自1992年我国零售业对外开放以来，浙江省零售业就一直保持着高速的发展。西方国家用100多年形成的各种业态，在短短十几年的时间里就在浙江遍地开花。浙江省零售业如此迅猛的发展是依赖持续的创新活动实现的。为了全面地了解浙江省零售创新的基本情况以及存在的问题、未来的发展趋势，我们在浙江省进行了一次较大范围的调查。
此次调查的对象是浙江省范围内零售企业，调查问卷及具体企业名录见附录1和附录2。此次调查共发放问卷57份，回收32份，有效率为56.14%。由于调查是采取面访和问卷相结合的形式，无效问卷比较少，从而保证了信息收集的完备性和有效性。样本涉及百货店、超市、便利店、大型综合超市、仓储式商场、购物中心等多个业态，样本构成比较符合浙江省零售业的整体情况，能够反映出创新的基本面貌。
9.1浙江省零售企业的要素创新
9.1.1业态创新
在业态创新方面，浙江省零售业早已度过了百货商店一枝独秀的阶段，相反的，传统的百货商店经营比重不断萎缩，新兴零售业态发展十分迅猛。无论是原有业态的发展还是向新业态的延伸，浙江的零售企业都做得比较好。在受访的企业中，89.5%的企业开辟了新的营业大楼或新的分店，42.1%的企业发展了新的零售业态，在质和量上均有创新。
截至2003年浙江省限额以上零售法人企业中，百货商店133家，比2002年减少6家。而其他的零售业态则以前所未有的速度在浙江省发展，其中专业(专卖)店发展速度最快。2003年浙江省拥有专业(专卖)店354家，占限额以上零售贸易法人企业总数的46.4%，实现销售额241.4亿元，占总销售额的37.6%，可谓三分天下有其一；超级市场的发展方兴未艾，有着非常广阔的市场发展前景，2003年限额以上零售企业中有132家超级市场，比上年增加14家，实现销售额143.16亿元，比2002年增长45.6%；便利店、购物中心、折扣店等其他新兴业态异军突起，在各种零售业态中极具市场活力和竞争力，2003年拥有企业144家，比2002年增加59家，实现销售额104.67亿元，比2002年增长1.03倍。连锁便利店通过新建和改造一些社区小店，在省内各大城市全面铺开，仅杭州就有可的、千家伴、联华快客、喜士多等多家连锁便利店，这些便利店24小时营业，呈现出良好的发展态势。浙江省零售业态的发展演变可以说是零售业发展的缩影，无论是传统业态还是新兴业态都在经历各自的导入、成长、成熟及高速发展的过程。
(一)成熟期的百货店
浙江省百货业已经进入了成熟期，由于成长期过快发展，留下了经营雷同、过度竞争、市场疲软等后遗症。但是百货商店在人们的日常生活中依然发挥着引领时尚，满足高档消费的重要作用。因此，百货业态自身需要通过创新走出困境。以杭州市的四大百货为例，杭州大厦、杭州解百、百大集团、银泰百货不断调整各自的市场布局和商品经营结构，努力发挥自己的优势，实施错位经营，逐步形成各自的“商圈”，产生互补优势，这是符合不同消费流向的成功创新举措。2001年起，杭州百货业对外扩张，向连锁经营迈出了第一步。杭州大厦的萧山时代广场、湖州购物中心、西湖时代广场和元华广场等连锁百货店相继在2002年开业；银泰百货也在宁波等地开设分店，利用管理、品牌输出等方式接管杭州利星购物中心。杭州百货业通过百货连锁、错位经营等方式，终于打破多年徘徊的局面，开始再显生机。
(二)成长期的连锁超市、大型综合超市和仓储式商店
连锁超市、大型综合超市和仓储式商店3种业态本身都是超级市场业态向更大规模业态的演进，并且在浙江市场都有不同程度的发展，处于快速成长期。这3类零售企业均采用连锁经营的方式，实力雄厚。20世纪90年代中后期，连锁超市开始在杭州起步，并以其便民、利民和居民生活日用品“一站式购买”的优势及其距离、时间、购物、服务的便利性等现代服务方式日益为消费者所欢迎。随后，外资零售企业的进入将大型综合超市、仓储式商场等新的业态引入浙江省，并且随着零售业开放程度的深入，日益加大了扩张的步伐。但是在大肆扩张的背后，各家连锁超市也由于抢占地盘多次出现恶性竞争的现象，规范发展、合理布局，寻求突破已成当务之急。
