厨房操作要有一个合理的流程，因此，厨具要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。
（4）美观的原则
厨具要求有较强的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质美观，并且有很好的抗油渍、抗油烟的能力。
2.厨具的摆放
许多人为了保持厨房的整齐美观，平时把碗碟、刀具等放在厨柜里；也有的家庭由于厨房空间狭小，把这些用具放在角落里，或摞放在一起，这都不利于厨具的干燥和清洁，容易孳生细菌。厨具如何摆放可是大有学问的。
（1）设个碗碟架省事卫生
不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上厨柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会孳生细菌。
有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多细菌，这种貌似干净的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。
厨房专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。
（2）筷子筒和刀架要透气
筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在厨柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。
（3）厨具应置通风干燥处
细菌最喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的厨柜和阴暗的角落里，繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，很容易污染食物，引起肠道疾病及其他不适。因此，各种厨房用具更应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，其基本的要求就是通风、干燥。
（4）勺锅铲高挂一举多得
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和厨柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。
小贴士
洗碗机
有报道说，有人做过调查统计，家庭主妇每年花费在洗碗盘上的时间，大约是三百到五百小时，若是能将这项工作交给洗碗机，不但能节省许多时间，更能让你在辛勤煮饭之后，不需再花费精力于清洗油腻的碗筷上，而且洗碗机的消毒功能更是优于人工洗涮。
低矮住房的巧妙装饰
在低矮的房子里生活，各方面当然比不上高敞的房间宽大、明亮，但在既定的低矮住房中，如能运用装饰布置技巧，利用人的错觉和感觉，可使低矮住房产生宽敞、光亮感，减少住房对人的压抑感。
1.选择好色彩
色彩有空间感和深度感，明度高的色彩在距离上感觉近些，明度低的色彩在距离上感觉远些；明度高的暖色给人以膨胀感，明度弱的冷色给人以后退、扩充的感觉。因此，低矮住房墙壁及天花板的色彩应选用明度低的冷色（扩充色），如青、蓝、紫色等，而尽量少用红、橙、黄等暖色。
2.处理好室内光线
室内光线的效果是室内空间形象给人的第一感受。光线暗淡的房子使人感到压抑，而光线亮的房子则给人以开阔、明朗的感受。因此，在布置低矮房间时，应尽量多采用透明度强的材料，门和窗户应面积大些，以增加房内亮度。
3.选用适当的家具
由于视觉空间与物体之间的比例和尺寸是相对的，故合理地选用和布置家具能改变人的空间感。低矮住房选用家具，首先颜色要清新淡雅，如乳白、淡黄或浅紫等为好，这样给人感觉明快、宽敞，如选用深颜色家具极易给人沉闷的感觉；其次家具样式布局要合理，尽量利用空间，选用组合橱柜或墙上挂橱会少占用房间面积。
在选择和布置家具时，以下几个小窍门很实用。
采用白天会“缩小”的床——字母床或折叠床（可叠成椅子状），或折叠式沙发床等。
