谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。
做人要有心眼，小事成就大事，“心眼”成就完美。人生如战场，有“心眼”的人总能把话说的滴水不漏。一个人能不能在人际关系上随机应变，重要的是看你说话时会不会动“心眼”。在酒场上，心眼显得更重要。
酒场万象确实能对一个人的秉性有所了解。有这么一类人，你可能并不陌生：说话时语调亢奋激昂，手势张牙舞爪，乱晃一气，眼神游移不定，面色要么红的泛光，要么白的吓人，往你跟前一凑，一股独特的气息扑面而来。没错，这正是酒场中人。俗话说，民以食为先。酒，这从粮食转化而来的清冽液体，自古以来就是男人的天。大概因为它可以刺激味觉，兴奋神经，对天性好战的男人来说，是一种挑战。更主要的是，历史演变至今，混战酒场已成为男人事业有成和高质量生活的标志之一。的确，酒场如战场，在酒场中所向披靡，会给男人带来成功的荣耀与满足。
谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索酒桌上的“奥妙”，有助于你求人交际的成功。
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。凡是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很要害。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会碰到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注重，假如在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。
8、以柔克刚拒酒
在酒桌上不难发现，相当多的“酒精（久经）考验”的拒酒者，任凭你怎么劝，他就是笑眯眯地频频举杯而不饮，而且振振有词。
李经理乔迁之日，特邀亲朋祝贺，下属小王也在其中。然而李经理平素很少饮酒，且酒量“不堪一击”。酒宴上，小王提议和李经理单独“意思”一下，李经理深知自己酒量的深浅，忙起身，一个劲地扮笑脸，一个劲地说圆场话：“酒不在多，喝好就行。”“天天见面，不必客气。”“你看我喝得满面红光，全托你的福，实在是……”结果使小王无可奈何。
9、后发制人拒酒
后发制人，意即先不动声色，静听其言，等待时机，一旦时机成熟，抓住对方言辞中的“突破口”，以此切入，反守为攻，使对方无言争辩，从而拒酒。
小刘新婚大喜之日，当酒宴进入高潮时，某“酒仙”似醉非醉，侃侃而谈，请三位上座的来宾一起一人“吹”一瓶。面对“酒仙”言辞上的咄咄逼人，三位来宾中的周厂长站起来说：“我想请教你一个问题，‘三人行，必有我师’，这是不是孔子的话？”“酒仙”随即答：“是的。”周厂长见其已入圈套，便说：“既然圣人说：‘三人行，必有我师’，你又提出要我们三人一起喝，你现在就是我们三位最好的老师，请你先示范一瓶，怎么样？”这突如其来的一击，直逼得”酒仙“束手无策，无言以对，只好作罢。此番拒酒，妙就妙在周厂长不动声色，静听其言，然后抓住“酒仙“言辞中的切入点，提出问题，悄悄布下一个“圈套”，诱使其说出”（或同意）与自己相似的观点，请君入瓮，随即“收拢圈套”，以“诺”攻“诺”，反戈一击，达到了拒酒的目的。
任何时候都不要充当奴才角色，也不要有吃亏心理。往大了说，是为了讲政治、顾大局；往小了说，也为了讲感情、顾自己。人在酒场，身不由己；不卑不亢，有节有礼；掌握技巧，游刃有余。
有句话说：“人在世上走，哪能不喝酒。”谈起喝酒，所有喝酒的人都有过切身体会，现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用，就连很多公司招聘公关人员时，第一关就是考酒量。不可否认，酒作为一种交际媒介，在洽谈业务、迎宾送客、聚朋会友、彼此沟通、传递友情等方面发挥了独到的作用。我们很有必要掌握一些酒桌上的说话技巧，这有助于交际的成功，并且能保护自己的身体健康。