(三)导入期的便利店、购物中心、折扣店和网络商店
便利店、购物中心、折扣店3种新的业态在浙江省的发展均处在导入期阶段，是市场开放和政府扶持的结果。处在导入期的这3种业态与国外真正意义上的便利店、购物中心和折扣店还有较大的差距。比如，目前的便利店与超市相比，除了营业面积与经营品种有大小和多少之分外，两者没有显着的差异。2004年年底开张的杭州利星品牌服饰折扣店也仅仅是浙江省折扣店的一次探索，在所经营品牌的数量和档次上都与国外的折扣店相去甚远。另外，杭州城西的西城广场，建筑面积仅5万多平方米，虽然有不少知名品牌进入，购物、游玩、餐饮、娱乐等功能一应俱全，但是规模上的不足能否凝聚起自己的商圈仍拭目以待。
此外，值得关注的是网络商店这种无店铺零售业态在浙江地区的导入，这主要是指浙江省的零售企业突破了现实的销售模式，构建网络购物系统，将虚拟的销售模式与现实的物流渠道相结合。从信息技术的应用角度看，网上购物系统比其他信息系统更进一步，是网络技术进一步成熟的产物。信息技术全面渗透于交易信息的发布、传播以及契约制订、支付等各个环节，这一无店铺售卖方式的革命带来了大量交易费用的节省。近年来，浙江省的零售企业纷纷建立了网站，为经营者提供信息，着力把有形市场和无形市场相结合，积极开拓电子商务，探索开展符合自身特点的网上交易模式，网上购物系统已经在很多企业为实现B2C商业模式的网络化而发挥了作用。在行业协会和政府相关部门的牵头下，浙江省已有15家商业企业组建了网上商城，杭州的百大集团、解百集团、家友超市等都是电子商务这一创新举措的代表企业(茅培华，2005)。
9.1.2经营管理创新
经营管理的创新既要根据投资、市场战略、品牌、管理标准一体化的要求，设置强有力的管理机构，确保企业的市场地位；又要让企业的市场适应能力和应变能力体现在企业内部管理的先进性上，通过提升包括客户管理、配送管理、财务管理、商品管理和员工管理等水平，来提高管理的标准化和规范化程度，进而提高管理效率，加快资金、商品、库存周转，增强竞争能力。浙江省的零售企业在经营管理上的创新主要体现在以下4方面。
(一)连锁经营方式
20世纪90年代后期，国家正式提出要把连锁经营作为带有方向性的一项流通体制改革，在政府推动和企业内在发展要求的共同作用下，浙江省的连锁经营步入快速成长期，连锁经营的品牌效应和规模优势得到进一步显现。
2003年，全省拥有限额以上连锁零售总店91家，占限额以上零售法人企业的11.9%。连锁企业门店数达2865家，比上年增长41.6%；销售总额99.63亿元，比上年增长24.3%。与此同时，连锁经营呈现多业态发展格局，连锁企业规模扩张的速度加快，其中连锁超市和连锁专业店明显领先于其他业态的发展。浙江省的连锁企业大多将市场定位于普通的大众消费群体，以超市、便利店作为主要的业态形式。目前在浙江省连锁零售企业中，近70%为超市和便利店，另外还有一定数量的专卖(业)店。并且连锁经营覆盖的范围和行业不断扩大，市场辐射力不断增强。各级政府和行业主管部门通过扶优扶强，加快培育龙头企业，使一些优势企业的销售规模迅速扩大，如杭州华商集团家友超市、宁波三江购物俱乐部有限公司、温州人本超市有限公司、慈溪市慈客隆超市有限公司等都已成为浙江省连锁业中的佼佼者，并跻身于全国连锁百强企业之列。
(二)扁平化管理
扁平化管理是指决策层和操作层之间的中间管理层的减少，与之相对的是多层化管理。多年来，零售业多数是采取直线职能制的管理模式，组织结构呈现出明显的多层化特征。直线职能制的管理使零售企业的管理缺少了弹性，按部就班，被动管理，层层汇报，权力高度集中；单店经营，小而全，大而全，管理成本居高不下，传统百货商店的管理模式根本不适应现代市场的竞争需要(茅培华，2005)。为了提高企业的竞争能力，62.5%的受访企业通过精简人员、组织结构重设或其他创新方式使组织结构更趋向于扁平化。这种迹象在传统百货店中表现得尤为明显，如杭州解百、杭州大厦、宁波第二百货(简称“宁波二百”)等都在这方面取得了较大的成效。