把床及其他家具都靠墙摆放。
整个房间都铺上地毯，或是铺木地板并让其保持木本色，都有助于房间的单一化和“扩张感”。
4.布置布饰等物要考虑增加狭长感
为使低矮住房产生高敞感，可利用人的视觉差别，如窗帘尽量加长，悬挂字画采用竖长幅，避免室内宽矮的挂饰等，如此均可弥补房间的低矮感觉。
5.正确地应用线条及纹理
线条能体现空间感，因此，无论用何种方法装饰墙面，墙面上应尽量体现竖线条，涂有竖线条的房间要比未涂前感觉高敞些。另外，墙面上如挂上一两幅大海或森林的风景画，也可使人产生房间空间加大的感觉。
用工艺品点缀空间
在室内置放工艺艺术品进行点缀装饰，可收到活跃气氛、协调色彩、美化景观、陶冶性情、增强生活气息的良好效果。
供居室装饰的工艺艺术品，包括装饰壁挂、瓷器、玻璃饰品、微型工艺盆景、雕塑等，选择艺术品要从居室的大布局出发，根据住房条件来定。如果家居摆放的是老家具，点缀的艺术品可选购几件造型古朴、色彩浓重的；现代家具可配几件有现代特色的工艺品。一般来说，突出特色是选择工艺品的最主要因素。能否起到美化作用，取决于装饰用品的艺术趣味，而不是花钱多的东西就有艺术性。摆放工艺品要力求立体与背景统一，错落与布局协调，色彩与气氛一致，量感与质感均衡。
1.观赏物品
观赏器物包括带有一定实用价值的常用器皿，以及纯观赏性的古玩、雕塑、装饰器皿等。对于纯观赏或形色俱佳的常用器皿，可以摆设在三面玻璃、背衬镜子的陈列柜内，在玻璃和镜子的透视和反射下，既增加柜内的“景深”，又使观赏品重影呼应，虚实相生，楚楚动人。
2.书画图片
室内装饰几幅意境深远、绮丽迷人的书画，几帧格调高雅、风姿照人的图片或装饰画，可点缀居室格调，使人赏心悦目。由于现代建筑层高较低，挂饰品常取横幅。但在窗口两侧或在一块空阔墙面上，也可取直幅，以增加空间高的感觉。书画等挂饰也可以起到平衡室内布局的作用，写字台上摆一幅装帧高雅的画幅，也颇有诗意和文化韵味。
3.艺术塑像
艺术塑像具有高度文化素养的装饰品，因需立体欣赏，故放置极有讲究。塑像周围要保持足够的“气氛空间”，即旁边最好不放置其他物品，或遮挡塑像的杂物，最好在各个角落都能看到它，其高度应与欣赏时人眼高度等齐。有人为了保持塑像特别是石膏像的清洁，用塑料袋或纱巾罩着，这样做使“空间气氛”顿消，为艺术品罩一层俗气。一般彩陶色泽沉着，易和家具遥相呼应，难处理的是石膏像，若有浅色墙面相衬，可取得理想的意境；整洁的写字桌右方设一尊半身石膏像，衬以中性或深色背景也很合适。餐桌上不宜陈列塑像，因与其进餐的气氛不协调。
4.小摆设的艺术
各种室内摆设都能反映主人的情趣，几乎一切东西都可用于居室点缀。一副网球拍、一根鱼杆、一个笔筒、一只长毛绒玩具、一尊塑像或琳琅满目的酒瓶、杯盏，往往直接或间接地点出主人的爱好和气质。在形式上，室内摆设的主要手法是采用对比关系。在色彩方面，还应该注意质感上的对比。有人喜欢将毛绒玩具放在床上，瓷器等物陈列在玻璃镜前，当然不失为一种格调，但不如将毛绒玩具安置在玻璃台一角，更显出台面之光洁和玩具的柔美。在玻璃台上置一光洁可爱的瓷器也可以，但如果在下面用个小草垫就更加“相映成趣”了。
另外，工艺品摆设，还应与居室功能、居室主人的生活方式、兴趣爱好、文化艺术修养等方面的不同而不同布置。也就是说，居室的风格应该体现主人的性格、年龄、爱好等。当然，地理环境与季节不同，摆设也应有所不同。
小贴士
家居布置不宜过分奢侈
居家过日子应讲求实用、经济、美观，尽量避免那些中看不中用的东西，例如，豪华的大吊灯虽美观豪华且价格不菲，但一般的家庭绝不适用；地毯对客厅的装饰效果很不错，但若不根据实际情况硬是在小客厅配上大地毯的话，恐怕就变得不伦不类了。可摆放花瓶的玻璃小几是家具产品中的时髦款式，但对于小居室而言，则不一定能派上用场反而会占地方。
给旧居换新颜
即使是旧居，只要动动脑，动动手，去打理一下，就会旧貌换新颜。
1.更换家居布饰
或许你家中的布饰已经用了很久，或许它的花色早已过了时，今天看上去似乎显得有点土气，与家居环境不协调了，那么不妨把家中的布饰全部换掉，让家更时尚、更温暖、更富有时代感。
