说起茶道和茶艺的起源，还是要归功于隐士。而要讲茶道、茶艺的神韵，则不如讲一讲中国茶圣、隐士陆羽的故事。
陆羽，字鸿渐，唐复州竟陵(今湖北天门)人，一生隐居，嗜茶，精于茶道，以着世界第一部茶叶专着《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展做出了卓越的贡献，被誉为“茶仙”，奉为“茶圣”，祀为“茶神”。
陆羽一生富有传奇色彩。他原是个被遗弃的孤儿。唐开元二十三年735年陆羽3岁，被竟陵龙盖寺住持智积禅师在当地一个湖边上拾得。智积根据《易》的卦文为孩子取名，占得渐卦，卦辞日：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”于是按卦辞为他定姓为“陆”，取名为“羽”，以“鸿渐”为字。
陆羽在黄卷青灯、钟声梵语中学文识字、习诵佛经，还学会煮茶等事务。但他不愿坂依佛法，削发为僧。9岁那年，有一次智积禅师要他抄经念佛，他却问智积：“释氏弟子，生无兄弟，死无后嗣。儒家说不孝有三，无后为大。出家人能称有孝吗？”并公然称：“羽将授孔圣之文。”智积恼他桀骜不驯，藐视尊长就用繁重的“贱务”磨炼他迫他悔悟回头，要他“扫寺地，洁僧厕，践泥污墙，负瓦施屋，牧牛一百二十蹄”。陆羽并不因此气馁屈服，求知欲望反而更加强烈。他无纸学字，以竹划牛背为书。偶得张衡《南都赋》，虽并不识其字，却危坐展卷，念念有词。智积知道后，害怕他浸染外典，失教日旷，又把他禁闭寺中，让他修剪花草，还派年长者管束。
12岁那年，他乘人不备，逃出龙盖寺，到了一个戏班子里学演戏，做了优伶。他虽其貌不扬，又有些口吃，但却幽默机智，演丑角很成功，后来还编写了3卷笑话书《谵谈》。唐天宝五年046年），竟陵太守李齐物在和州人聚饮中，看到了陆羽出众的表演，十分欣赏他的才华和抱负，当即赠以诗书，并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。
唐上元元年〔760年〕，陆羽来到苕溪(今浙江吴兴），隐居山间，阖门着述《茶经》。期间他常身披纱巾短褐，脚着藤鞋，独行野中，深人农家，采茶觅泉，评茶品水；或诵经吟诗，杖击林木，手弄流水，迟疑徘徊，每每至日黑兴尽，方号泣而归，时人称谓之“楚狂接舆”。
皇帝曾两次征召，他都未就职。陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。《全唐诗》载有陆羽的一首诗，正体现了他的品质不羡黄金罃，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”
陆羽的《茶经》，是唐代和唐代以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结，是陆羽躬身实践，笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料，又遍稽群书，广采博收茶家采制经验的结晶。《茶经》一问世，即为历代人所宝爱，盛赞他为茶业的开创之功。宋陈师道为《茶经》作序道：“夫茶之着书，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也！”
陆羽除在《茶经》中全面叙述茶区分布和对茶叶品质高下的评价外，有许多名茶是首先被他所发现的。如浙江长城(今长兴)的顾渚紫笋茶，经陆羽评为上品，后列为贡茶；义兴郡(今江苏宜兴）的阳羡茶，则是陆羽直接推举人贡的。《义兴县重修茶舍记》载：“御史大夫李栖筠实典是邦，山俗有献佳茗者，会客尝之，野人陆羽以为芬香甘辣，冠于他境，可以荐于上。栖箱从之，始进万两，此其滥觞也。”
