五行学说认为，世界是由金、木、水、火、土五种物质构成，一切事物无不与这五种物质相关联。日常家常菜的色、香、味与五行也有着密不可分的关系。
中医视点“五味”食物养生法
《黄帝内经》主张把食物五味与人体脏腑联系起来。《素问·宣明五气》中说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。”
甘（甜）入脾。脾为后天之本，起调度功用。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。酸生肝。肝脏是人体主要解毒器官，肝开窍于目，肝血不足易导致视力下降。女性养生要特别注意对酸味食物的摄取。西红柿、山楂、橙子都具有典型增强消化功能、保护肝脏的功效。苦生心。《灵枢·邪客》中说“心者，五脏六腑之大主也。”心主神明，血脉，主汗液，主火，而进食苦味食物可增强人体食欲和消化功能，除湿和利尿。辛（辣）入肺。肺为五脏之华盖，是高清之脏，有主气、司呼吸、主宣发等功能。女性可适度进食百合、莲子、杏仁等润肺食物。日常多见的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒为典型属辣食物，有保护血管、调理气血、疏通经络的作用。咸入肾。“肾为先天之本，可藏精、纳气、主水”，肾藏精，精血同源，女性一生以血为本。日常饮食不可忽视对咸味食物的摄取。
中医解码“五味”食物饮食禁忌
忌过酸。酸过度反伤肝，造成肝阳偏亢，肝脾不和，损伤脾的运化功能。尤其是胆结石或胆囊炎患者，过多进食这类食物会加重病情，导致腹部愈加胀满，厌食甚至呕吐。
忌过咸。咸入肾，肾主骨，过度食咸会引起大骨之气劳倦困惫，肌肉短缩，不利于形体的柔美和健康；咸过度则凝经变色，女性出现色斑，早衰老；过咸还抑心气，因气血不畅而出现胸闷、气短心悸、乏力多汗、少气懒言、面色无华等症象。
忌过辣。过辣会伤肺，出现经脉迟缓不利，肺主气，伤气可引起伤神而导致精神衰弱。尤其是精神虚弱等病症者不宜过多食辣。
忌过苦。苦味食物属寒凉性食物，脾胃虚弱者过度食用会引起胃部不适，出现恶心、呕吐或泄泻等症状。同时，脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄等病症的人群也不宜过度食苦寒食物，否则会加重病情。
忌过甜。甘入脾。过甜会伤及脾胃，尤其不适合糖尿病、肥胖病、心血管病等病症女性食用。
中医VS现代医学
中医认为，食物的五味与人体五脏有密切关系，“五味入口，各有所归”，说明五味归五脏的道理。这与现代营养学从分析食物营养成分去解释其营养价值的道理有相通之处。现代研究证明，适当吃酸食，可健脾开胃，促进食欲；还可增强肝脏功能，提高钙、磷元素的吸收。苦味有除烦燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿等作用。甘味有补养气血、解除肌肉疲劳、调和脾胃、缓解疼痛等作用。辛味能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，还能促进血液循环和机体的代谢。咸味有调节人体细胞和血液的渗透压平衡以及正常的水钠钾代谢的作用。
中医调补食疗方DIY
桂圆首乌羹
〔主料〕桂圆肉50克，当归6克，何首乌15克，枣（干）30克，冰糖30克。
〔制作〕
1.将何首乌、当归去净杂质，烘干研成粉末。
2.红枣去核，洗净，切成细粒。
3.桂圆肉剁细。
4.净锅置中火上，加入适量冷水，放入何首乌、当归粉末，先用旺火烧沸。
5.下桂圆肉、红枣粒，再用小火熬煮成羹汤。
6.最后用冰糖调好味，即可盛起食用。
〔功效〕有补血益心、安心宁神的功效。
▲调补食疗方小知识
桂圆肉质嫩，汁甜蜜。有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
枣（干）含有多种维生素及矿物质，可防治女性骨质疏松、贫血等症，起到强骨、安心宁神等作用。
苦瓜猪肉汤
〔主料〕猪瘦肉120克，鲜苦瓜240克。
〔调料〕清汤、精盐、姜丝各适量。
〔制作〕
1.将猪肉洗净，切成薄片、入沸水中煮透，捞出用温水洗净；鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。
2.锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟，放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成。
〔功效〕可治疗中暑烦渴，暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症，有保证皮肤健康光滑，起到美容的效果。
▲调补食疗方小知识
苦瓜有除邪热，解疲乏，清心明目的功效。女性经常食用对保护眼睛有好处。
猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功效。适合女性食用。
辣味西芹
〔主料〕西洋芹2支，小辣椒3个。
〔调料〕香油1/2小匙，盐1/2茶匙。
〔制作〕
1.西洋芹切成适当块状，小辣椒切蒂头后切碎。
2.在西洋芹表面洒上盐，拌一拌后静置约20分钟使其出水，沥干水分。
3.洒上辣椒、香油拌匀即可。
〔功效〕促进体内新陈代谢，有美体、减肥的功效。
▲调补食疗方小知识
西洋芹含丰富纤维质及多种维生素且热量低，女性经常食用可促进体内废物的排泄，有瘦身的效果。还可镇定神经、平静助眠，适宜神经衰弱、失眠女性食用。
醋拌绿豆芽
〔主料〕绿豆芽500克。
〔调料〕盐3克，味精2克，芝麻酱10克，醋10克。
