登陆注册
360700000026

第26章 酒楼开业

(感谢书友时千与的500币,书友l599xl的100币打赏。)

开酒楼不是动动嘴皮子就行的。

从一间小食铺转型为酒楼,有太多事情需要做。

桌椅板凳得买吧?帮厨小二得雇佣吧?

最重要的,一定要打好广告,让江陵城的百姓知道这件事。

不然到时酒楼开了起来,来的全都是排队买手抓饼的食客,那该多尴尬。

毫无疑问手抓饼是宁家的拳头产品,但宁修想要的食客绝不仅仅限于此。

用了五天的时间,宁修将一切准备工作做好。

请来的帮厨都是在别家酒楼干过至少三年的,拿来即用不需要培训上岗。

至于传菜跑堂的,也雇佣了三四个,以宁记酒楼现在的规模看足够用了。

步子太大容易扯着蛋,还是脚踏实地的好。

宁修花费大力气的便是在宣传这一块。

他制作了大量传单,雇佣了几十名孩子在江陵城内进行分发,尽可能的让江陵城的百姓都知道宁家新开酒楼的事情。

传单上将宁记酒楼的主营菜品宣传的十分到位,重点是开业前三天菜品一律半价。

宁修相信仅凭这一点就会吸引很多人来。

当然,这五天宁修也没有闲着。死鬼老爹虽然有做菜的基础,但毕竟没有接触过这些菜品。宁修必须手把手的教会老爹,以保证酒楼的正常运营。

毕竟他不可能整日都耗在酒楼里做菜。那样他的书也不用读了。

最终酒楼的开业时间定在了七月初七,张三公子也受邀前来剪彩。

宁修相信张懋修的到来可以给宁记酒楼增添不少的人气。

毕竟在这个时代,权贵公子的喜好是风向标,跟风的人不要太多。

七月的天气十分炎热,日头高高挂着,仿佛随时要把大地晒得干裂冒烟。

宁修让伙计小二们准备好了冰镇酸梅汤,顾客点餐在三十文以上的可以赠送一杯,点餐在五十文以上的赠送一壶。

来酒楼的食客大多是宁记食铺的老主顾,自然愿意尝试宁记推出的新菜品。

在他们看来宁记能做出美味的手抓饼,就能够做出其他美味菜肴来。

开业的这几天也是宁修最忙碌的时候。他要一一向食客们推荐菜肴,把这些招牌菜的名头打出去。

等到试营业一个月左右,就可以全权交给死鬼老爹打理了。

宁修主推的菜品有三样,其一是炸鸡,其二是烤串,其三是披萨。

炸鸡做起来最简单,无非是选用新鲜宰杀的鸡腿裹了面下油去炸。

其实这玩意没有太高的技术含量,无非吃的是个新奇。

可怜大明朝的食客们没吃过这种东西,乍一品尝顿时惊为极品。

烤串也是一个道理。

将整块整块的肉切割成肉条串在竹签子上用炭火来烤,再撒上食用香料,那味道绝对能让食客们留口水。

至于披萨,可是费了宁修不少力气。

制作披萨的原材料中最难获得的自然就是奶酪了。

这玩意在西方属于居家旅行必备,但在同时期的大明却是宫廷贵族才享用的起的稀罕货。

原因无二,制作方法太复杂。

宫廷制酪利用的是米酒发酵产生的酸与牛奶中的酪蛋白结合产生凝乳。

听起来很简单,但这个工艺只有宫廷御厨才知道。

不过这些对宁修这个化工博士生根本不算什么。

酸与酪蛋白结合凝乳,再普通不过的化学反应了。

宁修命七郎、十郎取来牛奶煮开晾凉,过滤掉奶皮后再依次加入糖、米酒、白醋,进行搅拌。

之后放入烤炉烤半个时辰,取出放凉后即大功告成。

奶酪的制作被宁修视为绝技,自然不会轻易示人。便是七郎、十郎都没有掌握全部工艺流程。

至于披萨的烤制过程反而没有太大的技术含量。

无非是加入蔬菜、水果、肉脯、奶酪,放入烤炉上火烤罢了。

国人喜欢大杂烩,在这点上明代百姓和后世并没有太大区别。

事实上披萨的鼻祖玛格丽特披萨基本就没有什么太多的馅料。

但没办法,国人喜欢吃打卤馕,便得作出改良以迎合他们的口味。

毕竟宁修开酒楼是为了赚更多银钱,不是做慈善。

“懋修兄,你别光吃炸鸡啊。这玩意吃多了容易上火,来尝尝咱自己做的酸梅汤。夏天喝了最是消暑。”