不少典籍中还记载了陆羽品茶鉴水的神奇传说。唐张又新在《煎茶水记》中记述了陆羽这样一件事：唐代宗的时候，李季卿到湖州做刺史，经过扬州，遇到了陆羽。李向来知道陆羽的大名，就邀他一起喝酒。李季卿说陆君善于茶，盖天下闻名矣，况扬子南零又殊绝，今者二妙，千载一遇，何旷之乎！”命令可靠的军士执瓶操舟到南零去取水。不一会儿水来了，陆羽用勺子搅着瓶子里的水说：“这是江水不错，但不是南零的水，更像扬子江岸边的水。”那个军士说我驾船深入南零，看见的人很多，不敢欺骗阁下啊。”陆羽不说话，让他将水倒进盆子里，至半，陆羽制止了他，又用勺子扬着水说：“从这里开始才是南零的水啊！”那个军士吓得跪在地上，说：“我从南零一直到了这里的江岸，不料舟荡覆半，害怕瓶子里水少，就在岸边盛了一些水。连这都能看出来，您真是神人啊。”李季卿和客人们都很吃惊。陆羽行走天下，所历经处之水，优劣立马可判。《新唐书》的《陆羽传》中，也记有此事，在说到李季卿召见陆羽时，“羽衣野服，挈具而人，季卿不为礼，羽愧之，更着《毁茶论》”。
（第六节）隐士与医药
医药的最早起源是属于道家一派的，从神农氏尝百草开始，到《黄帝内经》的出现，从最早的燕齐之地的方士到神医扁鹊，到华佗首创麻醉药，到了隋唐又出现了药王孙思邈，明代的李时珍，此外还有道教中外丹派的炼丹之术，都为中国的医药史做出了不朽的贡献。《黄帝内经》的作者一直是个继，可见其隐藏之深，而扁鹊、华佗、孙思邈无不是隐居之人。
服药是隐士生活的重要内容，药在隐士生活中不仅仅用于治病，更用于延年益寿。晋代嵇康选择隐居的原因之一，便是相信了道士食术与黄精能够长寿的说法，从他的《与山巨源绝交书》中可以看出，一些隐士之所以隐居，就是想通过吃黄精等来达到长生不老的目的。《四时纂要》“二月”云术与黄精，仙家所重。”这就使得药材的采集与栽培成为隐士生活的重要内容。从统计中还可以看出，隐士躬耕之外，还有不少从事采药和种药活动。隐士们种药和采药的生活也对中国传统农学产生了影响，药材栽培成为中国传统农业的一个组成部分，实与隐士生活分不开。
这里主要说说药王孙思邈。
孙思邈出生在京兆华原(今陕西耀县)一个生活丰裕的家庭。但是，童年的孙思邈体弱多病，家里为了给他治病，四方求请名医，为筹汤药之款而倾家荡产，陷人贫困。
少年时期的孙思邈，经常见到穷苦的老百姓生了病没有钱医治，只有悲惨地死去，加上自己的切身体会，于是从小就下定决心，要成为一个医生，为天下的穷人看病救命。20来岁时，孙思邀便开始为乡邻治病，以后医术日益高明。他本人所患的疾病，也由自己治愈。这是他从10岁开始花了整整10年的时间刻苦攻读医书、钻研医学的结果。
与此同时，他博览群书，精通儒、道、佛和诸子百家的学术思想，在当时学术界享有很高的声望，被誉为“圣童”。隋唐两代皇帝都曾召他为官，他固辞不受，隐居山中一边行医，一边撰写医药学着作。
孙思邈不但精于内科，而且擅长外科、妇产科、儿科、五官科以及按摩、卫生保健、饮食治疗法、老年病学等，同时具有相当高明的针灸技术和渊博的药物学知。所着《千金要方》和《千金翼方》两部医药学着作，是中国医药学史上的重要典籍，对唐朝以后医药学的发展和日本、朝鲜等国医药学的发展，都有着极其重大的影响。
孙思邈同时又是一个出色的炼丹化学家，他所编着的《丹经内伏硫黄法》一文，记载了我国早期的火药配方。30岁时，孙思邈曾长途跋涉，隐居太白山，研究炼丹术，并成功地炼成了太一神精丹。这种丹药，是用雄黄、雌黄、曾青、慈石升华而得的，其色“皎洁如雪”。其实这就是氧化砷。孙思邈用砷剂治疗疟疾，是一种很有效的方法。后来这种方法经阿拉伯西传，在欧洲曾有较大影响。
公元628年，孙思邈以101岁的高龄去世。由于他一生刻苦钻研医学，注重实践，受到人民的尊敬，被后世尊称为“药王”，将他隐居过的五台山称为药王山，还在山上建立了药王庙。而唐太宗曾亲撰《赐真人孙思邈颂》说：“凿开径路，名魁大医。羽翼三圣，调和四时。降龙伏虎，拯衰救危。巍巍堂堂，百代之师。”
（第七节）隐士与园林
园林在中国的历史非常悠久，它的出现早于山水田园诗和山水画。早在先秦及其以前时期便有园林出现，像灵台、灵沼、
灵囿、苑林等，只不过当时的园林还显得很不成熟而已。《诗经-大雅灵台》中“经始灵台，经之营之”“王在灵囿，鹿鹿修伏”等等，说的就是和园林有关的事。中国的园林艺术之所以非常繁荣且非常有特色，主要就是因为中国的园林艺术具有浓郁的隐逸人格精神，道禅思想的盛行以及从隐之风的出现可以说是其最直接的动因。