〔制作〕
1.绿豆芽择洗干净，用开水焯一下，保持鲜嫩，然后盛于盘中。
2.调料放在一起调好，浇在绿豆芽上调拌均匀即可。
〔功效〕减肥瘦身、养颜美容、防治便秘、防癌抗癌。
▲调补食疗方小知识
绿豆芽味甘、性寒，归心、胃经。有清热解毒、醒酒利尿的功效。富含大量维生素C，可预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变发生。含有大量膳食纤维，可预防便秘和消化道癌，是女性喜爱的低热能减肥食品。
山药玉米粥
〔主料〕玉米90克，山药60克，莲子50克，冰糖30克。
〔制作〕
1.将山药切成细丝。
2.去除石莲子的芯并磨成粉。
3.将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟。
4.再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。
〔功效〕防癌抗癌、补虚养身、补气养胃。
▲调补食疗方小知识
玉米有长寿、美容的作用，是粗粮中的保健佳品。
山药性味平、甘、无毒，对女性而言，是一种天然的纤体美食。因其含有丰富的纤维，食后有饱胀感，可控制食欲。山药还是一种高营养、低热量的食品，女性可以放心地多加食用。
中医视点“五性”食物养生法
食物“五性”，即寒、热、温、凉及平性五种食性。有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。寒凉性食物多有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病症。温热性食物多有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症。平性食物则有健脾、开胃、补益身体作用。
《黄帝内经》说：“阴阳匀平，以充其形，九候若一，命曰平人。”可见，阴阳平衡是人体健康的基本标志。中医养生主张以协调阴阳为基本指导原则。在饮食养生方面，倡导谨和五味，平衡阴阳。食物酸、苦、甘、辛、咸五味与其寒、热、温、凉、平性五性，只有性味配合得当，才有助于保持人体阴阳平衡状态，有益健康。正如《类经》所说，“人之疾病，或在表，或在里，或为寒，或为热，或感到五运六气，或伤于脏腑经络，皆不外阴阳二气”失去相对平衡所致。
中医解码“五性”食物饮食宜忌
中医的“五性”饮食养生对不同病症有不同的注意事项：
寒证以益气温中，散寒健脾为原则。宜食温性、热性食物，忌用寒凉、生冷食物。因其体质虚寒、身体虚弱，平时易感风寒，故可进食生姜、大枣、红糖、胡椒等辛温之品，不可过食瓜果、生菜、冷饮等寒凉食品。
热证者应以清热、生津、养阴为饮食原则，因其多发热喜凉、口渴饮冷、面红目赤、大便燥结、舌红苔黄而干。寒凉平性食物对其非常有益，如面条、粳米或大米粥、新鲜蔬菜、水果及乳类制品等。忌食温燥伤阴食物。
虚证多见久病、重病者，伴有精神萎靡、面色苍白、身倦乏力、形寒肢冷、气短，或五心烦热、自汗、盗汗、以及大便溏泄、小便频数或不禁、舌淡少苔、脉细弱等症。故宜温补，忌寒凉食物。阴虚者宜清补，忌用温热食物。肾阳不足者宜温补，可选鹿茸、牛骨髓、猪腰等食物。肾阴亏虚者宜吃荸荠、海蜇、白鸭、乌骨鸡等。
实证常见高热、面红、烦躁、谵妄、声高气粗、腹胀满疼痛而拒按、痰涎壅盛、大便秘结、小便不利、淤血肿块、水肿、消渴、食滞、虫积、舌苔厚腻、脉实有力等症。饮食要忌盐，消渴要忌糖。
中医VS现代医学
中医饮食养生讲究食物的性味，倡导根据食物五性来均衡进食。现代医学认为，温热性食物可使人体能量代谢率提高、产热量增加；寒凉性食物可使人体能量代谢率降低、产热量下降。介于寒凉与温热之间的食物其性质较平和，任何体质人都可食用，这类食物属平性。例如，中医认为，寒性体质者，尤其是手脚冰凉的女性，忌食凉寒食物，宜吃温热食物，以温散寒。现代研究发现，桔子皮中提取的橙皮甙，添加到饮用水中，可明显改善寒性体质女性手脚冰凉的现象。
中医调补食疗方DIY
糯米糖藕
〔主料〕藕5节（3000克左右），糯米100克，白糖、糖桂花、冰糖均适量。
〔制作〕
1.将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。
2.从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。
3.把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。
4.另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。
〔功效〕健脾、补益气血的作用。
▲调补食疗方小知识
糯米性温，富含B族维生素，有温暖脾胃、补益中气的作用。适合脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻女性食用。
烧竹笋
〔主料〕冬笋400克，猪里脊肉50克，榨菜25克。
〔调料〕植物油50克，大葱5克，姜5克，辣椒（红、尖、干）5克，芝麻油10克，盐3克，酱油5克，料酒5克，肉汤100克。
〔制作〕
1.笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末。
2.起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
〔功效〕有清热生津、润肺镇咳、活血散淤等功效。
▲调补食疗方小知识
竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目等功效。女性适度食用对养生有益。
