随着年龄的增加，人的睡眠逐渐减少，俗语中常讲“人老三分不贵气，贪生怕死不爱睡”，其意就是讲中老年人的睡眠明显减少的问题。因此有必要平时多吃一些补心安神的食品来调节睡眠，保证健康。大多数医学人士认为除保证机体正常营养的饮食外，平时可多吃一些如百合、莲子、桂园、大枣、小麦、核桃等具有很好的催眠安神作用，同时要注意晚饭不宜过饱，睡前不要进食和大量饮水，忌饮浓茶、咖啡，可饮牛奶一杯以助睡眠。
情绪问题对中老年人来说也是十分头痛的问题，尤其是现代社会强竞争、快节奏的生活方式，同时大多数中年人面对工作环境、家庭活动、社会地位因素、事业奋斗、人际关系等诸多因素的影响，情绪最不稳定。老年人面对目前社会观念的转变，往往与他们过去的所见所闻相不一致而出现了情绪问题，因此当今社会的情绪因素是影响中老年健康的重要因素。
近几十年来，国内外专家研究发现，许多食物能改善人们的情绪，这些食物主要通过影响脑化合物的生成而直接影响到人们的内心、精力、工作效率和行为举止。想做一个健康活泼、身心愉快的人，就充分利用身边的食物。
（1）全谷物面包：全谷物食品，含有丰富的氨基酸，特别是色氨酸。
大脑的功能活动需要许多氨基酸的参与，尤其是色氨酸。每一种食物大都含有不同的氨基酸，如果在传递信息过程中色氨酸首先到达大脑，则能控制大脑的功能活动，使情绪保持稳定，所以当情绪不佳时，吃些谷物面包有助于色氨酸信息的传递，使人感到轻松愉快。
（2）水：当人们旅游或工作劳累时，脱水是司空见惯的现象，但通常人们没有意识到这是致使疲劳的原因。
人体一旦脱水，流向器官的血液就会减少，人体反应就会随之变得迟缓。如果每日饮入足够的水，即可防止出现倦怠。白日欲睡之感、倦怠、昏睡并不取决于口渴感，千万不要等到口渴时才饮水，大多数的中老年人每天应摄入8～10杯水。应当指出的是，含咖啡因的饮料和咖啡具有利尿的作用，会使脱水加重，不能代替饮水。
（3）香蕉：香蕉中富含有镁的元素。
营养专家认为，那些易激动的人在食谱中增加诸如香蕉之类的含镁食品会改善人的情绪和精神状态。研究人员还发现增加镁摄入可缓解焦虑症状，并改善睡眠质量，如果不喜欢香蕉，则可食用其它含镁的食物，如坚果、豆、绿叶蔬菜和麦芽等。
（4）橙子和柚子。
维生素C为人体必需的营养素，可提高体内功能性的去甲肾上腺素的水平。科研人员发现，即使是轻度缺乏维生素C，人体也会易怒和忧郁感，同时维生素C不足还会抑制人体对铁的吸收能力，因为铁是抗疲劳所必需的。德国的科研人员研究发现，每日摄取维生素C高于150毫克，则会使人更加活泼乐观。
（5）干果类：干果富含硒等多种矿物质。
专家认为，微量元素硒能改善人的情绪。英国或尔士大学于1991年对17名男性和33名女性连续5周让受试人员摄入100微克的硒，相当于一至二只巴西干果，与服用安慰剂的受试者相比，前者情绪稳定，感到快乐、精力充沛、焦虑症状减轻。含硒的其它食物包括海产品、全谷物面包等。
（6）辣椒：是肯定了的情绪稳定剂。
喜欢吃辣椒的人，可能不仅是被其味道所吸引，根据宾夕法尼亚大学研究人员的观点，辣椒素可以使嘴神经末梢产生灼热效应。为此大脑释放的内啡呔即天然镇痛剂可以暂时达到最高点，摄取的辣椒粉越多，镇定效果就越明显。
（7）巧克力：许多人喜欢吃巧克力，特别是女性，患有经前综合征烦躁不安或面临精神压力时，尤为如此。
一些专家认为巧克力可能有安慰、平息愤怒或抑制焦虑作用；而另一些专家认为巧克力中咖啡因和类似物质可能具有兴奋剂的作用，如果没有别的什么原因，则你吃巧克力的全然享受就是改善情绪。
（8）咖啡。
是情绪兴奋剂，早晨饮一杯咖啡的确可以使你的精神焕发地开始一天的工作，最新研究表明，1～2杯咖啡的咖啡因含量可使头脑清晰、精力充沛达3小时之久，饮咖啡量若每天超过2～3杯，则可使你易怒和焦虑。
（9）此外含有丰富微量元素的食物，含有人体的必需的酪氨酸的食物均有调节情绪作用。
88．对中老年人有防病治病作用的十三种食物指的是什么？
食疗在世界各国都十分盛行，中国传统的医学认为“药食同源学说”，有很深的科学根据。
近年来研究证实较为肯定作用，对中老年有防病治病作用的食物有：
（1）蜂王浆可治关节炎。
英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，有一半疼痛减轻，关节灵活度也改善了17％，这可能与蜂蜜中含有一种类似溶菌酶成份有关，此成份对多种细菌有杀灭和抑制作用。
（2）牛奶可疗气管炎。
