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第10章

又叶名沣桥西杂记云:

自首善废七八十年,京师无复立有书院,康熙庚辰六京兆钱公晋锡设大兴宛平二义学教士,宛平宣武门外长椿寺,而大兴僦屋于洪庄。洪庄者文襄公承畴赐园也,在崇文门外金鱼池上。嗣是宛平之学并归大兴,延王昆绳源主其事,从游日众。京兆欲市庄内隙地构堂,文襄孙奕沔不可乃止,疏托言奕沔欲割其地以建学,圣祖嘉其请,书广育群材额以赐奕沔。奕沔闻之大惊而无如何,王昆绳为之记,备述其经营之始,乾隆十五年庚午改名曰金台书院,至今肄业生徒甚众而籍他省者亦附焉。

兔儿山

明西苑有兔园山,(或作兔儿山)据金鳌退食笔记云:"在瀛台之西,由大光明殿南行,叠石为山,穴山为洞。东西分径,纡折至顶,殿曰清虚,砌下暗设铜瓮,灌水注池。池前玉盆内作盘龙,昂首而起,激水从盆底一窍转出龙吻,分入小洞,由殿侧九曲注池中。......架石通东西两池南北二梁之间,曰旋磨台,相传世宗礼斗于此。台下周以深堑,梁上玉石阑柱,御道凿团龙,至今坚完如故。"观此则康熙中尚有遗迹可寻,至乾隆时修日下旧闻考则已云俱毁矣。近日东莞张江裁君云:今有图样山,适当光明殿右,乃司所谓兔儿山者不知何时划去,今所谓图样山即此山也。周览近地,无他寺观,无二百年以上之古树,而废地甚多,有巨石,若杵,若甑,若象鼻,若龙之半身,皆委置榛莽间,盖当时山上物无可疑。

妇女风俗

史玄旧京遗事云:京都妇人不治女红中馈,家家御夫严整,夫出妇人坐火坑上,煤炉边,弓足盘盘,便可竟日。炉边置牛肉馍馍等诸食馔,助以果物,依食下飧,兴阑稍弄脂粉针线,或料理行缠,以此成俗,兵民之家内无甔石之储而出有绫绮之服。

燕京杂记云:京中妇人不知织紝,日事调脂里足,多买肉面生果等物,随意饕餮,家徒四壁,一出门珠翠满头,时装衣服长短合宜,居然大家风范。旧京遗事云内无担石之槠出有绮绫之服,于此可见,女子十三辄嫁,三十则形容枯槁,蕣花艳发,易开易落。

古称燕赵多佳人,故今宦游京师者辄以娶京妾为美谈,然其奢淫成性,已为结习,稍不如意,变出意外,黄陶庵有燕姬欢,结云:北邙萧瑟白杨风,一半春宵酬秘严。

右两则一述明代妇女风俗,一述清代妇女风俗,直至于今犹有存者。满洲妇女尤甚,盖习于优纵故也。若辈口齿皆极伶俐,礼数皆极精娴,应对进退,秩然彬然无不曲当人意。而究其实则不能操作,且极奸诈之能事,居家而雇土著之仆妇,则私窃主家物以济其家者,视为故常,且绝无忠贞之意,鲜肯事一主者。

凡庙会及下等游戏场,若天桥,十刹海之类,多若辈踪迹。涂脂抹粉,哗笑于人丛中者,虽非必有招蜂惹蝶之意,固足厌矣。

许周生之配梁德绳著古春轩诗草:中有北地佳人行云,北地佳人少小时,养成性格含娇凝,闺中行乐随年挽,世上闲愁百不知,......无限豪华虽具陈,酣眠薄醉过青春,寒门不少倾城色,翠袖空悲薄命人。是亦描摹嘉道中风俗者。

旗俗尤重未嫁之女,宴居会食,翁姑上坐,小姑侧坐,儿妇则侍立于旁,进盘匜奉巾栉惟谨,故能不受拘检,行动自恣。谚曰,鸡不啼,狗不咬,十八岁大姑娘满街跑。旗族旧风俗如此。

帝王树

潭柘寺殿庭之左有银杏一株,参天合抱,以坊表其前。相传出一皇帝则茁一枝。号曰帝王树。自光绪以后,其语遂无灵。端木国瑚太鹤山人集诗有云:殿侧鸭脚树,通天垂华鬘,应真列图箓,叶叶状青鸾。注云:此树生长无穷,设石坊香灯供养,大木应圣人,生一代长一株,有石记。

