1.豆腐皮肉卷
原料：豆腐皮100克，肉末150克，姜、葱各适量，米酒、高汤、糖、盐等调味料各少许。
制作过程：
（1）将葱、姜切成细丝备用。
（2）肉末加入葱、姜、米酒、盐拌匀。
（3）将调味的肉末以豆腐皮包成条状。
（4）将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色，即可捞起备用。
（5）另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。
（6）放入炸好的肉卷，待酱汁吸收完全即可。
（7）上桌前切片方便食用。
香酥的豆皮肉卷不仅含有大量的动物蛋白质，还有植物蛋白质，且口感相当酥脆、可口，是给宝宝补充蛋白质的理想菜肴。
2.凉拌海带丝
原料：海带丝100克，枸杞子10克，金针菇50克，嫩姜丝适量，香油、盐等调料各少许。
制作过程：
（1）海带丝用热水烫过捞出放凉。
（2）枸杞子入锅内蒸煮5分钟，金针菇用热水煮软捞出。
（3）将所有材料加在一起拌匀，并加入调味料即可。
海带含有丰富的矿物质，凉拌又减少损失营养元素，这道菜很清新。
3.什锦面
原料：肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、鸡蛋清、青菜、胡萝卜、拉面、海带、鸡骨头等各适量。沙拉油、盐各少许。
制作过程：
（1）鸡骨头加入海带共熬高汤。
（2）香菇、金针菇、胡萝卜切细丝，青菜切段，豆腐切长条，以滚水汆烫。
（3）肉末加入鸡蛋清揉成小丸子烫熟。
（4）拉面放入高汤煮熟，然后加入材料及调味品。
这道菜材料众多，包括了肉类、蔬菜、蛋、面粉，营养元素全面，口感也很不错。
4.土豆烧牛肉
原料：牛肉250克，土豆400克，酱油、精盐、味精、料酒、葱段、姜片、水淀粉、植物油各适量。
制作过程：将牛肉切成2厘米见方的块，用沸水烫过，再放入煮锅内，加适量清水、葱段、姜片、料酒，煮沸后改微火焖烂，捞出。土豆洗净，去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸至呈淡黄色捞出。植物油放入锅内，热后烹入料酒、酱油、精盐、牛肉汤适量，沸后，投入土豆块及煮好的牛肉块，再沸时，转小火慢烧15分钟，改大火收汁，调入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油少许，即可出锅装盘食用。
功能：健脾和中，益肾填髓。本膳用牛肉，含蛋白质、磷、锌较多，还含有钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等，其中蛋白质、磷、钙等是组成骨细胞的重要原料。土豆也含有大量淀粉、维生素C、磷、铁、钙等营养物质。
5.碧桃鸡丁
原料：鸡脯肉200克，核桃仁75克，青豆（青菜、黄瓜也可）30克，葱小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒各适量。
制作过程：将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁，用精盐、料酒、蛋清捏匀（上浆）；清汤、精盐、味精、水淀粉调制成汁。锅置火上，放入植物油，烧至5成热时，将鸡丁入油中划熟，捞出，控净油；核桃仁用温水泡，剥去外皮。炒锅加油少许，下葱段、蒜片爆香，烹入料酒，加入鸡丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入调好的汁，迅速颠翻均匀，出锅装盘，即可食用。
功能：补肾养肝，滋筋壮骨。本膳所用核桃仁，是健骨补肾佳品；鸡肉，有补五脏、益气力、壮阳道、添精髓的作用。核桃仁与鸡肉组成菜肴，能滋养肝肾，助长发育，益智健脑，适宜于幼儿常食。
6.田螺肉韭菜
原料：田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精盐、白糖、植物油各适量，葱丝少许。
制作过程：将田螺肉去杂洗净；韭菜择洗干净，切成段。锅中放油，烧至六成热，下葱丝煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，继续煸炒至韭菜入味而不烂时，即可出锅装盘，食用。
功能：壮筋坚骨，补肾健脾。本膳用田螺肉，每100克含蛋白质10.7克，脂肪1.0克，钙1.357毫克，磷1.91毫克，铁19.8毫克，还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C。此是小儿补钙、防治骨病的理想菜肴，有促小儿增高之效。
7.牛奶虾泥
原料：大虾150克，鲜牛奶100克，鸡蛋清1个，料酒、精盐、味精、水淀粉、植物油各少许。
制作过程：将大虾去皮，抽去虾线，清洗干净，控去水分，剁成泥放入小碗内，加入蛋清、精盐、水淀粉混合均匀。鲜牛奶、水淀粉、精盐、味精混合在一起，调成牛奶液，待用。炒锅上火，倒入适量的植物油，油烧至三成热，将调好的牛奶液倒入锅内，用手勺轻轻搅动，奶汁结成片状浮起时，把虾泥倒入锅内，用大火翻炒片刻，即可出锅食用。
功能：益肾补髓，濡筋壮骨。本膳用牛奶，能补虚、健脑；大虾，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等。
牛奶与虾泥相配成菜，非常适合处于发育阶段的婴幼儿食用。
8.甜椒炒鳝丝
原料：鳝鱼丝150克，甜椒75克，料酒、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。
制作过程：甜椒洗净，去蒂、籽，切丝。炒锅加花生油，烧热，下鳝鱼丝煸炒，待水分干，烹入料酒，加精盐、葱花，继续煸炒至入味，再加入甜椒丝，煸炒透，加水、味精、白糖少许，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅佐餐食用。
功能：补肝益肾，壮骨利筋。本膳中鳝鱼含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，且脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。而鳝鱼配以含有丰富维生素C的甜椒，相互补助，功效增强。此菜有补虚、助力、利筋骨的作用。