美国学者研究发现：吸烟而又患慢性支气管炎的人，有31．7％是从来不喝牛奶的；而每天饮牛奶的吸烟者中患气管炎的人却低于20％，因为牛奶中含有大量的维生素A可保护气管壁，使之减少发炎的机会。
（3）生姜可抗衰老。
姜中含有多种活性成份，基中的姜辣素有很强的消除体内自由基的作用，比人们熟知的维生素E抗衰老能力还强得多。人体内的自由基是一种衰老因子，它作用于皮肤可产生老年褐斑，作用于脏器形成类似的“体锈”，生姜可及时消除体内致衰老因子的自由基，使人保持健康；（4）菠菜可防视网膜退化。
美国哈佛大学最近研究表明：每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜的退化的危险。菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，这种物质能防止太阳光对视网膜的损害。而视网膜退化正是65岁以上老年人丧失视力的主要原因。
（5）南瓜子可防前列腺病。
美国研究人员指出，中老年男性每天坚持吃50g左右南瓜子，可预防、治疗初期前列腺肥大，并可使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成份可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
（6）饮料可防肾结石。
美国哈佛大学公共卫生学院研究证实：一个人每天喝0．5磅水，患肾结石的危险性就会下降4％，每天喝同等量的咖啡、茶水、啤酒及葡萄酒等饮料对肾结石的降低率分别是10％、14％、21％、39％。
（7）蔬菜可防肺癌。
美国夏威夷的一科学家小组对332名肺癌患者和865名健康居民的饮食比较后发现：饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌，并且蔬菜的这种防肺癌作用不是来自某种蔬菜或已知蔬菜成分如纤维素、维生素等，而是来自种种蔬菜的综合效果，故多吃蔬菜可防肺癌。
（8）钾类食物可防中风。
脑血管病中医称为中风，引起原因颇多，但高血压和动脉硬化是其主要原因。医学家动物研究表明，经常食用富含钾的食物如香蕉、柑橙、马铃薯可以大大减少人们患中风和肾性高血压的可能性，从而预防中风的发生。
（9）红茶可防流感。
日本科学家用比一般红茶水浓度淡4倍的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此科研人员提出：在流感高发季节，人们应常饮红茶水或坚持用红茶水漱口预防流感。
（10）淀粉类食物可防肠癌。
英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因之一就是前者摄入淀粉少，每日在100g以下，而后者每日在370g以上，专家们提出绿色香蕉、士豆、豌豆等富含淀粉类食物能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强有效抑制剂。
（11）富含维生素A的食物可预防神经性耳聋。
实验证明，维生素A有促进内耳神经细胞再生的特殊功能，给实验动物用三天维生素A后，即有听觉神经细胞再生，7天后听力明显回升，专家们由此奉劝神经性耳聋患者应常吃萝卜等富含维生素A的食物。
（12）大蒜可降低胆固醇。
大蒜富含黄酮素，这种物质能把附在动脉上的脂肪迅速驱除。一天吃一瓣蒜，血中的脂肪包括胆固醇在内都全明显减少。新西兰研究人员发现，若大蒜配合红酒食用，其抗胆固醇作用更明显。
（13）维生素B6与糖尿病。
意大利、法国及日本均研究报道，维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素B6，6周后疼痛及四肢麻木等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含B6的食物，同样对防糖尿病有效。
89．什么是保健食品，中老年人需要补充保健品吗？
保健品不是药品，不能替代药品，也不是普通食品，是一种新兴的食品，是适用于特定人群的食品，具有调节机体的某些功能作用的特殊食品，因此保健品的实质也是食品，但是作为保健品，应该具备以下特点：
（1）保健品是一种具有特点功能的食品。
（2）保健品不同于一般食品，其“营养功能”在于特定调节人体某种功能的作用，“特定”指产品中的保健功能必须是明确的、具体的，经过科学实验论证的。“特定功能”并不能取代维持人体基本生命、基本功能的正常膳食摄入，以及各种营养的需要。
