宝宝每日饮食中营养素推荐供给量
能量：约438～459千焦/千克；
蛋白质：3.5克/千克体重；
脂肪：占总能量的35%～40%；
烟酸：9毫克；
叶酸：50微克；
维生素A：400国际单位；
维生素B1：0.7毫克；
维生素B2：0.8毫克；
维生素B6：0.5毫克；
维生素B12：0.7微克；
维生素C：60毫克；
维生素D：400国际单位；
维生素E：4毫克；
钙：600毫克；
铁：10毫克；
锌：10毫克；
硒：20微克；
镁：80毫克；
磷：800毫克；
碘：70微克。
专家建议
宝宝的饮食以混合食物为主，但仍要保证奶类每日在250毫升～500毫升。宝宝的消化系统仍未发育成熟，因此食物仍要软、碎，不能与成人饮食相同。烹调上讲究色、香、味、形，以适应宝宝的消化能力。宝宝的胃容量仍然小，以每日三餐加两次点心为宜。
经验分享
宝宝开始添加辅食时，就开始抢大人手中的碗筷，并笨拙地往自己嘴里送饭吃。宝宝到1岁左右，就开始主动学习使用餐具了。爸妈们应尽早为宝宝选择一套大小、长短、重量适宜的儿童专用餐具。
在买餐具的时候，可以带孩子一起去，因为餐具是给孩子使用的，如果让他挑选了自己喜欢的餐具，那么就能够吸引他自己吃饭。当然，也不能由着宝宝自己去挑选，而应从以下几方面考虑：
①材料。应选择不易脆化、老化、摔打和经得起磕碰，在摩擦过程中不易起毛边的餐具。制作材料以不锈钢、竹木、蜜胺为佳。玻璃碗或传统的陶瓷碗大且重，不方便让孩子使用，也容易打碎。
②功能。儿童餐具的功能也很多，父母可以根据需要进行选择。例如有底盘带吸盘的碗，能够把碗吸在桌面上不会移动，这样就不容易被宝宝打翻；感温的碗和勺子，能够让父母掌握温度，不至于让孩子烫伤；耐高温的餐具，能够进行高温消毒，保证安全卫生。
③设计。餐具要体现宝宝的特点，小巧别致，实用方便。设计应人性化，多圆形，防刮伤；防渗漏，保持卫生，便于外出携带。例如，短柄的有软头的儿童勺非常适合初次吃饭的宝宝；底部弯曲的食具能防止宝宝把食物过深地放进嘴里，以免造成伤害，并且宝宝操作起来更容易。
④品牌。光凭肉眼很难判断产品是否安全卫生，所以最好到正规的大商店购买，选择一个经过国家卫生部门检测的品牌。选购时要看器具是否有明显变形、色差、表面是否光滑、贴花图案是否清晰、不起皱，有颜色的餐具可用白色餐巾纸来回擦拭是否褪色等。
橙色警示
有的父母只注重主食，烂饭、面条、各种米粥、面点，变着花样给宝宝吃，但副食（鱼肉、蔬菜、豆制品）吃得少。或是相反，只注重副食，天天大鱼大肉的吃，主食吃得少。这两种喂养方法都违反了膳食平衡的科学原则，不利于宝宝的健康发育。
有些父母为了让孩子吃饭，采取训斥、吓唬、打骂、关禁闭等强硬的方法，来强迫宝宝吃饭。宝宝情绪紧张，就会抑制胃液的分泌，影响消化吸收。此外，吃饭会变成宝宝的负担，更加加重了宝宝的厌食。
很多父母认为，只有吃得多，而且长得胖才是健康，因此专挑认为好的食物让宝宝多吃，其结果是引起神经性呕吐，积食、伤食，甚至引起胃病。此外，硬塞还容易让宝宝变成小胖子，危害宝宝的身体健康。
一点诀
粮食不宜过精，宜粗细搭配。经常给宝宝吃点粗粮，以免出现B族维生素缺乏症，最好每餐让多种谷类混合一块吃，可提高营养价值。
宝宝健康食谱
（1）菜肉水饺
采购好食材：猪肉馅、白菜（或韭菜、芹菜等）各250克，面粉400克，食盐、姜末、葱末、香油、酱油、五香粉、味精各适量。
爸妈巧手做：①将酱油、五香粉、姜末加入肉馅内搅拌开，最后放葱末。②白菜剁碎，挤掉水分加入肉馅内，再倒入香油、盐、味精拌匀即成饺子馅。③用温水和面，稍饧后，再反复揉至面皮光润。每50克揪8～9个小剂子，擀成圆饼状，放入馅，用双手把面皮边合拢，挤紧，粘牢，做到肚大边小。④锅置火上，加水适量，用旺火煮开后，下饺入锅，边下边推动水，以防饺子互相粘连，煮至饺子漂起时点些凉水，一般点2次凉水，直至饺皮肚一按即起或饺皮边无白茬即熟（加盖煮馅，揭盖煮皮）。
健康有营养：本品优质蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素和膳食纤维的含量较丰富，适合小儿食用。
（2）小豆米粥
采购好食材：赤小豆50克，大米100克，糯米15克，白糖（或咸菜）少许。
爸妈巧手做：赤小豆洗净后入锅中，加适量冷水，煮至八成熟时加入大米、糯米，再添适量水，烧沸后，用文火煮至粥黏即可，但不要太稠。食用时可按儿童口味或食谱安排加糖或配咸菜。
健康有营养：本品碳水化合物、蛋白质的含量较丰富，适合小儿食用。
（3）五彩疙瘩汤
采购好食材：小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量。
爸妈巧手做：①虾仁洗净，剁碎；西红柿稍烫，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁。②炒锅放适量油，烧热；加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒；要炒出红色（西红柿的汤）；③锅内加水；面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒；④水开后把面疙瘩一点点拨入锅中；⑤2分钟左右（如果面疙瘩不大一般开锅即可），打入鸡蛋，用筷子划散；如果吃整蛋就不要搅拌；⑥撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。
