孙秋苹从洗碗工到百万富翁
从一名幼师教员到失业人员，到为谋生成为洗碗工，从负债20万起步到奋斗出百万资产，在柔弱的外表、理性的思维下是对自己事业不断地向往与追求，在“年龄有限，追求无限”的支持下，她不断诠释着自己对成功的理解，一步步奔赴“一场财富的盛宴”。她，就是孙秋苹。
从幼师到洗碗工
1996年年末，孙秋苹忽然被告知，她失业了。
高中毕业后，她就一直在一家企业幼儿园做幼师工作。但是现在这家企业却忽然通知她，由于企业的经营状况不好，幼儿园要解散了。毫无准备的她一下“蒙了”。
更打击人的事情还在后面。就在她失业后不久，丈夫也下岗了，家里顿时就没有了经济来源。“孩子还在上学，怎么办？”孙秋苹的生活突然掉进了深渊。
“那个时候，感觉自己做了一场噩梦。”成功后的孙秋苹这样评价那些日子。
不管心情多么糟，生活还得继续，为了孩子，为了家，孙秋苹必须工作。
从1997年到2001年，孙秋苹在别人的帮助下在长春一家宾馆的日本料理店开始了她的打工生涯。在那里，她成了一名洗碗工，每个月只能拿到大约500元的收入。
但孙秋苹对那段日子依然是心存感激的，因为正是在洗碗中，使自己看到了今后的发展方向。
至今，她仍然能记得，到料理店刷碗的第一天她所学到的第一句日语。
“把洗完的盘子都拿过来。”在上班的第一天早上，厨师长——日本人金田三郎用日语给她分配着工作。
当时，她从来没有接触过日语，听完后，根本不明白是什么意思，金田三郎又用日语连续说了几次，但她仍没有任何反应，这让金田三郎非常恼火，随手就把一个炒菜的勺子扔进了洗手池中，非常生气地走了。
事后，厨房中的同事告诉她，厨师长只是让她把盘子拿过来。
通过这件事，她充分意识到了在这样的环境中不懂日语就无法工作下去，就在当天的下午，她学会一句简单的日语“下班了，您慢走。”
在当日下班的时候，当她用这句生硬的日语与厨师长道别时，厨师长显得非常吃惊，随后就十分高兴地也用同样生硬的汉语告诉她，“你是一个很努力的中国人，一定会有发展的。”
一年就当上前厅经理
在以后的日子里，孙秋苹很努力地学习日语，下班后的大部分时间她都用来学习日语。当厨师长知道后，便开始提拔她，并将一部分日本料理的技术传授给她。
经过了短短的1个月后，她凭借着自己的勤奋和对日本料理的热情，被调入了后厨。在后厨的近1年的工作中，她基本上掌握了日本料理的做法，同时她的勤奋也被日本老板看中，1998年她被提拔成为料理店的前厅经理。
到了2001年左右，这家料理店已经成为了长春小有名气的料理店，而孙秋苹的勤劳与管理经验也得到了同行的认可。
那时，不断有其他的料理店请她过去工作，其中有的料理店竟开出了年毛利润5%的提成与1个月2000元的工资，当时她的工资和他们所开出的优厚条件有着几倍的差距，但她那时只有一个想法，“是这里培养了我，只能是店里不要我。”
但职场中人，失业仍是避免不了的。
失业了就自己开店
2001年年末，料理店的老板开始转行进行出国劳务，结束了中国料理店的生意，孙秋苹不得不再次面临失业。
但此时的她已经不同于5年前那个失业的幼师教员，而是一个拥有丰富日本料理店经营管理经验的业内高手。
于是她又来到了长春市的另一家日本料理店担任店长，但她的管理方法很难与家族式管理企业相融，于是一个多月后，她便辞职离开了。随后，她又陆续试了几家，但都遇到了同样的问题：“在我所工作过的料理店中，有很多服务人员都与老总有着亲属关系，根本说不得，命令不了。而我在工作方面，对员工素质要求很高，很多人会适应不了，所以很难和这些人进行合作，惟一的方法就是选择离开。”
“自己干吧！不再看人眼色！”连连碰壁后，孙秋苹决定自己开店。
她向银行贷款20万元，又从亲戚朋友处借来了一些钱，终于在2002年10月5日，开设了一家规模约160平方米的日本料理店。
凭借着自己的管理经验和对行业的熟悉，孙秋苹的店在开业仅仅一个月后，就成了长春市比较有名的日本料理店。
攻克“非典”危机
但也许是命运故意在考验她，开业刚刚几个月后，她就遇到了自己事业上的最大危机——“非典”流行。
“在那个时候，每天的顾客寥寥无几，即使周末的时候店里顾客也很少，一个月最少要赔3万多元。”回忆起“非典”时期的状况，孙秋苹心有余悸。当时很多饭店基本都处于惨淡经营的状况中，有的甚至“不堪一击”就在此期间消失了。
为了迅速扭转这种状况，她开始筹划为各个学校以及医院送日本盒饭。她的勤劳再次帮助了她，2003年上半年，有一个教授在她的店里订了一份盒饭，为了让这位教授能够吃上热乎乎的盒饭，她特意打车从同志街将盒饭送到了教授家。
当时这位教授十分感动，并将她的盒饭向学校的同事宣传，而她打车送盒饭一事也成了业内人所熟知的故事。
到现在，很多学院的老师和教授都是通过盒饭与她成为朋友的，并成为了她店里的常客。
同时，“打车送盒饭”也使她赢得了信誉，在那个特殊的时期，一些人依旧到她的店里吃饭，通过努力，她终于挺过了那段困难时期。
“当时的‘非典’，确实给我带来了一个沉重的打击。我也曾想过，是不是我只能做一个打工者而不能做老板呢！但又一想，我的日语老师在70多岁还能考上汉语研究生第一名，一个70多岁的人，能够在经过几次失败后，仍然努力并得到了最后的成功，我比她要年轻得多，也比她更有时间，只要我努力，我应该能够成功。”孙秋苹知道，只要有时间就有成功的可能。
2003年的6月份，孙秋苹长长地出了一口气，“冬天”终于过去了。
现在，孙秋苹把当年创业时欠银行的20万贷款已经完全还清，并已经有了近100万元的个人资产。而她也有了更大的目标，要把自己的店铺在现有规模的基础上再扩大一倍，争取把店开到日本去。
资料来源：日本料理咨询网 凤凰网 阿里巴巴
创业非常道
“民以食为天”，任何时候餐饮业都具有诱人的前景，尤其在国泰民安的和平年代更是如此。对于女性创业者来说，餐饮业投资相对比较小，是一个不错的投资项目。
但现在的餐饮业与十年前明显不同，人们对饮食更讲究了，吃是一种文化，一种情调，所以餐饮业应该走特色化、精致化的道路，尤其是具有民族风情的特色餐饮，其发展潜力更大。
