，降低血液中胆固醇的含量。
推荐食谱
酪梨牛奶
材料：酪梨1/4个，牛奶1杯，蜂蜜少量。
做法：1.将酪梨去掉皮、去掉籽后，取1/4放入果汁机中。
2.放入牛奶、蜂蜜，启动榨汁机打匀就可以装杯饮用了。
胡萝卜牛奶汁
材料：胡萝卜1/2根，柠檬汁15毫升，牛奶200毫升，蜂蜜20毫升。
做法：1.将胡萝卜去皮，切成丁，分别放入榨汁机中榨汁。
2.将胡萝卜汁、柠檬汁、牛奶、蜂蜜放入榨汁机中以高速搅拌30秒钟即可。
蛋清牛奶
材料：蛋清1个，牛奶100毫升，柳橙4个，柠檬1/4个，冰块2块。
做法：1.把柠檬、柳橙洗净剖开。
2.将剖开的柠檬、柳橙和蛋清一起放入榨汁机中搅打成汁。
3.把榨好的果汁倒入杯中，加入牛奶和冰块，搅匀后即可饮用。
爱心叮咛
牛奶热时不能加糖。因为牛奶中的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。