“韩公子,烤串不是那么吃的......你看我,从一头咬住这么直接撸下来,啧啧,味道真不错呢。”

“陈员外,您真的要点无肉不欢套餐?那可是一整张羊肉披萨加三十根烤羊肉串啊,对了,还有两对炸鸡翅。您一共就两个人,真的吃的了吗?”

“对了,小店概不赊账,只接受现银......”

“外送服务?对不起现在还没有推出,不过宁某相信很快就会有了。”

不管是手抓饼还是宁修新推出的三道菜品都是明代百姓从未食用过的。

宁修抓住了百姓们猎奇的心理,生意想不火爆都难。

食客们也从最开始的试试看,变成对三道主菜的疯狂追捧。

一时间宁记酒楼成了江陵城中最火爆的存在。

“听说了吗,宁记酒楼开张了。就是原先的宁记食铺。他们店里不光卖手抓饼还卖炸鸡、烤串、披萨。”

“吃炸鸡、烤串、披萨还送酸梅汤,要么怎么说人家宁记会做生意呢。”

“那炸鸡的味道真是绝了。外酥里嫩,咬上一口满嘴飘香啊。”

“要我说还是烤串的味道更好。别管是羊肉还是菜蔬,放在炭火上那么一烤,整个味道都得到了升华。嘿嘿,你说宁记是不是在上面撒了迷魂药啊。不然咱怎么被迷得神魂颠倒。”

“哼,有什么了不起的,这配料要是让咱知道,自己就可以做!”

“那配方可是人家赚钱的保障,怎么可能让你知道,你就别瞎打听了。”

“嘿嘿,我不就是那么一说嘛。”

“这披萨的味道才是绝了。乍一看和别家的饼子也没有太大的区别。但真的咬上一口整个人都跟着化了。那酪可以拉成细细的丝,吹弹可破啊。”

“啊,那我一定要去尝一尝。不然岂不是白活这一遭了。”

......

......

同类推荐
  • 长生的命运

    长生的命运

    曾祖是红军,祖父是富商的朱沱,过着逍遥自在的日子,却不知,命运之神改变了他的命运。到了长生大陆的他,该如何走下去?是应该韬光养晦,还是锋芒毕露?
  • 穿越回水浒之109将

    穿越回水浒之109将

    不是系统文打斗场面很丰富,回到水浒能改变梁山弟兄们的命运吗?
  • 五胡明月

    五胡明月

    当匈奴人(黄种人,夏朝遗民)在公元前五世纪终于整合了蒙古利亚所有的游牧民族并击溃了已经占领了整个欧洲和西亚的雅利安人(印欧白人),接着吞并了月氏、楼兰、乌孙、呼揭等二十六国的白种人,但随着时间的流失,新生的白种匈奴人占据了匈奴的上层,自称胡!单于遣使于华夏:南有大汉,北有强胡。胡者,天之骄子也!从此,匈奴与华夏的战争从未间断过:犬戎(属于匈奴)攻陷镐京,周平王无奈东迁,赵武灵王胡服骑射击败林胡,李牧大破匈奴,秦始皇收复河套,汉高组被围于白登,狼狈逃回,吕后只能委曲求全以待修生养息,汉武帝一扫前耻,不断击溃匈奴,但战争却一直延续到晋朝......西晋“八王之乱”后,华夏精锐殆尽,匈奴首先乘机发难,羯,氐,鲜卑,羌也随之作乱,“五胡乱华”拉开了序幕!而可怜的主角偏偏诞生在了西晋末,阴差阳错下只能不男不女的苟活着......谁来带领汉族走出灭亡?谁能再次阻止白种人的侵略?谁又愿意生在这样的时代……
  • 动漫社之暗部史