健康有营养：本品色彩艳丽，很受小儿喜欢。
（4）牛肉粥
采购好食材：牛里脊2勺（20克），土豆1/8个，牛肉汤1杯，米饭1/4碗，盐200毫克，淀汾少许。
爸妈巧手做：①将土豆去皮切小碎块；②将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；③将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；④将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；⑤最后加盐即可。
健康有营养：本品性温甘美，营养丰富，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。适用于小儿体弱多病，病后康复，气血不足诸症，亦可作为保健食品。
（5）鲜果布丁
采购好食材：甜橙、水果丁改为：木瓜（也可用菠萝、芒果等）、琼脂、糖水。
爸妈巧手做：①将琼脂用温水泡软，粉碎机打碎后入蒸锅蒸半小时左右，待化开取出晾凉备用，甜橙挖瓤，挤汁，留壳，在橙汁中加少许琼脂汁一起放入橙壳中，入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了；②木瓜切丁，取一容器，倒少许糖水，加入水果（改为：木瓜）丁，倒少许琼脂汁拌匀放入冰箱中冷藏到定型，就成为鲜果布丁，食用时可加奶油、樱桃点缀。
健康有营养：此菜软滑富有弹性，色彩艳丽，口感独特，吸引小儿食用，提供丰富的营养。
（6）肉末炒西红柿
采购好食材：瘦猪肉25克，西红柿40克，粉皮60克，植物油20克，酱油、食盐各适量，葱、姜末各少许。
爸妈巧手做：①将猪肉洗净，剁成碎末；②西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小块；③粉皮切成小片。④锅置火上，放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、食盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即可。
健康有营养：猪肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁等营养素，具有滋养肝血、滋阴润燥作用；西红柿富含维生素，尤其含维生素C特别多，还含有蛋白质、钙、磷、铁等，具有清热解毒，平肝生津、健胃消食等作用。猪肉与西红柿相配，菜的营养价值更高，更全面，可促进幼儿生长发育。
（7）小葱炒蛋
采购好食材：鸡肝1-2片，土豆1/4个，米30克，水4杯，盐少许。
爸妈巧手做：①将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀；小葱去根，择去外皮，洗净，切成1.5厘米长的小段待用。②将水放入锅内，开后倒入鸡蛋液不断搅炒，待鸡蛋成块，加入食盐、味精，投入小葱搅炒几下即可。
健康有营养：鸡蛋是婴幼儿生长发育中不可缺少的食品之一，营养丰富、易消化。
（8）雪菜肉丝汤面
采购好食材：面条200克，猪肉丝100克，雪菜50克，花生油30克，酱油50克，味精2克，盐3克，料酒8克。葱花10克，姜末4克，鲜汤300-400克。
爸妈巧手做：①雪菜洗净，放入盆内，加清水浸泡3-4小时，浸出浓咸味，使之变淡，捞出挤干水分，切成碎末，肉丝洗净，放入碗内，加料酒拌匀；把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。②锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，炒出香味后，放入肉丝煸炒2-3分钟，至肉丝变色，再放入雪菜末翻炒几下，烹入料酒，加入余下的酱油、盐、味精，汁开后拌匀盛出。③锅置火上，放入水，烧开下入面条，用筷子挑散，再开后稍煮，见面条发胀、呈玉白色、浮起，点少许冷水1～2次，再煮3～4分钟，面条即熟，分别挑入两个盛调料的碗内，舀入制好的鲜汤，再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即可。
健康有营养：色泽清雅，汤醇肉鲜，面滑可口。雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。本品能为婴幼儿补充钙质，具有滋补作用，防治抽搐。
（9）鸡肉松饭
采购好食材：软米饭1碗，鸡肉末50克，芹菜20克，植物油、盐各少许。
爸妈巧手做：①将芹菜洗净，切成碎末。②锅内放油烧热后下鸡肉末加盐少许翻炒后，下入芹菜末继续炒，接着放入米饭，加一点点水盖上锅盖一起焖，大概2分钟以后，再翻炒均匀即可。
