琵琶豆腐
材料：布包豆腐2件，虾50克，香菜2棵，姜1片，生粉、盐、蒜汁各3/4匙，香油少许，蛋清1只。
做法：1.豆腐冲净滴干，鸡蛋打散成蛋液。
2.虾去壳去肠，用盐擦洗干净，沥干水分，拍烂，顺一方向搅匀，加入豆腐及调味料再拌匀。隔水蒸5分钟，凝固后，以小刀取出。
3.在豆腐撒少许淀粉，蘸上蛋液，放入滚油中炸至微黄色盛起，沥油，烧热锅，下油1小匙爆香，加入芡汁料煮滚，淋在琵琶豆腐上，再伴以香菜即可喂食。
清蒸大虾
材料：带皮大虾100克，香油、醋各2小匙，酱油1匙，味精2克，汤3大匙，葱、姜、花椒各适量。
做法：1.大虾洗净，剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段，葱切条，姜一半切片，一半切末。
2.将大虾段摆入盘内，加入味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱、姜装盘。
3.用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
咸鱼寿司
材料：小银鱼50克，蒜泥10克，五香花生15克，紫包菜30克，胡萝卜少许，软米饭100克，橄榄油1/4小匙，盐1小匙，米醋2小匙，砂糖1小匙。
做法：1.小银鱼、蒜泥与调料小火炒香，胡萝卜切成丝，五香花生压碎，紫包菜剥碎氽烫备用。
2.胡萝卜丝、紫包菜一起加盐腌渍30分钟后捞起，取腌渍的醋汁与软米饭拌匀。
3.将炒好的小银鱼、五香花生、胡萝卜丝、紫包菜拌入米饭内卷成卷儿，切成短段再摆盘即可喂食。
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉50克，土豆20克，胡萝卜20克，洋葱20克，苹果50克，番茄50克，咖喱粉1小匙，盐少许，1/2碗熟米饭。
做法：1.鸡胸肉切块，在汤锅里放入少量植物油，炒至八分熟。2.土豆、胡萝卜、洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆、洋葱和胡萝卜块放进去煮，煮开以后放咖喱粉。
3.苹果和番茄切块，再将汤锅里放入苹果块、番茄块，用小火熬煮一会儿。
4.待黏稠时放盐调味，搅拌均匀。土豆煮得比较烂时，熄火、出锅，将汁浇在饭上即可喂食。
麻酱素包
材料：粉丝50克，绿豆芽50克，小麦面粉200克，植物油1大匙，芝麻酱1大匙，盐1/2小匙，清水、砂糖、酵母各1小匙。
做法：1.将面粉、干酵母粉、砂糖放盛器内混合均匀，加水，搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑。
2.将粉丝、豆芽、面筋切成细粒，放入盛器中，加入油、芝麻酱、盐拌匀，装盛器中。
3.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟即可。
