宝宝每日饮食中营养素推荐供给量
能量：约438～459千焦/千克；
蛋白质：3.5克/千克体重；
脂肪：占总能量的35%～40%；
烟酸：9毫克；
叶酸：50微克；
维生素A：400国际单位；
维生素B1：0.7毫克；
维生素B2：0.8毫克；
维生素B6：0.5毫克；
维生素B12：0.7微克；
维生素C：60毫克；
维生素D：400国际单位；
维生素E：4毫克；
钙：600毫克；
铁：10毫克；
锌：10毫克；
硒：20微克；
镁：80毫克；
磷：800毫克；
碘：70微克。
专家建议
这个阶段宝宝的主食以米、面、杂粮等谷类为主，是热能的主要来源。宝宝对食物品种的要求渐渐增多，这是宝宝不断成熟的表现。要注意为宝宝经常更换食品的种类；其食品仍应切碎煮烂，一般生硬、粗糙、过于油腻及带刺激性的食物对于宝宝不适宜。不宜食用含粗纤维多的蔬菜（如黄豆芽、咸菜等）。
宝宝的主食要经常变换花样，比如用小米饭替换几次大米饭，间隔着吃几顿包子、面条，幼儿会有新鲜感。动物性食物炒、蒸、煮不断变化，宝宝就不会厌恶。荤素搭配可使宝宝不会感到腻味。如果抽空给宝宝制作一些小糕点，他一定很开心。
要注意烹调技术。并随季节、气候变化而变化，如冬季应注意保暖，夏季采用清淡凉爽的食物。乳类食品仍然不可少。
经验分享
带宝宝外出就餐，对很多父母来说，都是很头疼的事。其实，只要做好准备，带宝宝一起外出就餐完全可能成为一件很快乐的事。
首先，要慎重选择就餐地点。如果有可能的话，最好选择那些适合婴幼儿的餐厅，这些餐厅备有儿童椅、升降椅、儿童专用菜单、蜡笔和画册。最好不要去太安静的地方，否则当宝宝哭闹起来或发出奇怪的声音时，你就会成为整个大厅的焦点。可以选择那种自助餐厅，到了之后宝宝可以立即吃到东西，不需要等太长时间。
宝宝的饭量比较小，所以最好按儿童专用菜单给他点菜，如果按成人菜单给他点菜就很浪费。如果饭店里没有儿童菜单，妈妈可以把自己的饭分给宝宝一些，没有必要为宝宝单点一份饭。
去饭店的时间最好要稍早一些，这样可以避开就餐高峰时间。进饭店后，让服务员找一个周围人少的坐位就餐，这样宝宝会有足够的空间，而且也不会担心会打扰到其他人用餐。
去饭店时带上宝宝可能用到的东西：围裙、擦嘴布、尿布、宝宝的吸杯、防碎的餐盘、一点小点心（如几块饼干）、几个玩具。虽然这些东西有些在饭店也会有，但自己带上更好。例如，饭店里虽然有餐巾，但对宝宝却起不到任何作用。
橙色警示
火腿肠、红肠、粉肠、肉缸头、袋装烤鸡等熟食制品不宜给宝宝吃。因为这些熟食制品加入了一定的防腐剂和色素，且细菌易繁殖，易腐烂变质，导致宝宝中毒，必须高度警惕。
一点诀
用讲故事的方法可以提高宝宝食欲。例如，有些宝宝爱吃肉不爱吃蔬菜，可以向宝宝讲蔬菜对人体的好处，并讲些与此相关的有趣故事，如吃青菜的小白兔长高了，也长得白白胖胖的，多可爱呀，以引起宝宝对青菜的食欲和兴趣。
宝宝健康食谱
（1）柳叶面片
采购好食材：面粉100克，猪肉末、白菜丝各20克，鸡蛋1个，葱花2克，胡萝卜丝10克，水发碎黑木耳5克，骨头汤、食盐各适量，味精少许。
爸妈巧手做：用冷水将面粉和成面团，揉至面皮光润，稍饧后擀成薄片，撒上面粉，先竖切，后斜切，抖开即成柳叶状。将鸡蛋、肉末、葱花放入同一碗内，搅匀后倒入开沸的骨头汤内，再加入白菜丝、胡萝I、丝、碎木耳、盐等，再开锅后，下面片，煮熟离火后加入少许味精。
健康有营养：本品优质蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素和膳食纤维的含量较丰富。
（2）清汤鱼丸
采购好食材：胖头鱼1条（600左右），豌豆苗15克，鸡蛋清3个，熟猪油60克，食盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段、姜块适量。