健康有营养：肉松营养丰富，蛋白质含量高。同时还含有一定量的无机盐和维生素。由于肉松是含高蛋白低脂肪的熟肉制品，对儿童的生长发育十分有益。
（10）菊花卷
采购好食材：富强粉400克，面肥100克，熟鸡蛋黄2个，熟火腿末20克。食盐10克，碱面3克。
爸妈巧手做：①将面粉放入盆内，加入食盐、面肥、温水200克和成面团。②待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧；再将熟鸡蛋黄搓成细末，加入发酵面团内揉和均匀，再稍饧片刻。③将面团搓成条，揪成20个剂子，每剂搓成细长条，卷紧成蚊香盘状，用筷子将盘好的面夹成4个大小相同的圆形，再用快刀在每个圆形坯的正中切一刀，使之成菊花状，即成菊花卷生坯。④将菊花卷生坯码入屉内，在每个菊花卷正中，撒少许火腿末，用旺火蒸5-6分钟即熟。
健康有营养：此面食形美色艳，松软香咸，诱人食欲，易于消化，适合小儿作主食食用。
（11）香菇鲜虾小包子
采购好食材：鸡蛋，香菇，虾，猪肉馅，面粉。
爸妈巧手做：①将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅，加少量调味料制成馅；②事先和好面粉，醒30～60分钟，做成包子皮；③包好包子，上屉武火蒸15分钟即可。
健康有营养：虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之称。除丰富的蛋白质外，香菇中还含有维生素A、香菇B、香菇C等多种维生素和钙、铁、镁、磷、铜等多种矿物质，这些物质均对小儿生长发育有益。
（12）红根腐竹
采购好食材：胡萝卜100克，腐竹50克，香油15克，葱、姜各1克，花椒1克，白糖1克，味精0.5克，食盐2克。
爸妈巧手做：①胡萝卜洗净去皮，切成5厘米长、0.5厘米宽方条。②腐竹冷水浸透，洗净、切成胡萝卜同样大小的条。③香油放炒锅烧热，下花椒炸焦黄捞出，投入葱、姜丝，加清水半碗，随即放食盐、白糖、味精、腐竹和胡萝卜。④开锅后文火焖至汤汁收尽，离火晾凉即可。
健康有营养：本品富含植物蛋白、铁、钙、及胡萝卜素等营养素，色香味美。
（13）肉末番茄烧豆腐
采购好食材：猪瘦肉50克，番茄（西红柿）100克，豆腐100克，酱油15克，淀粉5克，葱末、姜片各少许，盐5克，花生油适量。
爸妈巧手做：①将猪肉洗净，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁。②番茄洗净，去皮去籽，切成块，备用。③锅入油烧热，先下葱、姜炒香，随即下猪肉末，炒后取出备用。④用余油炒番茄，快炒几下，立即将豆腐块放入，并加酱油、盐，再加上炒好的肉末，一同炒熟，烧至豆腐入味，用淀粉勾芡，即可。
健康有营养：西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等，特别是维生素C，每100克可食部分含有8毫克，还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。婴幼儿常吃，对保健防病有极好的作用。
（14）蛋披虾仁如意卷
采购好食材：鸡蛋1-2个。虾仁100克，豆腐100克，葱末、食盐、油、淀粉、水适量。
爸妈巧手做：①将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片。②将虾仁洗净切碎。③豆腐捣成泥，与虾仁末、葱末、少许植物油、食盐以及适量淀粉浆搅匀。④将拌匀的馅抹入摊开的蛋皮上，分别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊使之粘牢，码入盘内蒸15分钟。食用时切成小段。
健康有营养：本品味道咸香，植物蛋白和动物蛋白含量丰富，同时含有其他多种营养元素，适合宝宝食用。
（15）鲜肝薯糊
采购好食材：鸡肝1-2片，土豆1/4个，米30克，水4杯，盐少许。
爸妈巧手做：①鸡肝洗净，火锅，加水烧开煮熟，捞出流去水切成片，煮肝水留用，取1～2片肝用不锈钢汤匙压碎，备用。②土豆放入锅内沸水中煮至软透，捞出剥去薯皮，压成薯泥。③用煮鸡肝的水加入米煮1小时，再熄火加盐焖20分钟，再煮成糊状，加入薯泥和碎鸡肝，即可。
健康有营养：猪肝、鸡肝都含有维生素入维生素以和铁，对于营养缺乏的患儿，食用此粥可补充多种营养素。
（16）炒菠萝
采购好食材：1/4个菠萝，木耳，枸杞适量；橄榄油适量。
爸妈巧手做：①菠萝切块，木耳，枸杞都泡好，木耳切丝待用。②油锅放点橄榄油，口味更清新些，然后把菠萝和木耳放进去翻炒。③稍后把枸杞放进去再炒几下，添少许清水煮片刻，加盐调味，最后勾芡即可。
健康有营养：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾及丰富的维生素，味道酸甜，可增进宝宝食欲。
（17）绿豆小米粥
采购好食材：绿豆50克、小米50克、大米50克、糯米50克。
