明朝末年，张献忠的队伍从湖广打到了重庆。传说他的队伍见人就杀，吓得大家东藏西躲，不论是发财人，还是穷苦老百姓，没得哪个没遭吓倒。
当时白市驿是重庆到成都那条中大路上的一个站口，不分白天黑夜，张献忠的队伍牵起线线从白市驿开过去，那些兵不像说的恁个凶，一个个规矩得很。这下，那些跑去躲的人才东一个西一个的走回屋。
有一个姓陈的老大爷，他胆子大，没有去躲。他跟回屋的人摆，张献忠的队伍好得很，他们是杀那些又歪又恶的有钱人，是为我们穷人出气的。他又说：“有钱人整得我们恁个苦，我们何不去找张大帅，跟他们一起打天下，你们看要得不？”大家都说要得。
就恁个一百多人拉成一支队伍，要到重庆去找张献忠。到了走的那天，有好多男女老少来送行，有的拿米，有的拿衣裳、鞋子，有的就把自己的鸭子杀了，抹点盐巴给张献忠送去。哪晓得进城一打听呀，张献忠已朝西走了。一百多号人，车身就朝西边追，追回白市驿，有些人说恁个热的天气鸭子要变味哟，干脆拿些蔑片来绷起，又抹了些盐巴，这才又朝西边楼势追。追了好多天哟硬是追到了。鸭子都遭晒干了，皮上直冒油，看起焦黄，闻起喷香，那些人把拿去的东西都交给了张献忠。
晚上张献忠办起酒席来招待白市驿去的那些人，厨师也把他们送去的鸭子弄来蒸好了上席。张献忠吃了一块说：“好吃，好吃，这叫啥子鸭子呀？”张献忠把大家问了个大 口。
有个胆子大的年轻人站起来说：“大帅，这是我们白市驿的穷人送给你的一点心意，没得名字得，就请大帅随便取个就是。”张献忠把一只干鸭子看了一阵，说：“要得。这是白市驿带来的，就叫白市驿板鸭，你们说好不好。”
大家说，好！就恁个，白市驿板鸭就有了名字。板鸭的做法也是从那时开始的。
（讲述者：周明清；整理者：周熔德）