爸妈巧手做：①将葱段、姜块洗净，用刀拍碎，放入碗中，加入适量水、料酒搅匀，泡10分钟左右，滗出葱姜水待用。②将鱼去掉鳞、鳃和内脏，洗净后剁下鱼头、鱼尾（可另做它用），用刀沿着鱼的脊背下刀，把鱼片成两片，剔去骨刺。③将鱼皮朝下，平放在案板上，用刀顺着鱼肉的纹路，一一地刮下鱼肉（如有小刺要择出）。④把刮下的鱼肉放在一起，用刀背砸成极细的泥，放入盆内，分几次加入葱姜水，要边加边用手搅打，待鱼泥解开，再加入鸡蛋清、食盐、味精、胡椒粉、熟油。然后用手顺着一个方向搅打，先慢后快，要连续搅打至鱼泥发亮、上劲，呈粘稠状时为止。⑤将锅坐火上，加入适量水、食盐、料酒、味精，烧开待用。再取小盆一个，加水适量，用左手抓起鱼泥，轻轻握掌，挤出丸子形，右手持小勺先蘸一下水把左手挤出的鱼丸挖出，放入盛有清水的小盆内（以鱼丸浮在水面为好，否则说明鱼泥没有搅上劲），如此把鱼泥全部挤成鱼丸。⑥把小盆内的鱼丸连同清水一起倒入开水锅中（先不要搅动，以防鱼丸破碎），用旺火烧开，撇净浮沫，再改用微火煮透，盛入在汤碗中，撒上豌豆苗即可。
健康有营养：鱼肉营养丰富，含有及多不饱和脂肪酸，适合宝宝食用。本品鱼丸洁白细嫩，汤清味鲜，给宝宝提供发育所需。
（3）烤豆腐饼
采购好食材：空心粉40克，豆腐20克，牛奶1大匙，洋葱、胡萝卜1/10个，奶油调味汁2大匙，干酪粉2大匙，香菜末若干。
爸妈巧手做：①将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成3mm长，蔬菜切。②将豆腐捣碎，与上述材料放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。③将干酪粉和香菜末撒在饼上，用烤箱烤至油黄。
健康有营养：豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
（4）芝麻酥饼
采购好食材：面粉200克、莲蓉馅50克、芝麻适量，熟猪油、植物油、红糖各适量。
爸妈巧手做：①将面粉、水、熟猪油拌匀，制成面团，再做成等量大的5个小剂子，擀成面皮。②将少量面粉加油、红糖拌成油酥料。③取油酥料包入面皮，用擀面杖压长，卷起再折成团，取莲蓉馅50克包入酥皮，封口后擀成饼，粘上芝麻。④将小饼放入预热好的烤箱，用190℃的温度，烤20分钟即可。
健康有营养：芝麻富含维生素、钙、铁、锌等，有益智健脑的功效，很适合小儿食用。
（5）拌芹菜
采购好食材：芹菜300克，五香豆腐干100克，小虾米25克，香油5克，盐、味精少许。
爸妈巧手做：①芹菜开水烫透，香干用开水烫一下，虾米沸水泡发。②芹菜、香干切成丝，与海米一起放入盘内，加入香油、盐、味精拌好即可。
健康有营养：芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
（6）虾皮鸡蛋羹
采购好食材：鸡蛋一只，虾皮少许。
爸妈巧手做：①把虾皮洗净稍浸泡，鸡蛋去壳打匀。②加少量温开水、盐，与虾皮拌匀，隔水慢火蒸熟。
健康有营养：本品补钙壮骨，适合发育中的宝宝食用。
（7）豆沙包
采购好食材：面粉400克，面肥100克，豆沙馅300克。碱面3克，温水200克。
爸妈巧手做：①将面粉放入盆内，加入面肥，温水和成面团，待酵面发起，加入碱液，揉匀，稍饧。②将面团搓成条，按25克1个揪成面剂，将剂按扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的小圆皮。然后左手托皮，左手打馅，收紧剂口呈馒头状，最后用手轻轻压成椭圆形。③把生坯摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
健康有营养：红小豆有治血、排脓、消肿、解毒的功效，营养丰富，做成面点极适合宝宝食用。
（8）丸子烧白菜
采购好食材：肥瘦猪肉馅500克，净白菜1公斤。植物油1公斤（实耗50克），酱油50克，食盐13克，料酒6克，味业3克，水淀粉200克，葱、姜末少许，高汤（水）600克。
爸妈巧手做：①将白菜2厘米长、0.5厘米宽的条；肉馅放入盆内，加入葱姜末、酱油、料洒、食盐、水淀粉150克，搅拌均匀，挤成直径1.5厘米大小的丸子，下入七八成熟的油内，炸成金黄色捞出待用。②将植物油50克放入锅内，热后，下入葱姜末炝锅，投入白菜条煸炒断生，加入酱油、食盐、高汤（水）、丸子，开后加放味精、料酒，勾芡即可。