（3）所谓特种食品通常是针对需要调整其一方面的机体功能，为“特定人群”而开发，故在标签上说明有不适用的人群。
（4）所有保健品都不是以治疗为目的，不能替代药物治疗，这一点必须清楚。
我国《中华人民共和国食品卫生法》《保健食品管理办法》等对保健食品从审批到管理，均坚持社会效益第一，经济效益第二的原则。
随着改革开放，人民物质生活水平的不断提高和保健意识的增强，人们开始注重保健品，保健品对中老年人补充有十分重要的意义。但要真正认识和理解保健品的功效作用和适宜人群，并非人人适宜。例如脑白金其实质成分是人体大脑内的松果体分泌的一种褪黑激素，科学家推测是一种天然抗衰老激素，它能调节情绪、调节免疫、抑制生殖及调节白昼颠倒生物钟节律的作用，但作用有多大有待进一步证实，尤其是对失眠来说，形成的原因较多，应对症而治，不能一概以脑白金来治，况且我们吃的许多食物中均富含有促进“脑白金”合成和分泌的成分，如小米、牛奶、香菇、葵花子、黑芝麻、黄豆、鸡蛋、南瓜子等，只要正常进食一般不会缺乏。还有许多保健品如芦荟矿物金、安利蛋白粉、营养高钙素等到，并不是“万能的”，并不是什么病也能治疗、什么症也能预防。
要正确认识保健品，最近健康报多次登载了保健产品的一些问题，主要表现在以下几个方面：
（1）保健食品补出毛病。
有许多很健康的中老年人盲目补钙，补出结石症的有许多情况。
（2）产销违规现象突出。
目前我国保健品生产者销售的违规现象还很突出，主要表现是不少厂家当产品经审批投放市场后，便开始擅自添加违禁成分或夸大宣传保健功能。如宣传有“改善性功能”作用的保健品不少，但据了解，目前审批保健品就没有性功能保健这一项内容，自然不可能有相应的保健品。目前市场上多见的“神水”外用保健品，均属“消准字”批号，是地方卫生防疫部门批准的消毒液，其获准作用只是消毒，没有保健功能。
（3）保健品消费误区多。
认为保健品能治疗是误区之一。其实，保健品只对预防、调节机体的亚健康状态有辅助作用，如高血压、高血脂等患者，只能在保证正规治疗疾病的前提下选用。
认为多吃保健食品及补充营养素没有坏处是误区之二。从医学角度讲，处于“亚健康”的人，才需用保健品来调节机体状态。那种对保健食品“拿来就吃”的做法反而容易对身体造成伤害。
盲目相信广告是误区之三。国家有明确规定：“保健食品是不以治疗疾病为目的的食品。”如“血脂通口服液”获准的保健功能是“调节血脂”，适宜“血脂偏高者”。但经厂家一宣传，就变成了“对人体有多种调节功能，如镇静、安神、醒酒等，用于冠心病、高血压、脂肪肝等患者”。又如“北化牌青春态大豆异黄酮营养片”获准的保健功能是“延缓衰老”，可产品却称可以“预防骨质疏松、心血管疾病，提高性生活质量”。
（4）困扰市场的几大问题。
我国的保健品市场目前处于发展阶段，其中包括规范管理及法规的建设都还没有成熟。笔者认为，有五大问题困扰保健品市场快速发展。
一是企业的“短视”行为。不少生产企业为挖到“第一桶金”，不惜花几个亿砸在广告上，也不愿潜心培育自己的产品或品牌。
二是行业监管空白。我国还没有真正意义上的保健品行业社团，现有的中介机构没有企业参与，很难体现企业的意志与要求。各种保健品的行业标准和行业规范基本没有。
三是在规范市场的同时，缺少帮助大型企业维护品牌，建立规范市场行为的政策指导。
四是我国大部分保健食品以中医理论及中草药为原料加工制作。要把诸多配方、原创设计、功效用途均不同的产品，限定在目前圈定的22项保健功能中“对号入座”，造成产品同质化而无法显示各自的长处。
五是法规尚需完善。如《保健食品管理办法》中对广告宣传用语缺少准确界定，致使各地监督执法标准不一，企业无所适从。
（5）保健品须突出重围。
“保健品行业亟待依法监管，违法必究。”自今年开始“药健字”的保健品不能再在市场上出现。凡经得住严格药品审批条件的保健药品，改为“药准字”纳入药品流通系统。符合保健食品审批条件的保健药品，改发“食健字”列入食品行列。两者都不符的将停止生产和销售。只有坚决把药品与食品分开管理，保健品行业才有望健康发展。
保健品要找准位置。“保健品不是药”的理念，将导致消费需求发生根本性变化。目前已出现高知识层次消费保健品人群，这些人信任西医，消费理性，广告效应不大，将对传统的保健品及营销方式产生巨大冲击。另外，随着城市化进程的加快，保健品原来的主攻市场——农村，日趋与城市同质。所以保健产品面临重新洗牌，需重新找准自己的位置。