猪里脊肉能改善女性缺铁性贫血，有补肾养血、滋阴润燥的功效。
冬菇油菜
〔主料〕冬菇5克，油菜200克。
〔调料〕植物油20克，盐15克，味精少许。
〔制作〕
1.油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。
2.锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。
3.放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
〔功效〕有补气益味、活血之功效。
▲调补食疗方小知识
冬菇味甘，性凉，有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变等作用。
油菜有散血、消肿功效，可用于吐血、血痢、丹毒、乳痛等症的治疗，油菜还有利肠胃、大小便、消食、治热咳等功效。适宜有相关病症的女性食用。
炒胡萝卜丝
〔主料〕鲜胡萝卜350克。
〔调料〕熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。
〔制作〕
1.将胡萝卜洗净，去根，先切成片，再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状。
2.净锅内，下入熟猪油，用中火烧至五六成热时，用葱、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜丝煸炒一会，加入精盐，添少许清水，稍焖一会，待胡萝卜丝烂熟后，用味精调味，翻炒均匀，盛入盘中即成。
〔功效〕增强女性皮肤弹性、增加皮肤光泽、改善肤质粗糙。
▲调补食疗方小知识
胡萝卜性平，质脆味美、营养丰富有“小人参”的美誉。女性常吃胡萝卜，不但可以促进贫血、心悸等病症的好转，而且可增强人体抵抗力，改善皮肤，使皮肤变得细腻光滑，还具有防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等病症的功效。
豇豆炒辣椒
〔主料〕豇豆350克，辣椒（青、尖）40克，柿子椒40克，（瘦）猪肉50克。
〔调料〕料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，葱10克，姜10克，白砂糖2克，淀粉（豌豆）10克，花生油50克，香油10克。
〔制作〕
1.将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段；青椒、红椒分别洗净，均切成均匀的丝；猪肉洗净切成4厘米长的丝。
2.将锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）、肉丝煸炒至变色，放入豇豆，加酱油、料酒炒匀，至豇豆微熟，加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
〔功效〕补肾养血、滋阴润燥、瘦身护肤的作用。
▲调补食疗方小知识
辣椒味辣，性热，可加速新陈代谢，起到减肥的作用，是女性的好补品。辣椒成分天然可靠，女性经常食用还可使皮肤变得光滑细腻。
猪肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效，女性食用可改善缺铁性贫血。
中医视点“五色”食物养生法
金、木、水、火、土——五行学说和食物五色、人体五脏六腑有着阴阳调和、五行相生相克的关系，饮食养生也须遵循这层关系。
青、赤、黄、白、黑五色食物分别代表五行，青色食物代表木，赤色食物代表火，黄色食物代表土，白色食物代表金，黑色食物代表水。同时，五色食物还对应关联的器官。青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。
属木的是肝、胆囊和肌肉。肝色即青色（绿），青色食品多补肝。肝是女性重要解毒器官。适度吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品对瘦身减肥非常有益。
属火的是心、小肠及舌。心色即赤色，属夏天，红色食品养心入血，有活血化淤的作用。女人在夏天多吃山楂（红果）、番茄、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒等红色食品，养心食物最重要。
属土的是脾、胃和口腔。脾色即黄色，四时皆养，黄色食品多补脾。女性在长夏和每个季节的最后18天，宜适当吃山药、马铃薯、黄小米、玉米等补脾的黄色食品。
属金的内脏有肺、大肠和鼻。肺色即白色，属秋天，白色食品补肺。女性秋天可选择白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等补肺的白色食品。
属水的有肾、膀胱、耳和骨骼。肾色即黑色，属冬天，肾是女性先天之本，黑色食品可益肾抗衰老。冬天是女性养肾的好季节，黑桑椹、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等补肾的黑色食品非常有益健康。
中医解码 女人宜多吃“黑”与“绿”
中医认为，黑色食物有补肾、养血、滋阴等作用。适宜女性食用的黑色食物，尤以黑芝麻营养功效最佳，属典型的“女性食品”。
黑芝麻自古就被当作“仙家”食物。《神农本草经》中说，芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”另外，黑芝麻在润泽发质，乌黑秀发上的功效也深得女性朋友的亲赖。民间用适量黑芝麻与首乌混合研成细末，加蜂蜜制成丸剂，早晚各服9克，连服数月，对治愈因贫血、虚弱引起的脱发或须发早白，也非常见效。
