何文没辞职，黄洁倒是调动了岗位，龙总把她从她从后厨调到前堂。职位：机动。她不懂机动是个什么意思，欧阳军是这样跟她解释的：像我这样能力非凡，可独挡八面，因为太灵活所有被机动。”懂了，就是厨房打杂变成前堂打杂的。，”差不多就是这个意思“何文很得意的说：”这是我跟小舅提议的“
“为什么？”
”前堂轻松点嘛，最主要的是你可以帮我了“
”你几个意思？你一个收银的还配置助理？“欧阳军不解。
“什么助理不助理的，她那么勤快只需要偶尔帮我一下。”
“后台硬就是任性噢“
龙总对她的表现很满意，她的优良品质得到超常发挥，太灵活，太勤快，任劳任怨还不觉累。。她是个合格的机动她不仅是何文的助理。还是所有服务员的助理。有人说现在餐饮部这边有道亮丽的风景线，背着双手巡视工作的大堂经理和撸着双袖到处找活干的黄洁。因为每个服务员的衣着要求很严格，袖扣都必须整整洁洁的扣好，只有她，干惯农活的黄洁每天都撸着双袖，居然没人管她这个问题，因为她是个临时的机动，听用，也是管理的一个漏洞。
龙总对他的表现很满意，她是个合格的机动。
这天遇到客人发飙，服务员都快被骂哭了“叫你们经理来”当班经理没来，撸着袖子的黄洁倒是走得快，她也不说话，看看这个看看那个，。顾客怀疑的问：你是经理？“不是“”那你来做什么？叫你们经理来“”我来看要不要我帮你们做点什么“”你能做什么？吃饭都吃出头发了，总得有个说法“黄洁好奇打量桌上的菜，顾客指了指黄金大饼，切成八瓣的大饼里面真的有根长长的头发。无知无畏有时候还真好”你们不要把头发拿下来，，这个要让经理看的，“黄洁很认真的对顾客说”我在厨房做过的，这个饼是买来第二次加工的“她朝前靠靠，压低声音对顾客说”你们别客气，随便点菜，会免单的。“顾客不乐意了：”我们是给不起钱的人吗？我们要的是个理，要的是你们的一个态度？“黄洁不理会顾客的不高兴”我知道你们有钱，但这次没必要给啊，老板会在供应商那里把损失多的都要拿回来“桌上的客人有的在笑”你在这里做什么工作的？“打杂的”“你是不是恨你们老板啊？”“不啊”“那你为什么胳膊肘往外拐呢？”“我说的实话，不对就不对，争执的顾客不言语了继续进餐，还不时问着黄洁其他的事，就没再提饼的事。“我走了啊，今天我在帮着送果盘，你们喜欢什么水果？我给你们多拼点”女客人们高高兴兴说出自己喜欢的水果，一切恢复正常。顾客不但埋了单，还特意到吧台给了黄洁200元的小费，黄洁不要，一直推，脸都急红了，她是喜欢钱，但让她伸手从别人手里拿，她做不到。最后还是何文做主，留下一百，退给顾客一百。
晚上下班，从不乱花钱的黄洁把一百元全部用掉，她在山庄超市买了一大堆零食，她不能老吃何文的。
没过几天，龙总找她谈话，问了很多关于怎样处理顾客提出的要求，黄洁老老实实的回答。最后又问了个：有的顾客就是无理，就是在挑事，你遇到怎么办？“叫保安拉出去啊”“有的借酒装疯对女服务员动手动脚呢？”这还能怎样？把盘子扣他头上，让他醒酒啊”龙总问不下去了，“本觉得你还有点能力，想提拔你当个领班，主管的，我看还是算了。”什么领班主管，黄洁没概念，就现在这样挺好。
