紫色，一种象征浪漫的颜色，典雅而高贵。天然新鲜的食物披上一身紫衣，仿佛充满了神秘的色彩。其实在这美丽紫色的外表下面，它的营养也是十分丰富的，可谓内外美兼备，让人难以抗拒。而正因为紫色集合了一冷一热的红色与蓝色，所以紫色绝对能保持人体身心平衡。
紫色食物的营养价值仅次于黑色食物，更重要的是它具有减压安神的作用，还有舒缓镇静，让人冷静，减少迷惑。紫色食物中含有丰富的花青素，能抗氧化，对抗自由基，有效防止血管硬化，因而可预防心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。拥有紫色能量的人，创造力都比较丰富。无论如何，把紫色摆上餐桌是件赏心悦目的事。
正是因为紫色食物这种减压安神的神奇功效，才让人们对它越来越青睐。
1、葡萄
来自营养学家的报告表明：食品的颜色不仅体现营养价值，对心情的调节也有着不可小视的作用。而紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者，葡萄就是紫色食物中的杰出代表。很多人吃葡萄时都爱去皮，但其实紫葡萄皮内含有抗高血压的物质，带皮吃更有营养。
另外，葡萄中含有丰富的鞣花酸和硼，鞣花酸是一种强力的抗癌化合物，而硼这种微量矿物质可助更年期妇女维持血液中的雌激素，从而改善更年期女性出现的一些烦燥不安等不适症状。至于酒中极品的葡萄酒对人的身心健康更是好处多多，每天睡前一杯或用来佐餐可达到延年益寿的效果。
2、芋头
芋头虽如薯仔般胀肚子，但热量却很低，甚至比紫椰菜还要低。芋头品种颇多，其中以紫芋头最香和最受欢迎，且内含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素B等，脂肪含量却甚少，所以很受女士们青睐。正是由于紫色芋头的这些特征，再加上的紫色的外皮，可以更好地为你消肿解毒，去除燥动不安。但芋头黏滞，多吃易引起肠胃不适或胃病，胃弱者不宜多吃。
3、茄子
茄子与青椒、番茄一样，属于茄科蔬菜，有研究显示，茄子内含有的植化物可以阻止癌细胞形成及预防氧化物的破坏作用，以免细胞产生癌病变。此外，茄子含有丰富的维生素A、B、蛋白质和矿物质，其中大量的钾质可以帮助平衡血压，对调节的人体情绪的平衡尤其有益，而它所含的脂肪和热量却非常低。
另外，茄子中含有硫胺素，它是一种可以增强大脑和神经系统功能的物质。因此，对于“食脑”一族，或者学生们考试温书，也可以多吃些茄子，能够舒缓脑部疲劳，增强记忆力。
4、紫菜
紫菜属于海藻类，晒干后会转化为深紫色，因而得名。它含极丰富的矿物质如碘、钙、铁等。当人体缺碘时，就会表现出易怒、易烦，情绪不稳等现象，而如果你又不想通过吃鱼来补碘，那么可选择紫菜。
5、紫椰菜
早在古罗马时期，人类已开始种植和食用椰菜，并知道椰菜对治疗伤口、绞痛和酗酒有独特的疗效。直至20世纪，人们更发现椰菜含有大量的抗癌物质、维生素C和纤维。曾经有研究显示，每周食用两次或更多次椰菜，可以缓解缓解情绪，放松身心，并能降低患癌几率。
第三章 来自食物的心情信使
我们的心情不仅与我们每天的所见所闻有关系，还与我们餐桌上的“朋友”有关，尤其是餐桌上这些“朋友”体内所含的各种物质，更是直接参与我们的精神状态。它们影响着我们的情感生活、我们的专心致志能力以及记忆力。
也许你难以想象，那一个个丑陋的土豆或者一根根细细弱弱的小白菜，居然与你的情绪有关？没错。人生既是如此，很多事情是偶然，也是必然。