中医还认为，青（绿）益肝气循环、代谢。青色食物可以起到养肝的作用，消除疲劳、明目的功效也非常显著。女性平时爱吃的青苹果、猕猴桃就属于不可多得的能滋养肝脏的青色水果。青苹果性平，有醒酒平肝、补心润肺、生津解毒、益气和胃等功效。青苹果不仅营养价值高，其丰富的天然花草、水果精华及天然甘油成分等营养成分，还可制成净化面膜、去角质面膜、去痘洗面奶、润肤霜等女性亲赖的护肤品，让女性找到青春的动人光彩。
青色食物中最常见的就属绿色蔬菜，女性在春季可选用天然原味的绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、黄瓜、花椰菜、竹笋、海带等，其滋阴润燥、舒肝养血的功效非常显著。
中医VS现代医学
中医认为，人体饮食上的健康与五色食物均衡搭配密切相关。现代饮食注重用天然食物来养生，五色食物已不仅是一种表观特征，更体现其内在的营养价值。现代医学研究证明，五种天然颜色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用，并能增强机体天然解毒系统的能力，对维护人体健康十分有益。如今，女性时尚的五色食物减肥法、五色食物美容养颜法等都是与五色食物相关的非常见效的饮食养生方式。
中医调补食疗方DIY
葱头炒青豆
〔主料〕鲜青豆500克，葱头100克，西芹丝50克。
〔调料〕鹅油50克，鸡汤、精盐、胡椒粉各适量。
〔制作〕
1.将青豆洗净，葱头洗净切末。
2.平锅内放入鹅油烧热，投入葱头末、青豆不停地翻炒，加入鸡汤、盐和胡椒粉，盖盖烩10分钟，至青豆酥软装盘，用西芹、鲜花点缀即可。
〔功效〕有补血、催乳的功效。
▲调补食疗方小知识
青豆是营养佳品、健身美食，并且有丰乳、乌发的特殊功效。
葱头性平，味甘、辛、有祛水、下气、消炎等功效。它所含的葱蒜辣素具有增食欲、助消化的作用。
百合雪梨汤
〔主料〕百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
〔制作〕将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。可滋阴润肺。
〔功效〕有滋阴润肺的功效。
▲调补食疗方小知识
百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对病后虚弱的人非常有益。
梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝病、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。
小米枣仁粥
〔主料〕小米100克，酸枣仁15克，蜂蜜40克。
〔制作〕
1.将小米加水煮粥至将熟。
2.加入酸枣仁末、蜂蜜，搅匀煮开即可。
〔功效〕健胃、滋阴、养血。
▲调补食疗方小知识
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、滋阴养血等功效。
小米熬粥营养丰富，有“代参汤”的美称。其富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B 1等多种营养成分，故有“健脑主食”之称。
蜂蜜滋阴效果显著，还因其强抗氧化性和渗透性，女性经常食用可永葆青春抗衰老。
五彩乌鸡丝
〔主料〕乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各1根，鸡蛋1个。
〔调料〕精盐、料酒、湿淀粉、植物油、姜丝、味精各适量。
〔制作〕
1.鸡肉切丝（顺纹切），青椒和胡萝卜、白萝卜分别切丝。
2.鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中划散断生。
3.炒锅上火，淋少许油，加入姜丝、青椒丝、胡萝卜丝、白萝卜丝稍煸，炒熟后加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
〔功效〕益气补血、调经活血。
▲调补食疗方小知识
乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，对女性气虚、血虚、脾虚、肾虚等症效果明显。
番茄豆腐
〔主料〕大番茄1颗，蛋豆腐1盒，铝箔纸1张，枸杞子5颗。
〔调料〕葱花少许，鲜奶油球1个，盐少许。
〔制作〕
1.番茄切薄片，取4片备用。
2.将铝箔纸摺成与蛋豆腐（长、宽、高）一样，固定好，分别在四边放入各1片番茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
3.将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、番茄片也入味后，即可食用。
〔功效〕
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症状。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
▲调补食疗方小知识
番茄有清热解毒、抑制病变的功效，每天生食1～2个熟番茄，可防癌和辅助治疗癌症。女性经常食用还可滋润肤质、嫩白皮肤。
豆腐营养丰富、食疗药用价值高。中医认为，其有补中益气、生津润燥、清热解毒、消渴、解酒毒的功能。还可预防女性骨质疏松、乳腺癌等疾病的发生。
