宣传册的制作应结合餐馆的档次、特征及目标市场情况进行。无论哪一类餐馆的宣传册，它的内容应该完整全面，宣传内容应该包括餐馆的名称、标志、产品介绍、设施及服务项目描述；餐馆经营策略的竞争优势；餐馆对顾客富有吸引力的设施图片；餐馆地点、详细地址及电话；餐馆所处的交通图、餐馆的优惠政策等。餐馆可以将制作精美的宣传册免费放置到一些酒店、宾馆的接待处、一些目标客户比较集中的地方（例如飞机场等），这样目标客户就能够直接获得餐馆的宣传手册。
广告的形式还有许多，例如一些户外广告（例如霓虹灯广告、各种灯光牌广告等），一些路牌广告等。餐馆还可以在城市的电话号码本上刊登广告，也可以直接向一些单位和其他消费者寄送广告等。
餐馆在确定广告的形式时，可以根据自身的情况，采用上述形式中的一种或者多种形式的组合，以达到扩大餐馆销售量的目的。餐馆的公共关系营销
餐馆业是一个与社会各行各业均有联系的行业，能否正确处理和协调各种关系，做好公共关系工作，从而形成一个良好关系网络，是餐馆能否能够获取长足发展的关键。因此，餐馆应该与公众之间双向传播与沟通，联络与协调，去建立一种新型的平等互利、诚信无欺、相互尊重、公平竞争、依法经营的新型关系。餐馆的公关宣传，是指通过文章、电视、广播、口头传播、标志牌或其它媒介无偿地为社会公众提供有关餐馆设施、产品、服务等方面的信息，是餐馆公共关系的一个重要组成部分。餐馆以公共关系为主题，有计划地开展各种具有特定目的和内容的形象传播活动。与其它广告形式相比，公关宣传可以说是免费的，如果运用得当，可成为一种非常有力的促销工具。公关宣传组织得当，能引起社会各界对餐馆的广泛兴趣和注意，对提高餐馆知名度及美誉度，增强餐馆对公众的吸引力，树立餐馆良好形象有极大的促进作用。由于餐馆公关专题活动涉及范围较广，内容特别丰富而且形式各异，因此，在组织活动时，应做到主题明确，活动要能确实产生新闻效应，综合运用各种传播方式强化传播效果，以餐馆自身承受能力为根本，符合实现经济效益及社会效益的原则。
餐馆公共关系营销工作的开展，按其内容不同，可从以下几个方面进行：
1、餐馆新闻宣传
即利用媒介，把餐馆最近发生的新鲜而又具有新闻价值的事实及时广泛地向公众传递和转达。这种形式的宣传，容易引起公众对餐馆的注意，利于提高知名度及美誉度。例如“克林顿总统欢宴绿波廊”，“德庄火锅获得世界吉尼斯记录”， “XX餐馆服务员被评为全国劳模”等。
新闻宣传的方式很多，包括记者招待会（又称新闻发布会）、新闻供稿、提供新闻图片、特约采访和特约通讯等。餐馆可以采用合理的形式进行宣传。
餐馆可以直接向新闻界发布有关餐馆经营信息，解释餐馆重大事件而举办的活动。记者招待会是餐馆通过新闻界实现与社会公众达成沟通目的的一种积极宣传方式。新闻界的正面宣传，能够迅速提高餐饮企业在公众心目中的信任度，是比较高层次的传播。同时，记者招待会的及时性和有效性也能满足餐饮企业公共关系活动的需要。
一般来说，下列事项可作为新闻的内容：·餐饮企业经营方面的突出成就和经营管理经验，如快速的营业增长、悠久历史、竞争优势等。麦当劳、肯德基以及中餐馆中的东来顺、顺峰等餐饮品牌之所以为人们所关注，与新闻界对其经营管理成就的积极报道有极大的关系。
·巧妙利用各种厨艺比赛、美食节等其他组织举办的活动。如果能在比赛中获奖更好，即使不能获奖，也能提高餐馆的知名度。中国餐饮业的等级有特一级、特二级、一级、二级和三级，旅游餐饮业有星级制度。另外，餐饮企业的市场排名，也是一种广义的等级。现在，国内外餐饮技艺比赛和有餐饮比赛的国际、国内餐饮展览会、博览会很多，这些都是餐饮企业出名和创牌的机会。因此，餐饮企业要积极参加国内、国际各种比赛、评奖活动，评上了可以较快地扩大品牌知名度，即使没评上，也可以找到差距，以利于再评。
·餐馆的员工具有重大社会影响的杰出表现，例如获得了什么国际大奖、受到某国政要的接见等。北京某酒店餐厅的特级中餐面点师在第四届世界妇女大会期间，为大会秘书长的生日晚宴表演神面，其出神入化的神面技巧令夫人目眩神迷。第二天，全国及世界新闻媒体都用大照片、大篇幅报道了这一事件。该酒店紧紧抓住该题材，大力宣传，对提高该餐馆的知名度起了很大的作用。·某位名人或者国内外政要、一些影星和球星等光顾餐馆就餐。北京长城饭店抓住美国前总统里根访华的机会，策划了在长城饭店举办盛况空前的里根总统访华答谢宴会，使长城饭店一夜之间名扬四海。美国前总统克林顿1998年在上海访问期间，专程到上海绿波廊酒楼用餐。《中国食品报》等国内多家媒体对这一事件进行了详细报道，报道中对酒楼本身的介绍和推崇使得该酒楼一下子名声大作。
