皮肤是人体最大、最重要的器官，它覆盖了人体的全身体表。皮肤由表皮、真皮和皮下脂肪组织组成。表皮由外向内有角质层、颗粒层、棘细胞层和基底细胞层。真皮位于表皮和皮下脂肪组织之间，它含有胶原纤维、弹力纤维、网状纤维和无定形基质。真皮内尚有皮肤附属器毛囊、汗腺及神经、血管和淋巴管。皮下脂肪组织由脂肪小叶和脂肪间隔组成。
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一直以来，我们的生活观特别是饮食观是“以嘴为荣，以味美为先”，于是失眠、抑郁、三高、肥胖等怪病被吃了出来。我们虽听说过药食同源的道理，但当身体出现问题，我们还是本能地、卑微地求助于医院。事实上，我们真不知道如何借助四季的饮食来强身续命，我们不清楚吃应季和反季节的食物对身体有什么好坏，对蔬菜瓜果的皮、肉、根、茎、叶、皮、籽有什么功能也不甚了了，当然，更对它们奇妙配方以后对人体的好处茫然无知。其实，身心出现问题，人生诸多不顺都是吃错了的结果！而要改变这一切就必须首先从“以食为天！”这一点做起！
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