小麦采取沟麦种植方式，沟距50厘米，其中埂宽35厘米，沟宽15厘米，沟底播2行小麦或宽幅撒播；或沟距50厘米，其中埂宽30厘米，沟宽20厘米，沟底播2行小麦或宽幅撒播。于立夏前后在埂上套种1行生姜。一般每667平方米可收小麦300千克，生姜2000千克。
（1）轮作换茬。生姜是不耐连作的作物，在无病姜田，连续种植3～4年后应换茬，其间隔为2～3年。新辟姜田，一旦发现病株，要及时换茬，且间隔2～3年；土地宽余地区间隔期延至3年以上，效果更好。
（2）增加投入，合理施肥。麦、姜套作要有良好的生产条件，要求土层深厚，土质肥沃，排灌条件良好，并要施足基肥。科学配方施肥，小麦耕地播种时，每667平方米施优质圈肥6000～7000千克，磷肥50～80千克，钾肥10～30千克，氮肥30～40千克。生姜播种时，每667平方米施饼肥100～125千克或腐熟有机肥2000千克，钾肥15～40千克，氮肥20千克，锌肥2千克，硼肥1千克，并根据土壤虫情，每667平方米施入3％的辛硫磷颗粒剂5～6千克或黑矾15～20千克，进行土壤消毒处理。
（3）选择高产品种。小麦品种要选用株型紧凑、分蘗力强、成穗率高、穗大粒多、增产潜力大、抗倒伏的晚播早熟品种，如鲁麦15号等品种。生姜要选用姜块肥大、皮色黄亮、不干缩、未受冻、无病虫害的健壮姜种，如莱芜片姜、莱芜大姜、宁阳黄姜等品种。姜种的处理分困姜、炕姜、分选壮芽3个步骤进行，以保证姜芽健壮。
（4）合理密植。小麦每667平方米播种量7千克左右，每667平方米成穗30万左右，生姜采取带芽姜块横向平播于沟底，株距15～17厘米，每667平方米种植8100株左右。
（5）小麦的种植及管理。适宜播期为9月25日至10月10日。出苗后管理同常规大田。翌年6月上旬小麦成熟适时收获，收割小麦时，只取麦穗，留下60厘米高的麦秸遮阴。
（6）生姜的种植及管理。采用塑料阳畦催芽法，催芽前用多菌灵或G1-1型生姜增产剂浸种，后排放在麦穗上，根据生姜发芽的要求控制温度，催出的芽子又齐又壮。生姜适播期为5月4日至5月12日。在播种前3～5天，先在播种行内开17厘米深、10厘米宽的沟，然后把生姜种肥施入沟内与土拌匀。
播种改芽块顺沟平放为横向平播于沟底，株距15～17厘米，每667平方米种植8100株左右，随后用湿土盖好，保持4～5厘米厚度。播种完毕浇一遍水，喷洒除草剂，每667平方米用除草通或拉索150毫升对水40～50千克。生姜播后15天顶芽出土，应及时浇出苗水。在苗高30厘米，具有1～2个小分枝时，轻施提苗肥，每667平方米追施硫铵5～20千克。8月上旬生姜生长处于三马杈旺盛生长阶段，也是生姜生长的转折时期，应进行培垄追肥，结合培垄，将原来垄背的土培到植株基部，变沟为垄，垄高12～13厘米。可改过去后期不追肥的传统做法为立秋后重追肥，每667平方米追施氮肥130千克，磷肥40千克，钾肥60千克，随后浇水。后期应保持4～6天浇1次水，9月上旬生姜进入根茎生长盛期，为防止植株脱肥早衰，再小追肥1次，可每667平方米追复合肥20～25千克。9月中旬，结合浇水再培1次土，把垄加宽加厚，为根茎生长创造良好条件。于10月中旬初霜来临之前收获。