布饰是家居装饰中应用最广泛、最普遍的饰物，如果家中没有布饰，便不能称其为“家”，所以布饰在室内无处不见：窗帘、门帘、帷幔、床罩、枕套、靠垫、沙发罩、灯罩、地毯、壁布……这些与人们坐卧立行息息相关的软艺术给了人类最舒适的感觉，家中有了它们，人会有安全感，同时它还能有效地舒缓人的紧张情绪。
更换家居布饰首先要考虑的是室内环境，包括家居装饰风格、室内色调、实用功能等，若家居装饰风格是较前卫的远古风格，布饰也要“酷”一些，甚至可以在窗帘上缝制几块麻布，越古朴，越自然，就越能与整体风格吻合。在选择布饰上还要考虑颜色要与整个家居色彩协调，也不一定非要同一色系，只要看上去舒服就可以，但切忌乱。其次，要强调布饰的功能，舒适、实用、耐用同样是非常重要的因素，且不同的布饰会有不同的作用，例如：窗帘布宜用遮光效果好、质地较厚的布饰，而室内有些覆盖物品的织物则需用较薄的、透光效果好的。
家居使用布饰传统的做法，是以成套的室内织物为主，窗帘、床上用品、沙发套等全是同一种布饰，这种做法较适用于房间面积较小的家庭，这种做法在视觉上能给人扩大空间的感觉。
2.用植物来点缀空间
花是大自然馈赠给人类最美好的礼物，她的魅力也是人类公认的。由于人们抗拒不了美妙的一花一草的无穷魅力，所以才把红花绿叶“请”回家去欣赏、呵护，在家居装饰中才有了插花的艺术。在家居布置中，如果你不愿花太多的时间折腾，而又想让房间有新鲜感，那么最简单的方法就是换几盆鲜花或几束插花，这些最有生机的、最美妙的花朵一定会给你带来新感觉。
用鲜花或插花装饰房间时要符合三条基本原则：
（1）根据房间的面积和形状布置
房间较窄，不宜陈设植株高大、占地面积较大的绿植，可陈设盆景或插花，在布置时采用“点状装饰”，即以点缀为主，切忌铺一大片。房间面积宽阔，可选择植株高大的热带植物，还可利用盆栽植物或爬藤植物把室内分隔成几个生活区。
（2）根据房间的基本色调布置
布置花卉时应根据房间墙壁、天花板、地板及家具和其他摆设物的色彩来选定。如房间色调偏冷，可放些暖色花卉，以加强房间活泼热烈的气氛；房间色调偏暖，可陈设“冷色花”，给人一种宁静安详的感觉。
（3）根据植物不同生长习性布置
根据植物的不同生长特点，在室内布置花卉时，应把阳性花卉安置在强光直接照射的地方，把阴性花卉安排在不见阳光的地方。不同花卉由于生长的适宜温度、湿度不同，布置时也应考虑。
3.巧用玻璃器皿
玻璃器皿是一种很中性的装饰品，只要人们给它适当的配饰，它就能变成人们想要的味道。一个圆形玻璃鱼缸配上咖啡色的绸缎桌布和中国结，里面放上一块寿山石，它就成了一个专养中国金鱼的中式鱼缸；在一个大大的高脚杯里，放上一朵用镶金边的餐巾布叠成的花，杯子旁边放上两个金色的烛台，那么这就是个欧式的高脚杯了。另外，玻璃器皿还有彩色的和雕花的，不同色彩意味着不同风格，雕刻的花纹甚至繁复程度，也使玻璃器皿归属不同风格。总之，玻璃器皿是可塑性很强的装饰品，配合相应的装饰，可以实现很多装饰风格。
4.把饰物重新定位
若让家里有新鲜感，还有一个最简单的方法，不用出门、不用花钱，只需你挤出一点时间，把家居陈设换个位置——将家具位置重新安排。有时候，当你重新给家具定位后，会惊奇地发现：原来这样放更合理，更方便。现在有些年轻人的家，隔三差五就给家具调位置，追求的就是这种新感觉，家中常有新感觉，生活才会永远有滋有味。
有些家庭面积较小，大件家具不适宜经常调换位置，那就在家动个“小手术”，给家居摆件换换岗，该下岗的下岗，能跟上时代潮流的要在重要的岗位上闪闪光。过时的饰品也不要丢掉，或许什么时候怀旧了，还能派上用场。
小贴士
美化室内的小妙招
1.旧挂历的图片，可做金鱼缸的垫子
用有齿纹的剪刀，把图片的四角剪掉，做成金鱼缸的垫子，由于玻璃缸的折射效果，会使鱼缸更漂亮。
2.贝壳可做筷子架
在餐桌上，可以放一些在海边捡到的贝壳，作为放置筷子的架子。选用的贝壳，最好是细长卷曲形的。
3.把花草栽在废旧的玻璃器皿内
利用废玻璃器皿养些观叶植物，透过玻璃来看这些植物。叶子会越发显得翠绿动人。若栽种会下垂的爬藤或花草，将更增添优雅气氛。
4.利用不完整的扑克牌当壁纸
通常卫生间的墙上没有装饰，可以利用不完整的扑克牌贴在墙上，并可自行设计图案。