健康有营养：此菜丸子酥香，白菜软烂，色泽金黄，给宝宝补充充足的蛋白质和维生素及多种矿物质。
（9）肉末豆腐羹
采购好食材：豆腐1公斤，肉末150克，水发木耳35克，水发黄花35克。植物油75克，香油10克，酱油80克，食盐15克，味精8克，水淀粉80克，葱末15克，汤1公斤。
爸妈巧手做：①将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花择洗干净，切成小碎丁。②将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、食盐、味精，煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时，淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即可。
健康有营养：本品豆腐软嫩，汤鲜味美，含有丰富的动物蛋白和植物蛋白，同时富含钙、铁，营养丰富。
（10）肉末烩豆腐
采购好食材：豆腐1公斤，肉末250克，海米10克。植物油150克，香油15克，食盐15克，味精10克，水淀粉40克，葱花20克。
爸妈巧手做：①将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡一下，切末。②将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加葱花炝出香味后，加入清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、食盐，开后，用水淀粉勾薄芡，加入香油和味精即可。
健康有营养：本品豆腐软嫩，鲜香味美，含有丰富的植物蛋白，适合宝宝食用。
（11）小丸子卷心菜
采购好食材：肥瘦猪肉馅500克，卷心菜1公斤，鸡蛋5个。植物油1公斤（实耗50克），酱油50克，食盐13克，水淀粉150克，葱、姜末少许。
爸妈巧手做：①将卷心菜择洗干净，切成小象眼块；肉馅放入盆内，加入鸡蛋、酱油、食盐、水淀粉、葱姜末拌匀。②将油放入锅内熬热，将肉馅挤成小丸子，放入锅内炸成金黄色，捞出沥去油。③将植物油50克放入锅内，投入卷心菜煸炒，加入食盐炒和后，再加酱油和水量水，烧一会儿，然后将丸子放入同烧，至卷心菜入味即可。
健康有营养：此菜丸子松软，白菜酥香，营养丰富，给宝宝补充充足的蛋白质和维生素及多种矿物质。
（12）炸熘肝尖
采购好食材：猪肝1公斤，兰片50克，水发木耳50克，荸荠（马蹄）30克，青菜心50克。植物油1.5公斤（实耗150克），酱油30克，食盐12克，料酒40克，醋20克，水淀粉60克，葱、姜蒜末10克。
爸妈巧手做：①将猪肝切成长2厘米、宽1厘米、厚0.2的片，用水淀粉35克，食盐7克抓匀上浆；②荸荠切片，青菜心切成1.5厘米长的小段，玉兰片切成1.5厘米大小的象眼处森耳洗净成小块，均用开水烫一下；③将清汤、酱油、水淀粉、料酒、食盐放入一个碗内兑成汁待用。④将油放入锅内，中火烧至七成热，将猪肝逐片下入油内炸，至呈红色漂起在油面时捞出；⑤原锅内留油，放入葱姜蒜末，炸出香味时烹入醋，随即将配料和炸好的猪肝倒入翻炒，再倒入兑好的汁翻炒均匀，使其与汁翻炒均匀，使其与汁混合，盛入盆内即可。
健康有营养：猪肝含有丰富的蛋白铁、维生素A、硒等微量元素，是预防缺铁性贫血的理想食品。肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。本品色泽枣红，鲜嫩滑润，口味酸中带咸，给宝宝补充多种营养。
（13）白雪鲜虾仁
采购好食材：鲜虾仁300克，鲜牛奶210克，净蛋白140克，湿粉35克，味粉10克，食盐1克，猪油750克。
爸妈巧手做：①将鲜牛奶、蛋白、湿粉、味粉、食盐拌匀，猛火烧锅落油，用中火将虾仁拉油至熟，倒在笊篱里，滤清油，放入牛奶中拌匀；②猛火烧锅下油，搪镬加油，放入已拌匀的鲜奶等，用中慢火边搪边铲边加油，至形成山形上碟。
健康有营养：虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾，牛奶含有丰富的钙质及多种营养成分。
