“还好我的动作快，好多人呢，食材一下子就没有了！”
褚甜甜抱着一大堆的食材挤挤囔囔的终于到了陈伟的身边。
褚甜甜不太明白的把各种各样的莲藕放到了水池里。
“我就不明白，你要这么多的藕做什么。”
不光是有莲藕，还有荷叶藕心之类的，都是个藕有关的东西。陈伟看了看品相没有那么好的莲藕只能无奈的叹了一口气。
“人太多了，虽然我们这边只有一千人，可是人还是不少。”
陈伟嘴里说着抱怨的话，手上的动作却一丝都没有停顿。莲藕虽然不是非常的新鲜，可是也还是能算得上不错了。
把藕节之中的淤泥全部洗干净，这是一个比较大的工程，陈伟非常的耐心，褚甜甜在一旁也不能插手，这种事情陈伟更相信自己。
“我们这里是二号场地，也还算不错了，食材真的没了等一会儿还能补上，就是浪费时间一点。”
场地总共有四个，每个场地一千人左右，这也是为了让场地更加的宽阔。食材准备的非常的多，因为三年左右才举办一次，所以准备是非常的充分的。
褚甜甜点了点头。
“就连茶叶也一下子就没有了！真的是人太多了，对了，你非要碧螺春是要做什么？”
褚甜甜把一旁的小罐子拿在手里摇了摇。
“碧螺春虽然不算是上成的，不过也还好了。”
现在已经是七月份了，刚刚上市的碧螺春是在春天，也只有哪个季节才有机会弄到最好的碧螺春。
“碧螺春虽然说是茶叶，但是因为季节的符合，用来制作春天的菜就刚刚好了。”
陈伟笑着把荷叶也洗干净，然后从褚甜甜的手里把碧螺春拿了过来。
“今天做的是苏菜系，八大菜系之一，算是一种统一。”
陈伟把西红柿和莲藕都给拿了过来，低着头开始处理食材。
“虽说要的是四季主题，但是却不能直接把四季明显的区分开来，做的菜既要和四季有关系，又要因为某些关系紧紧的联系在一起。”
“糯米拿出来。”
“唉！”
褚甜甜赶紧把糯米放到了陈伟的手边，陈伟把莲藕从顶部九分之一处切开，留下来作为顶盖。
把已经稍微浸泡过的糯米慢慢的塞了进去，陈伟的动作不快，莲藕的长度不长，只有十五厘米左右，塞起来并不难。动作虽然不快，但是没有一会儿还是全部都塞了进去。等到七分满之后陈伟就停了下来，然后在另一节莲藕里塞糯米。
“两节莲藕就够了，这个本来就是作为冷菜的。”
陈伟看到褚甜甜还在给他递莲藕立马就阻止了褚甜甜，陈伟把切除的顶盖用牙签重新固定好了，然后放到放满了水的煮锅里，大火开始炖煮。
“桂花糖藕做起来不难，就是需要的时间多了点，这个最先做，到时候我们还要把这个冰镇一下。”
陈伟想了想，把西红柿放到了一边，“冷菜最后做，先做点心。”
陈伟想好了，总共做九个菜，两个冷菜，两个饭后点心，四个热菜，一个汤。
“把浆麦草拿出来，没有石灰粉就算了，颜色不够还有荷叶，还好荷叶也是青色的。”
陈伟决定先做青团子和枣泥拉糕。
“青团子？用浆麦草比较好吧，加了荷叶不一定好吃啊？”
对于青团子褚甜甜是吃过的，但是陈伟只是摇头。
“浆麦草的作用就是染色，浆麦草有着一股淡淡的青草香，颜色也可以染成青色，荷叶则是有独特的莲香味，颜色上不冲突。”
陈伟没有继续和褚甜甜说，时间虽然有三个小时，但是真的做起来的时候一下子就过去了。
把浆麦草捣烂，然后挤出青色的汁液，荷叶揉烂煮熟，挤出来的汁液并没有浆麦草多，但是可以闻得出淡淡的香味。
糯米粉放入挤出来的浆麦草汁和荷叶汁里，不需要加水，把握好浆麦草汁和糯米粉的分量，均匀柔和，很快，一个青色的面团子就出现了。
陈伟的手上功夫非常的有力，盆光，手光，面光，达到了三光就完成了对面团的基本要求，陈伟开始准备馅料。
“这里的材料不够多，也不让自己带东西来，不过做两种馅料还是足够的了。”
陈伟抬起手用袖口擦了擦额头上的汗水，有些无奈的叹了一口气。
“等到一百强的时候条件肯定就能好多了！这不也是一种考验吗，在食材不足的情况下做出完美的美味！”
褚甜甜眯着眼睛笑着安慰的说到。
陈伟也只是抱怨了一句，然后就继续调馅料了。
青团子，是苏菜里很有名的一样甜点，有白果心馅料和豆沙馅的。
白果心去核切碎，加入白糖玫瑰花酱，还有些许松仁，第一种馅料就完成了。第二种馅料直接用现场提供的豆沙，一手捏青团，然后把准备好的馅料填放进去，并且还在最中央嵌入了一小块猪油。
“这个不是甜的吗，放猪油干嘛？”
褚甜甜皱了皱眉头，看起来有些嫌弃的样子。
“你啊，一般来说吃的青团子里都会有，不管是什么口味的，猪油的口感没有你想要的那么油腻，也不会有其他的味道。”
陈伟的动作很快，三十多个青团子一下子就全部搞定了。陈伟把蒸笼里垫上了一片大大的荷叶，然后把捏好的青团子全部都放了上去。
陈伟没有立刻开始蒸煮，而是准备和枣泥拉糕一起。
捣碎的枣泥和豆沙泥，白砂糖和两勺猪油一起搅拌，小火热锅，直接倒进锅里熬香，直到所有的全部都混合在一起之后在乘起来。
一股淡淡的枣泥的香味已经在厨房里飘散开来了，但是并不显眼，厨房里这个时候人很多，各种各样的味道掺杂在一起，陈伟做的也没有多少人注意。
再把糯米粉放进去，陈伟分了三次加入红枣水，红枣水带着红枣的香味，比普通的白水更好。
最后再把半勺猪油放进去，大力搅拌。
