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第39章 生态环境与化学(1)

一、生态农业

小小的庭院四季常青,春季采收周围坡地上的嫩笋,夏季欣赏美丽的花瓣;除去砖制的院墙,取而代之的是绿色樊篱——金针菜,在开花期我们看到的将是一堵飘洒芳香的花墙;在庭院角落种上菜葫芦、南瓜、笋瓜、蛇豆,搭架造型或沿屋檐、墙攀缘,收获季节采收嫩瓜、嫩豆;在窗前种上月季、仙人掌、菊花等耐旱、耐瘠薄、易管理的花卉,每当你打开窗就会有沁人心脾的花香飘进。这是一个多么惬意舒适的庭院,就像在梦境中,不过我可得告诉你,这不是梦,这就是我们的生活,只要你愿意。这是生态农业的一种——庭院生态农业,它是指在住宅院内及与宅基地相连的承包地上,充分利用院内土地资源因地制宜进行种植、养殖等的一种生产经营模式。

那么什么是生态农业呢?生态农业来源于生态农学思想,这要追溯到我国春秋战国时代思想流派之一——农家。农家学说以重农思想为理论核心,生态农业是其中组成部分之一。

现代生态农业的总体思路是运用生态学原理以及现代化管理运行机制等,建立健康稳定的农业生态系统,包括生态农业园、绿色生物园和农业观光园三个子系统,三位一体,各有侧重。其中,生态农业园着重农业生态系统合理配置、资源有效利用和环境保护。绿色生物园着重绿色食品生产和阻止有害物质进入生物体,保障食品的安全性。农业观光园着重景观观赏、农产品品尝、乡村娱乐和土特产品购物等。三者互为依赖,相互促进。生态农业园的建设充分应用生态学原理,建立结构合理、功能优化的农业生态系统,并通过优化经营管理模式,实现农产品高产优质高效,环境优美,人与自然友好相处的总体目标。遵循自然规律,利用生态系统物流和能流进行生态系统组成要素配置,优化生态系统结构,进行无公害清洁生产,以人文精神建设美丽的田园风景,提升农民生活质量。同时按照经济规律,计算并评价投入产出比,保证农产品质量,实施品牌战略,提高产品的市场竞争力,加强科学管理和监督机制,保证园区健康稳步发展。目前农产品质量安全性已受到社会普遍关注,我国有机食品、绿色农产品生产尚处于起步发展阶段,其生产规模和产品范围将不断扩大,经营管理将逐步完善规范,因此生态农业开发区应建设成为净土、净气、净水的绿色食品生产基地。农业观光园是新型农业发展模式,追求山乡野趣,感受幽静田园风光,品味农家生活已逐渐成为城市居民向往的旅游新时尚。观光农业正是顺应这种新潮流而发展的新型农业模式,它具有常规农业所有功能并叠加了旅游功能态农业开发区知名度,是现代农村社会经济发展的重要方向,对促进区域生态平衡和社会文明具有积极意义。

菲律宾的玛雅农场被认为是生态农业的典范之一,下面以它为例,向大家介绍它的运作模式。

玛雅农场位于菲律宾首都马尼拉附近,从20世纪70年代开始,经过10年建设,农场的农林牧副渔生产形成了一个良性循环的农业生态系统。

最初,玛雅农场是由一个面粉厂发展起来的。为了充分利用面粉厂产生的大量麸皮,经营者建立了养畜场和鱼塘。为了增加农场收入,他们建立了肉食加工和罐头制造厂。到1981年农场已拥有36公顷的稻田和经济林,饲养了2.5万头猪、70头牛和1万只鸭。为了控制禽畜粪便污染和实现资源的循环利用,他们陆续建立起十几个沼气生产车间,每天产生沼气十几万立方米,满足了农场生产和家庭生活所需要的能源。另外,从产气后的沼渣中,还可回收一些牲畜饲料,其余用作有机肥料。产气后的沼液经藻类氧化塘处理后,送入水塘养鱼养鸭,最后再取塘泥去肥田。农田生产的粮食又送面粉厂加工,进入又一次循环。据悉,像这样一个大规模农工联合生产企业,竟不用从外部购买原料、燃料、肥料,却能保持高盈利,而且没有废气、废水和废渣的污染。这样的生产过程由于符合生态学原理,充分实现了各种资源的循环利用。1980年,在玛雅农场召开了一次生态农业国际会议,与会者对玛雅农场的运作模式给予了高度的评价。

起源于我国珠江三角洲地区的桑基鱼塘也同样是一个典型的生态农业范例。据史料记载,早在汉代珠江三角洲已有种桑、饲蚕、丝织、池塘养鱼的生产实践。从长期实践摸索中,当地农民发现养蚕的蚕沙(蚕粪)可以养鱼、鱼塘的底泥可以种桑,并逐渐悟出桑多一蚕多一蚕沙多一塘鱼多个中的道理,由此桑基鱼塘这种特殊生产方式逐渐形成起来,并很快传到其他地区。

二、生态旅游

到人烟稀少的高山脚下探索江河源头,去冰天雪地的南极跋涉,在充满神秘色彩的高原丛林窥视野生动物,赴泰国北部和澳大利亚体验土著人的生活,到亚马逊河流域观赏热带雨林,潜入光怪陆离的海底观看绚丽多姿的海洋世界……这类更加刺激更富有探险性的旅游越来越吸引着当代人。随着人们生活方式和工作节奏不断变化,追求超常态的生活经历、更多关注自身的生活内容与生命质量,遂成为一种新的潮流,这种情形下生态旅游应运而生。