（14）招远蒸丸
采购好食材：瘦猪肉300克，肥膘肉300克，海米8克，水发冬菇8克，白菜心150克，香菜75克，鸡蛋3个。香油10克，胡椒面1克，食盐13克，味精3克，醋4克，葱60克，姜20克，鸡汤450克。
爸妈巧手做：①将瘦肉剁碎成泥，放入小盆内，加入鸡蛋搅匀。②肥膘肉切成厚0.2厘米的片，两面交叉打上刀纹，再切成0.3厘米见方的丁。③海米、白菜心、水发冬菇、姜均切成末。葱30克切末、30克切丝，得菜一半切段、一半切末。④将肥肉丁与配料末、葱姜末、味精、食盐、胡椒面放入瘦肉泥盆内搅匀，做成直径1.5厘米大小的丸子，分别装入10个小汤盘内，上笼蒸熟取出。⑤将鸡汤倒入锅内，加食盐、醋，烧开撇去浮沫，淋上香油，撒上葱丝、香菜段，倒入盛丸子的盘内即可。
健康有营养：本品丸子软鲜嫩，别有风味。含有丰富的钙、动物蛋白和各种维生素和矿物质，给宝宝补充多种营养。
（15）菜肉包子
采购好食材：面粉100克，酵母粉少许，瘦肉50克，白菜100克，花生油适量，葱末和姜末1小匙，生抽、盐、香油各少许。
爸妈巧手做：①面粉中加入酵母粉和温水适量，和成面团，发酵。
②瘦肉洗净，剁碎，加入花生油、生抽、盐、葱末、姜末，拌均匀搅成糊状。
③白菜洗净，剁成末，装入小盆中，加入花生油，拌均匀。
④面发酵好后，揉一会，醒5分钟。
⑤把拌匀的白菜馅加入肉馅中，倒入香油拌均匀。
⑥揉好的面制成包子皮，包入菜肉馅，放入蒸锅蒸熟，即可。
健康有营养：包子的好处在于菜肉都有，荤素搭配比较均衡，馅料选择多，非常方便。
（16）豆沙酥饼
采购好食材：红豆沙50克，面粉50克，牛奶适量，白糖少许，花生油适量。
爸妈巧手做：①将红豆沙加入白糖和适量牛奶搅拌均匀成馅。②面粉加一点牛奶和热水和成“烫面”，然后放在面盆里让面醒一会儿。③将醒好的面做成几个圆坯，加上豆沙馅做成饼胚。④起油锅，生饼胚上锅煎熟，即可。
健康有营养：豆沙含有淀粉、蛋白质、钙、铁和B族维生素等多种营养成分，能健脾开胃，促进小儿迅速成长。
（17）洋葱肉碎炒鸡蛋
采购好食材：鸡蛋3、4个，紫皮洋葱1个，猪肉或牛肉3小匙，水、盐，米酒、酱油、糖、油、生粉适量。
爸妈巧手做：①鸡蛋加少许水和盐搅拌一下备用。②洋葱切粒或切条，猪肉或牛肉切碎，用米酒、酱油、糖、油、生粉腌好。③用少许油热锅，然后把肉碎和洋葱倒进锅里爆炒一会儿，等肉差不多都熟了把鸡蛋倒进去一起炒。④等蛋炒熟了就可以起锅。连调料都不用再放了。
健康有营养：洋葱含有多种营养物质，是优质蔬菜之一。本品营养全面，满足宝宝生长所需。
（18）清炒百合黄瓜
采购好食材：鲜百合125，黄瓜100克，油20克，味精、盐、葱姜末少许。
爸妈巧手做：①把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。②黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。③锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即可。
健康有营养：百合含磷和淀粉量较高，还含有人体所需的17种氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素。百合与黄瓜相配制菜，营养价值更高，能促进幼儿生长发育。
（19）肉丝鸡蛋汤
采购好食材：鸡蛋2个，熟白肉丝75克，青菜叶（白菜、油菜、菠均可）100克，水发木耳10克。植物油10克，香油5克，食盐8克，水淀粉20克，葱末10克，高汤1公斤。
爸妈巧手做：①将鸡蛋磕入碗内打散；②青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。③将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜丝，开后加入食盐，用水淀粉勾芡，淋入蛋液，盛入盆内，淋入香油即可。
健康有营养：本品色泽美观，味道鲜美，营养丰富，给发育中的宝宝提供营养。
（20）番茄豆腐