(三)单品管理
在竞争环境的驱动下，越来越多的零售企业开始注重商品管理。零售企业说到底是消费者的购物场所，商品是吸引消费者最重要的因素，而商品管理则成了零售企业重要的管理环节。过去，经营的分散化及手工操作决定了传统零售企业对商品的管理只能是商品的柜组管理或大类管理，无法深入每一个品牌或每一具体商品的管理。当计算机被引入现代零售企业以后，这种强大的技术支持唤醒了人们对商品管理的深入，商品管理不仅可以深入某一具体商品，而且可以根据企业管理的需要加以细分，提供所需要的管理信息。由此，品类管理和单品管理成为零售企业商品管理创新的重要趋势(肖怡b，2002)。
所谓单品是以最小可管理存货为单位进行销售、进货、库存的每日管理，并对损益责任单位(部门)的经费进行月度管理，且能够正确掌握每周利润进展状况，意味着可以实现即时准确、革命性的订货和售价控制。单品管理是指流通企业根据企业的经营目标，对单品的配置、采购、销售、物流、财务、信息等活动实施的统一管理，也就是对每一单品的每一活动进行的管理，既管理单品的数量又管理单品的金额，既管理单品的进销价格又管理单品的流通成本(郑毅、王卫红，2005)。单品管理是国家“十五”规划中明确提出的零售业变革的创新方向：大型零售企业、连锁集团、超级市场、专卖店等实现单品管理的要达到80%以上；中型零售企业实现单品管理的要达到50%以上。浙江省零售企业在这方面做得比较突出，受访者所在的企业在商品管理方面都进行了创新，比例高达96.9%，绝大部分进行了单品管理，部分是品类管理和单品管理相结合，大大提高了效率。
对于一些历史悠久的零售企业而言，实行单品管理是一个动态的提升管理水平的过程，这一改造经历了比较长的时间，有些目前还处在这一过程中，比如杭州解百的单品管理创新活动自1994年开始至今，由于一些与供应商的实际操作问题仍没有达到100%的单品管理。但一些新兴的业态和企业以及实力雄厚的外地、外资零售企业就普遍能够发挥后发优势，一开始就采用了单品管理的手段经营(茅培华，2005)。
(四)经营联盟
浙江省一些中小零售企业，由于单位资源的相对局限，在连锁化发展中缺乏资金、人力、物流等方面的强有力支撑，因而无法实现规模经济效应。但事实上，不仅企业内可以发挥规模经济效应，当单个企业的实力还达不到一定规模发展连锁经营时，零售企业间也可以通过经营联盟来实现规模经济。零售企业大都注重经营联盟创新，不仅包括与供应商的合作，还包括与同行企业、其他利益相关者之间的合作。合作的范围逐步扩大，企业的边界渐趋模糊(茅培华，2005)。
调查中，87.5%的受访企业注重经营联盟创新，不仅包括与供应商的合作，还包括与同行企业、其他利益相关者之间的合作，比例分别为78.9%、42.1%和36.8%。浙江省的家友、万家福超市和上海联华实现了跨地区的强强联合，成为浙江省零售企业的龙头企业之一。2004年年底成立的浙江连锁超市采购联盟，是一家由连锁超市企业自愿组成的民间性质的联合采购组织，是由浙江慈客隆超市、绍兴供销超市、宁波新江厦超市、宁海小小食品超市、诸暨雄城超市5家浙江本土连锁企业共同发起创建的，这一创新举措是浙江省实力较小的本土零售企业彼此联合，应对外省和外资的零售企业冲击的第一步。单个零售企业资源相对局限，在连锁化发展中缺乏资金、人力、物流等方面的强有力支撑。而像这样的采购联盟就能够发挥出规模效应，更加能够享受和争取到国家或地方政府有力的政策支持。虽然单个零售企业的销售额比较小，但加总后的销售额绝对数比较高，这样就有了与更高一级供应商谈判的资本和筹码。因此，采购联盟的诞生对促进本土零售企业之间的同行合作，具有重要的意义。
