芳姨的早餐店经过一点点简装还有置办了新的锅碗瓢盆和打扫一下就可以开业了。
大家忙活了一天终于能坐下来了
芳姨招呼若可和林若蓝过来，“你们俩快一起过来帮我想想店铺取一个什么名字才好”
“吧啦啦早餐店”妹妹林若蓝第一个举手说道
芳姨拍拍林若蓝的头，这小孩子净说些糊涂话
芳姨苦思了一下“要不叫幸福早餐店，大家觉得怎样?”
林若蓝撇撇嘴“妈妈取的名字比我还没有创意”
林如可目光专注地思考着，妹妹说的对，什么幸福早餐店，幸福饺子店，幸福馄饨店满大街都是，要取就应该取一个令人可以联想到我们店的名字，见人如见店。
林若可开口道“要不叫芳姨早餐店，一来可以令人留下深刻的印象，二来用店铺老板的名字可以令顾客马上与店铺对上”
芳姨搓了搓手“这个，怪不好意思的，真能行吗？”
林若马上看着芳姨犹豫的表情，马上和妹妹交换了一个眼神
林若蓝马上意会“妈妈，芳姨早餐店好，一听就觉得很有亲切感”
林若可也开口“对啊，一听就觉得会客似云来”
在两个女儿的劝说下，芳姨同意了这个名字。
一开业前数天，她们三母女就如火如荼的开始练习着，若可复杂做豆浆和豆腐花、做粢饭，妹妹则负责收拾客人吃完的碗筷，而芳姨负责熬汤，这馄饨面的汤可是很讲究的，这次她们能不能打响头炮，就要靠这个独门的高汤。
这汤一定要用猪筒骨、鸡骨、玉米、胡萝卜、卷心菜、鲜虾、干贝、京葱、洋葱、蒜头先用大火熬煮之后再用小火慢慢炖着，要煮3至5小时才行。为了高汤没有残渣，之后将煮好的汤过滤三遍，就可以得到汤清底亮的汤头
芳姨打算做的馄饨面是广府馄饨面，那种面又叫做竹升面，要用人手压制才能令面条爽滑，富有弹性，可惜的是芳姨一个人不能一边负责高汤一边压制竹升面，林若蓝和林若可也要上学不可能在这里帮忙。
找人做豆浆、豆腐花、粢饭和炸油条应该是可以找到很好的师傅，问题是现在没有多少人会用竹子来压面，因为过于辛苦已经没有多少年轻人愿意学了，而且她们这种刚开业的店铺一定要做老师傅才能打响头炮。
林若可眼看芳姨这几天寝食难安地为了这件事情发愁，不禁开口问“芳姨，这竹升面真的有那么难做吗？”
“这面倒是不难做，难就难在这么面要放的不是鸡蛋而是鸭蛋，这面才爽滑，但鸭蛋会令面产生酸味，所以需要放碱水中和口感”
“但想要面吃起来口感好且不带碱味，碱水的拿捏比例就显得至关重要。是需要靠制面师傅凭借经验把控，这才是最难的地方”。
眼看就快要开业了，真把芳姨给愁坏了。
林若可听芳姨说了这件事之后就在网上各大论坛找发出招聘启示，希望对芳姨有帮助。