·和电视台合办电视节目。餐馆可以和电视台合作，为他们提供一定的经费，让自己成为电视台节目的合作者。例如，中央电视台二套节目曾在“大嘴吃四方”栏目中多次播放了在西安采访报道的一组有关牛羊肉菜和风味小吃的节目，大量镜头在“坊主人”饭庄和“老孙家”饭庄两家餐厅拍摄。节目播出后，观众反映热烈，极大提高了这两家饭庄在全国的知名度。北京电视台有一个“今日商场”栏目，很多餐饮企业都曾在这个节目中亮相。另外，武汉小蓝鲸餐馆在高考前夕与武汉教育电视台携手推出了以“考前营养餐”为主题的节目，巧妙地以公益形式做了本企业的宣传。·餐馆获得的各种官方、非官方的奖励和成果。例如，东来顺在获得“中国驰名商标”称号时，就召开了记者招待会，之后，多家媒体都对之做了报道和宣传。
2002年4月，北京东来顺获得了“中国驰名商标”的荣誉称号。该月13日，东来顺在北京新世界大厦举办了新闻发布会。会上，店员们齐声背诵店训： “今天我随时随地以愉快的心情接待好每一位顾客，随时随地严守店规、店纪，坚守岗位，完成工作，顾客的满意就是我一天的工作目标。我们的经营理念：明朗坦诚之心、牺牲奉献之心、关怀感谢之心、谦虚忍让之心。我们东来顺火锅的八大特点是……”
在新闻发布会上，通过店训表演，通过服务员们对其经营理念、服务宗旨、业务范围、发展方向、产品特色等的背诵，使在座的宾客和记者对东来顺有了更深层次的理解。
合适的新闻宣传可以起到提升本餐馆名声的效果，但是为保证其宣传的良好效果，在采用该方法时必须注意：·选好新闻题材。所报道的事件、人物必须有新闻价值，真实、富有时效且能公开，并具有一定倾向性和评论性。
·资料充足。新闻稿件、事实背景材料、图片资料以及新闻机构的名单是餐馆进行新闻宣传必备的资料，在制作和选择应注意要符合所报道事实的要求，适用、全面且符合相应的规格要求。·平时与新闻界搞好关系。新闻界的朋友对餐馆的支持作用是不可忽视的，要加强餐馆和你本人与新闻界的联系，平时可以对他们以“利”相待，尽力解答他们的疑问，不断向他们提供新闻线索或素材，经常邀请他们光顾，加强与他们的感情沟通，与他们建立个人关系和友谊是一项非常有必要的工作。
2、公共关系的广告宣传
公共关系广告以推销组织形象为目的，唤起公众对餐馆的好感，以宣扬餐馆的服务精神为手段，与我们以前所说的商业广告有着明显的区别。它是一种设法增进公众对餐馆的总体了解，提高餐馆的知名度和美誉度的广告。其常见形式有谢意广告、风格广告、倡议广告、公益广告、解释广告、响应广告及声势广告等。3、展览会
餐馆通过实物、文字、图表以及人员解说等方式的组合，来向公众展示餐馆的产品和服务、企业形象塑造以及餐馆所取得的业绩等。展览会是公共关系活动的一种重要方式，其最大的特点是通过实物展示与表演来宣传企业产品，树立企业形象，由于具有较强的直观性，往往使公众易于接受，并产生深刻的印象。该方式尤其适用于新产品和新企业，是新产品和新企业走向市场以及塑造企业形象的一种十分有效的公共关系手段。
4、赞助
餐馆可以出资，赞助某些组织去从事某一活动。餐馆通过该活动，可以达到宣传自己、建立期望形象的目的。该方式不仅可以把餐馆与社会公众紧密联系起来，增进公众对企业的了解和支持，还可以引起新闻界对企业的注意，提高企业的知名度和美誉度。赞助活动的类型很多，大体上可以分为以下几类，包括赞助体育活动、赞助文化和教育事业、赞助社会慈善事业、赞助建立某一职业奖励基金、赞助学术理论活动等。但应注意赞助不是怜悯之举，并不只是表善心，而且餐馆有选择赞助的权力，实施赞助时，主观愿望应与经济承受能力一致。
例如，某餐馆在开业9周年之际，秉承“取之社会，反馈社会”的理念，决定把店庆的部分宣传费用作为经费，派员工代表专车赴国家级贫困县广西东兰县的一个小学。餐馆的员工们也纷纷自愿捐赠衣物、书籍，工会及所有管理人员还捐款给学生们购买大量的文具。
这一活动受到了当地政府、教育部门及该小学全体师生的热烈欢迎。为了使此次献爱心活动深人人心，该餐馆还在大堂以“伸出援助之手，奉献一片爱心”为主题，在员工宣传栏以“迎店庆爱心大行动”为主题，分别进行宣传。通过一系列图文并茂的材料，让员工感受到山区的贫困、办学的艰难和求学的不易，倡议社会各界积极参与扶贫助学活动，激发全体员工心底的善良和爱岗敬业精神，把爱心播洒得更广阔、更深远。