水角子

北人好食麦,通于古今,闻于中外矣,中下人家常馔,止是烙饼里葱酱食之,饼既枯硬,葱复辛烈,南人殆所不堪。若岁时令节则具水角。北音读角若交,故字误为饺。试读宋人笔记,方知其字元为角也。揆其初意,殆以其形似角而有此称。每岁正月元日以至五日,人家多不举火,唯于隔年预制水角子储之,北人呼为煮饽饽,自巨室以至闾阖无不如此。其中所实亦止韭菜之属,非必珍品也。民国十年以后,北都穷困日甚,闻有一妪以元日不能具韭菜水角子,自痛暮年遘此苦境,竟悬梁而绝。习俗缚人,一至如此,故都沦败之惨,亦从可想矣。

岁尾年头别有一物足资谈助,则祀神所用之蜜供也。其法以油面作荚,砌作浮图式,中空玲珑,高二三尺,五具为一堂,元日神前必用之,甘芳可口。

满洲食品中有一种曰萨奇马者,炒米脂麻和蜜为之,点以有各色山查青梅之类,入口酥化,不独悦目也,牵连记之。近日南中亦有仿制者矣。

太液秋风

秋风起兮,木叶黄落,是故都九月以后之景矣。宜此景者莫如万善殿前之水亭,亭突入水中,四面虚明,玄石穹然,大书深刻太液秋风四字,乾隆御笔也。太液秋风为燕山八景之一,此处久为禁地,民国以来游人足迹所未至,今年甫修葺而启开之。每当秋月临空,衰杨弄影,近听游鱼之瀺囗,远闻芦叶之萧疏,使人忘其身在城市。若夫初秋久晴,陌尘不起,于此负暄,直如挟缤,亦佳境也。

灯市

明代灯市集于东华门外,即今之灯市口也,不独张灯且为百货麇集之地,盖教坊勾阐相去甚近,故侈靡繁华冠于全城,谈往一书已少传本,录其一段以证遗闻。

明朝京师灯市庙市即西北中原等处俗说赶集东南闽粤等处趁墟是也。灯市向设于五凤楼前,后徙东华门外。庙市则起自刑部街之东弼教坊下,绕北延至都城隍庙,绵互十里。其期灯市则每月之初五初十与廿,庙市则月之朔望与二十五。灯市先为灯设也。正月起于初八至十八,再过晚始散。灯贾大小以几千计,灯本多寡以几万计。自大内两宫与东西二宫及秉刑司礼世动现囗文武百寮莫不挟重赀往以买之,多寡角胜负,百两一架廿两一对者比比。灯之贵重华美人工天致必极尘世所未有,时年所未经目的。大抵闽粤技巧,苏杭锦绣,洋海物料,选集而成。若稍稍随俗无奇不敢出也。玉珠宝古玩香绸磁锦等货贸易售市动经千百,豪华局面,富贵气象,人钦帝都如此。自世道变古,将三厘银置一盏梅花纸灯,堂前清供,家无优宴,夜不设席,自以为道心不乱,冰操可掬,灯贾由是解体,灯本逢此亏折。皇店酒楼气索神冷,止舞大头和尚以闹街遣兴。此非朴茂,乃衰薄也。所谓金吾不禁彻夜游行之事无有矣。灯市穷,京师遂愀然无色。庙市乃为天下人备器用御群华而设也。珊瑚树走盘珠,祖母碌猫儿眼,盈架悬陈,盈箱叠贮。紫金脂玉,厍角伽(亻+南),商彝周鼎,秦镜汉匜,晋书唐画,宋元以下物不足贵,又外国奇珍内府秘藏扇墨笺香幢盆钊剑柴汝官哥(犭+温右部)貀氆氇洋缎蜀锦宫妆禁绣,世不常有,目不易见,诸物件应接不暇。维彼碧眼胡商,飘洋番客,腰缠百万,列肆高谈,日至无期,官为给假,使为留车,行行观看,列列指陈,后必随之以扶手,掩之以箱匣,率之以纪纲戚友,新到之物必买,适用之物必买,奇异之物必买,布帛之物必买,可以奉上之物必买,可贻后人为镇必买,妾腇燕婉之好必买,仙佛供奉之用必买,儿女婚嫁之备必买,公姑寿诞之需必买,冬夏着身之要必买,南北异宜具必买,职官之所宜有必买,衙门之所宜备必买,朱提称兑不避人见,置办山积,无人敢议。