采购好食材：豆腐（500克），番茄酱（100克），小麦面粉（10克），鸡蛋（50克），味精（5克），盐（10克），白砂糖（150克），大葱（5克），姜（5克），料酒（10克），植物油（50克），淀粉（豌豆）（50克）。
爸妈巧手做：①将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。②锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。③锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
健康有营养：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。本品味甜酸，色红润，质嫩利口。
（21）莴笋炒肉丝
采购好食材：瘦猪肉500克，净莴笋1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，酱油20克，食盐18克，味精5克，水粉80克，葱、姜末少许。
爸妈巧手做：①莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝。②瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克、食盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出。③将炒菜用油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入莴笋煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加酱油、食盐、水少许，开后勾芡，放入味精搅匀即可。
健康有营养：莴笋中主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及较丰富的维生素和尼克酸等。此外，还有甘露醇、乳酸、苹果酸、天冬碱和精油。肉丝含有丰富的蛋白质和脂肪。本品爽口，很适合宝宝食用。
（22）西红柿炒鸡蛋
采购好食材：西红柿五两；鸡蛋四只；食油一两；食盐五钱；黄酒一钱；味精十粒。
爸妈巧手做：①先将西红柿去蒂洗净，在开水中烫一下剥去皮，直刀切成丁块。②再将鸡蛋打入碗中，加入黄酒、食盐搅匀。③将炒锅置于旺火上，倒入油烧热，把西红柿炒熟，随即把鸡蛋倒入翻炒几下，烧二分钟左右出锅即可装盘。
健康有营养：番茄富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。煮过的西红柿令其中含有的西红柿红素更容易被身体吸收和利用。本品菜质鲜嫩，滋味鲜美。
（23）清炒山药丝
采购好食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
爸妈巧手做：①将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；②坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；③将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；④坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
健康有营养：本品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，营养丰富。
（24）薏米南瓜煲
采购好食材：南瓜、薏米汤、金华火腿、盐。
爸妈巧手做：①将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀，南瓜去皮洗净切成块，放在火腿片上，然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中，撒上盐；②坐蒸锅点火，将煲放入蒸锅中用旺火蒸25-30分钟即可。
健康有营养：本品清香回甜，软嫩适口，自然别致，营养全面。
