异味是垃圾带来的最大困扰，若要追究来源，则以食物居多，尤其是生鲜类。所以当烹调这类食物时，要特别注意水分的处理。
事先准备一叠厚报纸，然后把要丢弃的骨头渣、鱼刺等放在报纸上，既可吸收腥臭的血水，也可防止被尖刺刺伤的危险。
削水果、挑拣菜叶时，若能善用报纸的吸水性，把果皮、残渣直接放在报纸上，再顺手卷包起来，既方便、干净又可避免滋生蚊蝇。
家中的生鲜类、果皮等食物残渣，要尽量集中盛装，避免和其他不易变质的纸类垃圾混杂，而且最好能加盖处理，或是袋口随时封紧，以免异味四溢。
在将垃圾袋套入筒内之前，不妨在垃圾桶底部铺上一层厚报纸，当菜渣汁液外漏时便会被迅速吸收，没有残汁积留，垃圾桶自然不易腥臭难闻。
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