然灯市口清初已无灯,而灯市移于灵佑宫,查慎行新年词所谓才了歌场来买灯,三条五剧一层层,东华旧市名空在,灵佑宫前又结棚也。

日下旧闻考引燕都游览志云:灯市在东华门王府街东,崇文街西,亘二里许,南北两廛几珠玉宝器以逮日用微物,无不悉具,衢中列市棋置,数行相对,俱高楼,楼设氍毹帘幕,为宴饮地,一楼每日赁直至有数百缗者,夜则燃灯于上,望如星衢。市自正月初八日起至十八日始罢,鬻灯在市西南,有冰灯,细翦百彩,浇水成之。按宋时灯市乃从九月菊灯始,今止正月内数日耳。

此与谈往所载大致相同。今灯市口尚有德昌洋行一屋为庚子后洋货集中地,略如百货商店,兼营旅馆酒店,趋时士女,咸乐就之,与二百年前之高楼氍毹相映成趣。

再记酒事

天咫偶闻云:京师酒肆有三种,酒品亦最繁。一种为南酒店,所售者女贞花雕绍兴竹叶清之属,肴品则火腿糟鱼蟹松花蛋蜜糕之属。一种为京酒店,则山左人所设,所售则雪酒冬酒涞酒木瓜乾榨之属,而又各分清浊,清者郑康成所谓一夕酒也。又有良乡酒,出良乡县,都中亦能造,止冬月有之,入春则酸,即煮为乾榨矣。其肴品则煮碱栗肉干落花生核桃榛仁密枣山查鸭蛋酥鱼兔脯之属,夏则鲜莲藕榛菱杏仁核桃,佐以冰,谓之冰碗。别有一种药酒店,则为烧酒,以花蒸成,其名极繁,如玫瑰露茵陈露苹果露山查露葡萄露五加皮莲花白之属,凡有花果皆可名露,售此者并无肴核,又须自买于肆,而诸市向不卖菜,饮毕亦须向他食肆另买也。凡京酒店饮酒以半碗为程而实四两,若一碗则半斤矣,疑宋人所谓一角者即此。又宋酒库四月造酒九月出卖谓之开清,今犹沿此称,盖此等酒店其初必是金人由汴迁至者。余尝曰于京酒店饮酒,自谓置身唐宋以上,以其伺应规例彷佛梦华录所云也。此一段纪载当为酒人所艳说者。

又昔酒为今所无者又有薏酒。五杂组,京师有薏酒,用薏苡实酿之淡而有风致,然不足快酒人之吸也。易州酒胜之,而淡愈甚。又凤洲笔记:蓟州薏苡仁酒,周氏第一,成氏次之,三屯莹所造更胜。清洌秀美,有出色香味之表者。

太常仙蝶

往时士大夫好风雅者,莫不喜谈太常仙蝶事。太常仙蝶者,一种关于蝶之传说也。莫知其所自始。昔人记其来历者,有满洲斌良抱冲斋诗集注云:"乾隆戊甲冬,有黄蝶飞于太常寺中乐工,工以帚扑之,顷刻化黄蝶数百,飞绕庭宇,时大宗伯德明管太常寺事,后一日召对,奏之高庙,命取蝶进呈,宗伯虔心致祷,倏有蝶降于寺,因以黄袱藉盘,进呈御览,时值隆冬,忽睹肖囗仙质,上大悦,赐名吉祥仙蝶,并御制五律一首,刊诸寺壁,偏赐诸臣,命送蝶至方泽静室,作香笼供奉,每逢上祀坛日仙蝶辄至。"其说最详而未及其形状也。揆考功光隙亭杂识云:太常寺公署垂花门之上有蛱蝶子二枚,黄质而黑章,鬚之末有如珠者二,常以夏至来集,每祭方泽,各宫齐戒,蝶辄先至其所,祭峰则翩翩而逝,或以帛及扇承之。呼曰老道,便飞而下集,似有知者。"若吴振棫以为始见嘉靖间,(见养吉斋囗录)他书或传会为某某之神,似尤夸诞。清末长沙徐树铭绘图征诗,铺张尤盛,自是以后阒无嗣响矣。其实黄质黑章冬暖偶出,不过蝶之一种,余即曾见之。承平士大夫悠游无事弄此狡狯耳。今日追纪之,亦梦华录中一节也。

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