（25）蒸蛋羹
采购好食材：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁。
爸妈巧手做：①将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，食盐，味精，葱花后调匀。②在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可。
健康有营养：本品色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，适合宝宝食用。
（26）黄瓜炒猪肝
采购好食材：猪肝1公斤，黄瓜400克，水发木耳150克。植物油1.5公斤（实耗150克），酱油20克，料酒20克，白糖15克，食盐12克，味精8克，水淀粉50克，葱、姜蒜各少许。
爸妈巧手做：①将猪肝洗净切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，用水淀粉25克、食盐7克上浆，用八成热的油滑散捞出待用。②将黄瓜洗净，切成小象眼片；葱、姜蒜切末；木耳洗净撕成小碎块待用。③将油150克放入锅内，烧至七成时，放入葱、姜、蒜、瓜、木耳稍炒几下，即将滑油的猪肝倒入锅内，迅速淋入料酒，再加酱油、食盐、白糖、味精、高汤或水少许，开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
健康有营养：猪肝含有丰富的蛋白铁、维生素A、硒等微量元素，是预防缺铁性贫血的理想食品。肝中维生素A能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。黄瓜系果蔬两用佳品，可生津止渴，具有特殊的香味。黄瓜含较多的维生素E，它能促进细胞分裂，加强新陈代谢。用黄瓜加工食品，色、香、味俱全，适合宝宝食用。
（27）绿豆芽炒肉丝
采购好食材：瘦猪肉500克，绿豆芽1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），食盐20克，醋10克，葱、姜丝各5克，水淀粉50克。
爸妈巧手做：①将绿豆芽择洗干净，控净水分待用。②瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉、食盐5克上浆，用热锅温油滑散，捞出待用。③将油放入锅内，热后下入葱、姜丝炝锅，投入绿豆芽煸炒断生，加入肉丝翻炒均匀，加入食盐、醋，翻炒几下即可出锅。
健康有营养：绿豆芽中含有大量氨基酸，同时维生素C十分丰富，还含有丰富的尼克酸、维生素B2、B1以及胡萝卜素。中医认为绿豆芽可清热解毒，利尿除湿。此外，绿豆芽好烹饪，又好消化，是有益宝宝的食品。
（28）翡翠白玉汤
采购好食材：嫩豆腐300克，菠菜叶200克，汤1千克，食盐、味精、鸡油适量。
爸妈巧手做：①将豆腐切成菱形小片，用开水烫一下，捞起沥干水待用。②菠菜叶洗净切成小段，也用开水烫一下，捞起放在小盆内。③将汤放入锅内烧开，加豆腐、食盐、味精，待汤沸、豆腐浮起，去掉浮沫，舀入汤盆内，淋入鸡油即可。
健康有营养：本品红绿相间，色泽鲜艳，含有丰富的植物蛋白，同时富含钙、铁，营养丰富。
（29）素馄饨汤
采购好食材：馄饨皮30张，黄花菜100克，香菇5朵，素火腿100克，素油葱60克，冬菜50克、芹菜2根，盐、味精、酱油、香油适量。
爸妈巧手做：①冬菜、芹菜、黄花菜（泡发）、香菇、素火腿洗干净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。②以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。③炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。④放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
健康有营养：本品含有丰富的蛋白质和各种微量元素，营养全面而丰富，适合宝宝食用。