爸妈巧手做：①绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。②把所有原料放入锅内，加入至少1000m1的水，武火烧开，文火顿40分钟。③期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。④关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
健康有营养：绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。和糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。
（18）豆腐鱼肉饭仔
采购好食材：米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。
爸妈巧手做：①把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。②米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。③把适量的水放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时即可。
健康有营养：鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化，因此特别适合婴幼儿食用。
（19）花生排骨汤饭仔
采购好食材：米3汤匙，花生排骨汤约1杯（除去汤面的油）
爸妈巧手做：①将已煲过的排骨1～2件，取出瘦的肉，切至极细。如有木瓜同堡，也可将煲粘的木瓜取起一件切成小粒，只要1～2汤匙便够。②米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。③把花生排骨汤放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入切细的排骨及木瓜，搅匀煲滚，放入极少的盐调味，即可。
健康有营养：花生油中的卵磷脂和脑磷脂，能够增强脑细胞的发育，常吃花生对小儿是非常有益的。小儿不喜欢喝汤，可以用汤煲饭仔或粥仔，食物在水中经过较长时间的受热过程，营养成分都溶解在水中，易被人体吸收。
（20）蘑菇蛋卷
采购好食材：鸡蛋1个，奶油2小匙。面粉3大匙，蘑菇50克，沙拉油1大匙，胡椒粉少许。
爸妈巧手做：①蘑菇洗净，在开水中煮至开锅，捞出沥干水分后切片备用。②取一烤锅，以纸巾蘸沙拉油涂抹烤锅内底，先用微波炉以强微波3分钟预热后，倒入1个打好的蛋液，轻晃锅子使蛋液均匀铺在烤锅内部，然后再以强微波1分钟煎成蛋皮。③奶油软化后，与面粉搅拌均匀，以70%电力煮4分钟，取出搅拌，重复此动作数次，直至变成适当度之面糊。④取1大盘，先放上蛋皮，再铺上面糊、蘑菇片，撤上少许胡椒粉，卷起即可。
健康有营养：蘑菇含有丰富营养成分，宝宝多多摄入对身体发育有好处。
（21）火腿蝴蝶面
采购好食材：蝴蝶面200克、火腿、胡萝卜、油菜适量，盐、食用油少许。
爸妈巧手做：①把面煮熟后，用凉水过一下，火腿切片备用。②把胡萝卜、油菜切成丝状，用热水焯一下断生。③油热后，把以上材料放进去煸炒片刻，放适当的盐及少许盐油，出锅既可。
健康有营养：此面外形漂亮，营养丰富，可引发宝宝旺盛的食欲。
（22）牛肉果蔬燕麦粥
采购好食材：新鲜瘦牛肉二两，高山娃娃菜一棵，菠萝1/4个，水一碗，快煮燕麦片2大匙，菠萝块适量。
爸妈巧手做：①高山娃娃菜（也可以是其他蔬菜）剥开洗净，去泥根。切碎，备用；牛肉扯成丝，备用。②水煮滚后加入备用的碎菜。③将燕麦片倒入锅中，旺火煮一分钟，然后用文火继续熬煮五分钟，注意边煮边搅拌。④加入事先准备好的牛肉。再继续煮两分钟，即可熄火，略冷。⑤装盘，摆上事先准备好的煮过的菠萝块。
健康有营养：牛肉含高蛋白，且锌铁含量丰富；娃娃菜的营养十分丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。娃娃菜味道甘甜。菠萝营养丰富，而且含有一种天然消化成分，能帮助婴幼儿消化，促进食欲，对于饮食保健最为有益。
（23）粟米蓉通心粉
采购好食材：通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐。
爸妈巧手做：①通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局（改为：焖）5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。②通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。③把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即可。
健康有营养：粟米营养价值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2，能供应给宝宝充足热量和营养。
（24）牛肉麦皮
采购好食材：麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1汤匙。