    动漫社之暗部史

    这是关于一个叫农校的奇葩大学的梦叶C.M动漫社的(伪)历史传记,这个社团组织又称之为“暗部”,而这便是关于“暗部”的历(qi)史(pa)故事……
  • 王爷请低调

    王爷请低调

    她本是个无忧无虑的女子。她曾经幻想过:自己有生之年遇见自己的合适人选,然后俩人在一起无忧无虑的,开开心心的过着日子。可做为一国公主的她却无法过上自己想要的日子。她为了大魏和北凉之间不必要的争执嫁给了一个自己从未见过的男人。小剧场:“你是不是还在想那个人?”他怒气冲冲的对她说。她只是忧伤的看向窗外。“你居然嫁给我了,你就不要想其他人!要不然后果自负。”他霸气的对她说。“敢问王爷你指的是谁?”她咬着牙硬着头皮转过身对他说。
热门推荐
  • 长慕相思

    长慕相思

    当21世纪绿茶重生遇到渣男是一种什么样的体验。此文有些毁三观,请谨慎观看。
  • 浮生如梦之浮屠塔

    浮生如梦之浮屠塔

    谁等谁等了千年,只是空等来寂寞?谁对谁凝望了一秒,就留下永世传说?谁的宿命在闪烁,随镜中时光流落?谁的心被烽烟灼热,挽回天地的交错?谁风中传来夙愿,风化成镜花零落?谁对谁曾一笑而过,逝去温存的失落?谁的心跳脉搏,传承着血脉温热?谁的琴弦震动山河,奏一曲封神的歌?
  • 游戏御魂

    游戏御魂

    以魂为引,御使万灵。一款爆款游戏御魂悄然出现,但这款游戏好像并不单纯,它究竟隐藏着什么。
  • 仙道纵横

    仙道纵横

    一个臭名昭彰的小王爷,一个受无数武者和佳人唾弃的练武废柴,在他被杨凡穿越附体的那一霎,一切都彻底改变。修行天赋、极品资质、绝顶功法,这些在昆仑镜超强复制和超强学习的功能面前,都是浮云。没有功法?找个会功法的人复制!没有修行天赋,同样找个强人复制。一时间,杨凡成为了无数天才的恶梦,以前那些看不起他的佳人,纷纷扑向了他。情节虚构,切勿模仿。
  • 食神杨小过

    食神杨小过

    高三六班杨小过,是京华中学的风云人物。首先,他生的一副好皮囊。一米八五的个头,龙眉凤目,玉树临风,脱衣有肉,穿衣显瘦。......谁也不知道杨小过的真正秘密,他乃是诸神大陆转世重生的至尊丹王!......从异世转世重生,杨小过怎么却混成了食神?
  • 人设从建校狂魔开始

    人设从建校狂魔开始

    只要人设炒得好,千军万马黑不倒。这是一个主角为了踏足娱乐圈疯狂炒人设,却一不小心成了全世界都要仰望的超级巨星的故事。直到他最后退出娱乐圈,但他旗下的公司却依旧掌握着漫威,生化危机、变形金刚、哈利波特等多个超级IP。然而这一切,却都要从一场直播睡觉开始。
  • 她的四叶草

    她的四叶草

    四叶草,在传说中代表着某种属于自己的幸运......
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 穿越之我的师父是相公

    穿越之我的师父是相公

    她,孤儿一枚,无辜穿越到古代,跟随师傅救世济人,他,江湖传闻,他无所不能,医术一绝,武功超凡,外表倜傥,可偏偏对她这小徒弟丢了那颗淡漠的心。最终,是否能赢得那一颗迷糊的芳心?
  • 轻离斩相思

    轻离斩相思

    “十年之后我们会再见吗?”“不,十年之后你会忘了我。”“如果我忘了你,我希望你别忘了这一段记忆。”“你好自私啊。”