营养平衡失调会导致发育不良、肥胖、消瘦以及贫血、龋齿、脚气病、消化道疾病等发生。情绪异常往往也是营养失衡的信号之一。当一个人出现某些异常情绪或行为时，在排查了其它因素后，我们不妨思考一下自己的饮食习惯。也许你的坏情绪是由于饮食不当营养失衡造成的。要改善自己的情绪，不妨从饮食上下点功夫。
如果你长期情绪多变，容易激动，动不动就想和朋友或爱人吵闹，或性情暴躁等，应考虑是否自己吃甜食吃得过多了。因为甜食容易让人产生激动的情绪，这时应限制糖的摄入量，多吃一些无糖食品。
如果你近来变得性格郁郁寡欢，反应迟钝，表情麻木，应考虑一下是否最近摄入的蛋白质和维生素等营养素减少了。如果真是这样，你最好多为自己补充一些水产类、肉类和奶制品等高蛋白质食物，并吃一些含维生素丰富的西红柿、桔子、苹果等新鲜的蔬菜或水果。
如果你经常忧心忡忡，惊恐不安或健忘，应考虑是否缺乏B族维生素。缺乏维生素B1会导致食欲不振，影响脑神经的反应能力，抑制思维能力等。此时，在饮食上您可适当补充些粗粮和杂粮以及蛋黄、猪肝、核桃仁、奶制品和土豆等含维生素B族丰富的食品。
如果你夜间常常手脚抽筋，有时家人还告诉你你夜里经常磨牙，这可能是缺钙的表现；若常感头晕目眩或气虚，可能是缺铁所致；若有异食癖，则为缺锌、锰等微量元素。这时，你就要多食用些含钙量丰富的奶制品、鱼松、虾皮等；含铁量丰富的猪肝、牛肉、猪血等；含锌，锰量丰富的禽类及牡蛎等海产品。
如果你经常感到精神压力大，总觉得喘不过气来，可能这是维生素C缺乏的现象。维生素C可以说是保护我们健康的多面手，能增强免疫力，减少心脏病和中风的发病风险，还能保护牙龈和牙齿，防止白内障，加速伤口愈合，缓解气喘等，甚至对治疗不育症还有一定的功效。最关键的，维生素C还可刺激肾上腺皮质素的分泌，能对抗精神压力，所以你平时饮食中应多食用一些富含维生素C的食物。富含维生素C的主要食物有青椒、菠菜、花椰菜、柑橘、柠檬、葡萄柚、草莓、木瓜、芒果、奇异果、哈密瓜等。一般来说，蔬菜中的维生素C含量要高于水果。
如果你最近总感觉身体疲乏，休息不好，那你可能是缺锌了。锌是人体酶的活性成分，能促进雄性激素的生成，从而促进肌肉的合成。人体内有足够的锌才能保证性欲旺盛，性功能和生殖能力健康正常。长期锌缺乏，男性很容易出现精子数量减少、精子畸形增加以及性功能减退等。而且，锌还能加速人体伤口的愈合，提高身体免疫力。此外，锌是合成蛋白质和核酸的重要辅助因子。所以说，补充锌不仅能促进智力发育，使人耳聪目明，而且能延缓疲劳，振作精神。我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。