爸妈巧手做：①麦皮放入碗中，加入清水1/4杯浸20分钟，用汤匙搅烂。②牛肉洗净，抹干水剁烂，加入腌料腌20分钟。③水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味即可。
健康有营养：麦皮和牛肉都含有蛋白质，牛肉又含有铁质，都是幼儿需要的营养。
（25）鸡丝炒青椒
采购好食材：青椒50克、鸡脯肉200克、鸡蛋1个（取蛋清），植物油、干淀粉、料酒、花椒、葱、盐各适量。
爸妈巧手做：①鸡脯肉洗净，切丝；青椒去蒂，洗净，切丝；葱洗净，切末。②将鸡丝与蛋清拌匀，加干淀粉、料酒、盐腌渍10分钟。③锅置火上，放适量植物油，烧热后倒入花椒，爆出香味，再放入鸡丝，煸炒至白色，随后下入青椒丝，武火快速翻炒，加盐、葱末等炒匀，即可。
健康有营养：青椒含有大量的维生素C，对舒缓牙龈出血颇有帮助。另外，如果缺乏维生素C就易患水晶体浑浊的白内障病，所以吃青椒对小儿的眼睛也有好处。
（26）青豆猪肝饭
采购好食材：米3汤匙，猪肝40克，青豆2汤匙。生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙。油半汤匙。
爸妈巧手做：①青豆放入滚水中煲5分钟，熟后隔去水分。青豆放在碗中，用汤匙搓烂，取起豆皮不要，豆蓉留用。②猪肝洗净，抹干水，切小粒再剁细，加入调味搅匀。③米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。④水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下青豆蓉、猪肝及少许盐搅匀，猪肝熟透即可。
健康有营养：青豆含有植物蛋白质及碳水化合物，能供应热量；猪肝含有丰富的铁质，铁质是制造红血球的成分，如缺乏铁质，就会引致缺铁性贫血。因此，幼儿常食可预防缺铁性贫血。
（27）苋菜鱼肉饭
采购好食材：米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。
爸妈巧手做：①鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。②苋菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。③米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。④水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。
健康有营养：苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。同时，苋菜的梗和叶都比较柔软，很适合宝宝食用。
（28）肉末香干油菜丝
采购好食材：瘦猪肉250克。豆腐干50克，油菜100克，葱花、食盐、油、水适量。
爸妈巧手做：①将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。②热锅放点油，下肉末煸炒。③随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，在投入油菜丝，翻炒片刻，放入食盐即可。④⑤⑥⑦
健康有营养：本品味道咸香，植物蛋白和动物蛋白含量丰富，同时含有其他多种营养元素，适合宝宝食用。
（29）糖醋肝条
采购好食材：鲜猪肝200克、青椒50克，植物油、葱段、姜片、酱油、料酒、盐，白糖、醋、干淀粉、水淀粉各适量。
爸妈巧手做：①鲜猪肝洗净，切条，用干淀粉拌匀。②青椒洗净，切条。③锅中倒油烧热，放入猪肝条炒透后放青椒条翻炒片刻，捞出沥油。④锅留余油，爆香葱段、姜片，再放水、酱油、料酒、白糖煮沸，下入猪肝条、青椒条、醋和盐，用水淀粉勾芡即可。
健康有营养：猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长的作用和保护眼睛，维持正常视力。
（30）三色鱼丸
采购好食材：青鱼（或草鱼）肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝香油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
爸妈巧手做：①，将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。②将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。③将胡萝卜、青椒、木耳切丁。④起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。⑤胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝香油即可。
健康有营养：本品富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E和其他营养物质。可增进宝宝食欲，预防营养不良。