餐馆的这一举动，一经新闻媒体的宣传报道，在社会上引起了强烈的反响。这一捐赠活动为该餐馆赢得了非常好的社会效益。5、借重大事件造势
利用近期国内外一些重大事件的新闻价值，在本企业推出相关活动，以此达到吸引媒体和公众注意的效果。在2002年日韩世界杯期间，一些酒楼充分利用中国队首次进军世界杯的机会，以之为卖点，开展了各种各样的促销活动。北京东方君悦大酒店推出了名为“足球君子欢悦时光”活动，将酒店名称“君悦”赋予了新的内涵：爱球者为君，赏球时为悦。饭店日式西村餐厅主厨特别为世界杯制作了凉菜“大爆冷门”、“如鱼得水”，意大利巴比诺餐厅主厨特制了“鹿死谁手”、“绿荫果雄”等菜肴。
6、利用节庆活动
利用节庆活动是餐饮企业以其自身及其所处社会环境中有关的重大纪念日、节日等为根据所举办的各种仪式、庆典和纪念活动的总称。这种活动是一种内外公关作用兼具的公关活动。餐饮企业可以利用一些中国和世界的传统节日，如中国的元宵节、妇女节、中秋节、春节、国庆节等进行公关宣传活动。例如，北京东方君悦酒店在2002年4月特别推出“母亲节温馨礼遇”系列活动，在如家一样的氛围中，让妈妈同家人一起品味由专业厨师奉上的地道的法式、意大利式和北京传统美味佳肴。在用餐的同时，酒店的摄影师为用餐的家庭拍摄全家福合影，母亲们还会收到精美的礼物和康乃馨。
一般来讲，每到法定的节日，餐饮市场都会比较火爆，餐馆应该抓住这些节日的机会，展开一些公关营销活动。
餐馆的形象策划及宣传
餐馆的形象策划及宣传，也称CI宣传或形象设计。CI的原文为Corporateidentity，可以翻译成企业形象的统一设计，即利用组织所有的视觉传达媒体，将餐馆为树立形象和统一使用的标志扩散出去，以扩大餐馆的影响力，赢得公众及消费群的信赖和肯定，从而提高餐馆的知名度，为餐馆带来更好的经营业绩。
根据Webster大学词典的解释，identity主要包括了以下几层含义：
·同一性，一致性；
·个性、特征；
·实现同一性的条件。
一般认为，就CI标识主体自身而言，Identity指明了标识主体具有的视为一体的识别特性。也就是说，一家餐馆、酒店必须具有是其所是、区别于其他餐馆和酒店的身份、特征、个性。如果把企业看作是各种不同层面上多种活动、多种行为的集合，那么Identity就是指企业的各种活动、行为、以及各个部分之间所具有的统一性、一致性。事实上，如果标识主体内部各部分之间没有统一性，那么标识主体也就难以形成一个有机的整体，很自然，缺乏一体化特性的标识主体是无法从众多事物中区别开来的。
一个企业内部越是协调一致，各部分之间的联系越是密切，那么这家企业从众多企业的背景之中前置、突现出来的能力就越强。在服务业中如何确立企业的理念识别体系是很值得好好研究的课题，在内容上它与深层次的民族心理、传统文化、意识形态等因素有关；在操作上，又与CI的其他环节、部分紧密相联；在自身的形式上，它需要一种完美的几乎要达到充分的艺术性的层次，体现出一种有效的感染力。
1、CI系统的组成
CI系统由三大基本识别系统组成。
（1）行为识别（BehaviorIdentity，英文所写为BI，又译为活动识别），行为识别是指餐饮企业对企业内部的组织、管理、教育以及对社会所进行的一切规划活动，它既包括企业对内的活动，也包括企业对外的活动。企业对内活动包括企业内部环境的营造、员工教育、工作环境、职工福利及研究发展项目；对外活动有市场调查、公共关系产品推广、沟通策略、促销活动及社会公益活动等等。简单地讲，行为识别是理念识别的具体体现。通过行为识别系统，企业在经营操作中不断求得规范化、协调化，以及经营管理的统一化。
客人总是将他在餐馆所获得的服务与餐馆的档次、管理水平之间作出某种自然而然的“推理”。服务人员面带笑容，主动热情地问候，讲究礼仪、礼貌，便会使客人感到自己是一位高贵、受人尊重的客人而分外高兴。
然而，行为识别同时也需要体现在企业的组织机构的协调运作上。餐馆各部门之间的服务工作脱节或者相互交叉，其结果是服务质量低、效率差，不能提供高质量的服务。
（2）理念识别（MindIdentity，英文缩写MI），我们的理解是能够得到社会普遍认同的、体现企业自身个性特征的、促使并保持企业正常动作以及长足发展而构建的反映了整个企业明确的经营意识、经营指导思想的价值体系。
