于是就说道：“二位姑娘，你们先回去将父亲安葬，过几日来云来客栈旁的饭馆找我，我雇佣你们做我的伙计可好？”那两位姑娘受宠若惊：“恩人，我们的命从此后就是您的了，还说什么雇佣啊，以后就是为恩人做牛做马也愿意！”
叶瑜心翻了个白眼，这年代的女子是不知道什么是自由，平等的，要是现代的女子都这样的话，男人们可是要笑死了。叶瑜心道：“反正过几日你们来就对了！还有如果有人要欺负你们，就将县衙捕头谢超的名号报上！”说罢得意地看了一眼谢超，谢超唯有苦笑。
这对姐妹用感激又含羞地眼神看了一眼谢超，就急忙跑走了。叶瑜心愕然，不会他们也对这榆木感兴趣吧！这古代女子的口味真是奇怪哦！想不到这榆木还是很有魅力的嘛！
谢超将叶瑜心送到客栈，道：“姑娘的店什么时候开张，在下也好来帮忙！”叶瑜心两眼发光，“真的啊！你不用当差吗？”
“在下也是开平的巡捕，只是有疑犯时会出门办差，而在下就是负责这开平的南面的！”捕快是没有工资的，每年的伙食补贴即“工食银”不过十两银左右，养家糊口自是艰难，因此谢超的正职其实是巡捕，每月有固定的月银。叶瑜心一听，真是喜出望外，不禁跳起来：“就是说这是你的地盘！你就是地头蛇！那以后我的店岂不是不要保护费！哈哈哈！”
谢超被她说得莫名其妙：“姑娘这是什么话，开平县令大人廉洁奉公，两袖清风，从不会欺压良善！”叶瑜心心情大好，看来老天对她还是不薄啊！对谢超的态度马上好了许多，不能不说真是个市侩小人！
“谢大哥，瑜心有好多事要办，人生地不熟的，还要多靠你呢！”谢超见她突然这么温柔地说话，真是不习惯，不由得结结巴巴，“叶姑娘有事，在下一定帮忙，不过今日在下要先回家给母亲抱平安！”
叶瑜心笑得灿烂：“那明天见！谢大哥！”
谢超回到家中，谢母见儿子平安回来，不由得大喜，道：“超儿，你差事办完了？为娘多担心你啊，那逃犯武艺高强，周捕头他们都推脱不去，偏你这个傻小子自己请命，万一你有事，你叫娘一个人怎么办啊？”
谢超不禁低下头，道：“儿子不孝，要娘为我担忧，这次是儿子自不量力，差事没有办好，好在县令不曾责罚！”捕快所承担的侦破任务都是有时间限制的，叫“比限”，一般5天为一“比”，重大的命案3天为一“比”。过一个“比限”，无法破案的，捕快便要受到责打。因谢超是追铺逃犯，便以七日为期。
不过这县令也知这逃犯狡猾凶残，因此没有处罚谢超，反而安慰他。
谢母十分感激县令：“县令大人对你如此照顾，你以后可要好好替大人办事啊！对了，超儿没吃晚饭吧？娘给你做去！”“不用了娘！超儿已经在宋家吃过了！”话说出口，谢超就有些后悔，心虚地看了娘一眼。
果然，娘亲脸色一变半响不语，谢超坐立难安，道：“娘，超儿是陪一位朋友去的，那朋友是超儿的救命恩人，超儿不好推辞而已！”
谢母叹了口气，道：“超儿，不是娘不让你娶妻，而是这宋家咱们高攀不上！别人看得起你，称呼你一声捕头，看不起你，转过身就叫你贱民！咱们要有自知之明啊！”原来捕快在古代属于“贱业”，并严格规定他们的后代不能参加科举考试，以免有辱斯文。即便他们脱离捕快行业，其子孙也必须在三代以后方有参加科举考试的资格！
谢超叹气道：“超儿明白，超儿对那宋小姐并无爱慕之心，娘请放心！”谢母点点头。
第二日，叶瑜心早早起床，便在客栈等候，不想这谢超倒是很早就巡街了，没有一会就来到客栈。叶瑜心拉着他采买开店所需的物品。列如桌椅碗筷什么的，因为有谢超陪着，没有人敢乱开价，叶瑜心心满意足地带回了物美价廉的货品。她已决定店名依然叫神仙豆腐馆，还得意地对谢超说：“谢大哥，只要你吃了我的豆腐就知道为什么叫神仙豆腐了！”谢超挑了下浓眉，不置可否。
接下来，就是做豆腐了。这剑门关的豆腐极为讲究，所用黄豆必须是石沙地里，土质干燥透风良好产出的大豆，那样的豆子才颗粒饱满，营养丰富，而水必须是山泉水。好在这开平县这两样都不难找。
这叶瑜心将材料备齐，就开始做豆腐了，这豆腐的工序极为繁琐，要经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。叶瑜心是聚精会神，谢超难道见她如此认真的模样，更是觉得她可爱动人。
叶瑜心盛了一碗豆腐花出来，略加了一些调料，就递给谢超：“尝尝本姑娘的手艺！”只见那豆腐花颜色雪白，配上辣椒，香葱等更是色彩缤纷，拿在手上似乎还在碗中轻轻颤动，好像在发出诱惑的邀请。谢超不禁食指大动，连忙吃了一口，真是细嫩鲜美，口感不涩，且有淡淡清香。谢超不禁赞叹：“想不到姑娘竟有如此手艺，怪不得叫神仙豆腐了，这可不就是神仙吃的？”叶瑜心听见谢超赞叹，不禁得意，看来自己的手艺还是那么好啊！
这豆腐的香气吸引了好多人，叶瑜心索性办了个试吃会：“各位乡亲父老，今天请各位免费品尝这神仙豆腐花，明日小店正式开张，还望大家多多捧场！”这开平县从来没有这么好吃的豆腐花，大家都是赞叹不已，叶瑜心又道：“这豆腐花只是小意思，本姑娘还会做神仙豆腐宴，可有100多道菜，欢迎大家来品尝！”众人不禁哇了一声。其实这豆腐宴可有200多道菜，叶瑜心只学了一半而已！
