商务餐会仅次于商务宴请的规模，但也需要与会者熟知一些礼仪和规矩。在餐会上，一个人的用餐礼仪会从另一个侧面反映出他的风度、素质和修养。不要以为这样的餐会只是大家一起吃吃饭增进一下感情而已，很多更好的机会就蕴藏在这里哦！
一、商务餐的礼仪
根据餐会礼仪，最舒服的位子总是留给最重要的人。如果桌子位于角落里，那么客人的座位应当背墙，以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。
通常在餐桌上的餐巾前会放有四个杯子，这里有十分明确的规矩：用大杯盛水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。作为做东或者斟酒的一方，应该先斟自己的酒杯（仅倒满杯底）尝一尝。如果认为酒味的确不佳（有瓶塞味或明显的醋味），那就应该要求换一瓶同一产地的酒。如果酒的味道非常好，那么主方就可以按身份地位的顺序由高至低开始为客人斟酒。即使你认为不需要，喝了酒后也要用餐巾轻抹一下嘴唇，在某些餐馆，餐桌上摆有好几副餐具：用于吃鱼的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要选用哪种，那么你只要记住按照从外向里的顺序使用就可以了，首先要用靠最外边的餐具（吃色拉），最后用最近的（吃甜食）。西餐的规矩是上一道菜换一付餐具，每道菜上来的顺序和餐桌上餐具的摆放顺序是相配的。只要掌握了这个特点，你就不会因为在西餐桌上用错餐具而尴尬。
二、社交用餐的时间与方式
关于用餐的时间，你会发现世界上有许多地方的主餐是安排在中午，而在晚上却只会给你上些小甜点。但是，你生意上的朋友则可能不仅会在中午好好地请你吃上满满一大桌菜肴，而且到了晚上还会再给你同样的款待。
在这样大吃大喝了一个礼拜之后，如果你感到自己的腰围开始增大，那么你也许可以考虑一下下面的建议：为自己点两份开胃菜，一份当作你的开胃菜，另一份当作主菜。
关于用餐的方式，美国人在餐桌前，一般为左手握叉，右手握刀切肉，切好以后餐叉则会转移到右手中，用右手握叉吃饭。
而那种所谓的大陆式（即欧洲式）用餐方式，是指餐叉一直握在左手中。一般来说，这两种方式都是可以接受的。但有一条礼节规矩你必须知道，在欧洲，人们用餐时，双手都必须始终保持在桌面以上，这一习俗已经在欧洲沿袭了好几个世纪。
至于如何用筷子进餐，作为中国人可能会觉得这是小菜一碟，在这里根本不值得一提。但你一定要注意观察别人是怎么握筷子的，还要看他们握筷子的位置。不同的位置表达着不同的含义，比如说“我吃好了”或“我还想再来点”。还有就是永远不要把筷子垂直插在米饭或其他食物里———这样通常被认为是晦气的象征。
三、社交饮酒的礼仪
在我们的社会中，你大概听说过“鸡尾酒时间”，在这段时间里，人们通常会喝上两杯饮料，一般需要一小时的时间。人们也会在自己的饮料里加许多冰块，会喝可乐、果汁、清水、葡萄酒和啤酒，但只在很偶然的时候才会在饭后来点烈酒或令人兴奋的饮料。
这一习惯可能会在海外出现翻版，尤其是在欧洲，饮料往往会被简化为一份。可能是因为那里的葡萄酒是和饭菜一起上的。
在许多国家里，人们以他们自己的葡萄酒感到特别的自豪，因此，你与其要求喝你喜欢的加利福尼亚葡萄酒，还不如和当地人一起体验这种自豪的滋味。晚餐过后，再来点白兰地或令人兴奋的饮料。这里冰块用的很少，所以如果你喜欢加大量的冰块，那你就不得不自己去点———而且还可能一次又一次地去点。
如果你去拜访别人，就得事先准备一些祝福的话，你能记住的适用于各种场合的引语，或者其他一些适合于不同场合的言辞。祝酒词不要太长，也不要酒后开玩笑，而且还要让主人先祝酒。如果主人没有祝酒的意思，而你却想带个头，那么你事先一定要礼貌地征得主人的允许。而如果你不喝酒精饮料，你可以在祝酒时浅尝一口意思一下。
要是你不喝烈酒怎么办？
自从伊斯兰教禁饮酒精饮料之后，在虔诚的穆斯林国家，不喝酒就不成什么问题了。而在社交场合或别的地方，如果你不喝酒则可以用以下的方法来委婉应对。
1、把主人叫到一边，轻轻向他解释你不喝酒精饮料，但如果别人愿意的话，你也不介意。很可能主人会照顾到这一点而给你一些替代品，如：果汁或可乐。
2、点一些加有酸橙或柠檬的矿泉水、滋补饮料。这些看起来像一种混合饮料，这样你周围的人会因为你的“加入”而感到舒服一点。
3、向主人解释一下，由于健康原因你不能喝酒精饮料。这种理由在世界各地都会得到理解，但同时也会引起主人的同情而询问你的病情。
四、商务用餐要注意的细节
请别人帮你传递东西时，要经常说“请”和“谢谢”；
加醋或酱油等调味品之前应先对饭菜略做品尝；
如果嘴里已有食物就不要再喝饮料或酒；
不要在星级饭店里擦拭餐桌上的器皿。如果发现桌上的餐具不干净，应招呼侍者更换干净的餐具；
夹一块吃一块，之后再夹另一块；
用餐之前不宜涂太多的口红，在杯子或银器的边缘沾上口红很不雅观；
在拿起杯子时不要翘起手指；
不要把勺子留在杯子里。不仅看上去不雅观，也可能导致意外；
尽可能安静地吃。不要啜食、咂嘴、或在吞咽和咀嚼时弄出其他的声响；
不要在谈话过程中挥舞盛有食物的勺子或叉子；
不要过多地向嘴里塞食物；
鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物，不能直接堆置桌上，也不要低头吐在盘碟内，而应用手取放在放残渣的盘碟内；
剔牙时，要以手遮口。不能用筷子代替牙签剔牙；
握筷子的姿势应该规范，进餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下；
筷子要放在筷架上，不可放在杯子或盘子上，否则容易碰掉；
用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋；
不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子；
有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应将其轻放在筷架上；
在席间说话时，切忌把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人；
每次用完筷子要轻放，尽量不发出响声。