与大都市及许多拥挤、喧闹的都市旅游相比,生态旅游追求的是原汁原味的自然风光和享受。置身于这样洁净、淳朴、优美的环境中,旅游者不仅获得了妙不可言的愉悦感受,还获得了大量生态环境知识,而且人的意志和毅力也经受锻炼,精神世界得到了升华。生态旅游的这些特点是其他旅游所不具备的,因此受到越来越多旅游者的推崇。美国、加拿大、德国、西班牙、澳大利亚、荷兰等发达国家把生态旅游作为旅游项目中一个支柱产品来加以开发。20世纪80年代后期起,生态旅游也逐渐成为发展中国家旅游热点。20世纪90年代初,赴非洲的国际旅游者尽半数是参加生态旅游的。据统计,近年来全世界生态旅游每年以15%的增长率在迅速发展,年产值超过了2000亿美元。我国生态旅游也处于不断“升温”过程中。

那么生态旅游的内涵是什么呢?我们知道,生态旅游作为人类旅游活动行为之一,主要是针对在现代工业化、城市化发展过程中,常年生活在喧嚣的城市工厂中,生活节奏紧张,竞争激烈,环境污染严重的城市居民,希望返璞归真,到静谧、幽美、洁净和开阔的环境中去感悟大自然、放松身心、考察生态、增长阅历等。生态旅游要求人们在欣赏大自然美景、享受大自然提供的新鲜空气的同时,自觉保护生态环境。因此,生态旅游具有重要的环境教育功能。

当代西方著名的思想家海德格尔认为,“亲近现身于带来遥远的亲近中”。人与自然相互融洽的理想境界也在我国古代诗人陶渊明的诗中有深刻而清晰的表述:“孟夏草木长,绕屋树扶疏。众鸟欣有托,吾亦爱吾庐。”也就是说,人们喜爱鸟鸣,但不是把鸟养在笼中观赏,而是在自己的住宅周围广植树木,引来鸟的千鸣百啭,人与自然各适其性,各得其乐。生态旅游中,对自然美的欣赏能够深化人类对自然的亲近感,有助于维护对大自然的尊崇和敬畏,唤醒人们对遗忘的本源的回忆,并最终使人们进入“采菊东篱下,悠然见南山”那样的美妙梦境。

三、生态厕所

在各地城市的街道、公园、风景区等都能看到传统的水冲式公共厕所。别小看了它,它曾被誉为20世纪对人类影响最大的十大发明之一,因为它的出现,彻底改变了人类生活的卫生条件,使得人类肠道等传染病的发病率大大降低,也使得人类的寿命大大提高。现在,你恐怕已经无法想象没有厕所的生活了吧。不过,随着时代的发展,传统冲水式厕所的缺点也逐渐显现。首先,传统的冲水式厕所每次使用需要消耗大量宝贵的水资源,冲下来的脏水大多没有经过严格的处理就排放到水体中,与此同时,人们还需要定期清运,集中处理那些排泄物,这样就需要消耗大量的人力、物力,对环境造成很大的污染。“一闻(闻味寻厕)、二跳(厕内污水横流)、三叫(蝇飞蛆爬)、四笑(毫无遮挡)”这句话是京城老百姓对以前“如厕”问题尴尬的描述。

因为中国人特有的含蓄,长期以来,厕所一直是人们不愿公开谈论的话题。但是随着人们对绿色生活、健康生活的不懈追求,厕所问题作为人们生活中不可缺少的一部分,越来越受到人们的重视。许多注重节水和减少环境污染的环保生态厕所也应运而生,那么真正的理想生态厕所究竟是什么样的呢?

用水冲走人粪尿是导致水污染的一个最大的原因。它也是水(一种在城市日益宝贵和稀少的资源)的一种巨大浪费。1993年,生态工程师Greg Allen指出:“自然界没有废物。一种生物废弃的东西是另一种生物的食物。我们将粪便倾倒入海洋实际上是在破坏土壤,不让土壤得到这些养分,并在这一过程中破坏了我们的水体。”

那么,用什么办法来改变这种状况呢?从上面的那句话,我们发现,最有吸引力的答案是建堆肥厕所,因为这种厕所用水量很少或根本不用水,而且能够将粪便变成能回归土壤的肥料。但在城市中建堆肥厕所,最让人担心的是恶臭问题。其实,普通蹲坑式厕所之所以发出难闻的气味,是因为它是一个厌氧环境,有机物厌氧分解时,产生甲烷和硫化氢气体,造成了令人作呕的臭味。相反,堆肥厕所形成一个好氧环境,在好氧环境条件下分解的有机物产生无味的二氧化碳和水。看来,人们的想法在理论上并不是高不可攀的,接下来,就要将这种想法变成实实在在的产品了。

其实,目前,市面上已经有堆肥厕所了,虽然它们在外观、结构等方面有所不同,但它们的工作原理却是相似的:厕所将粪便、尿、手纸收集在一个有氧的容器中,使微生物在那里很容易发挥分解作用,使废物的体积大大缩小(约减少90%),最后留下的是腐殖土状的固体残渣。为确保这种有效的分解,使容器保持良好的通气、足够的湿度、较高的温度是很重要的。由于容器池较大,必须把它们放在地下室,这样既保温又不占地方。大量有机物质的分解过程中能够产生很多热量,使得容器池中各种气体被加温后通过排气管口排出,并形成部分真空将外界的空气吸入容器池内,使池内始终保持有氧状态。

据了解,这种环保厕所在使用和运行过程中不产生对环境有害物质,适用于城市、乡镇、农村、旅游景点、家居、临时集会和车船等不同场合使用。

生态厕所的开发和应用可以实现环保、卫生、清洁、无臭味、节水、废物利用等多种目的。据测算,按1 200万人口计算,目前北京一年从厕所流失的水就达4亿吨。如果应用生态厕所,则可以大大降低污水处理厂的建设和运行费用。有资料显示,一个10蹲位免冲水生态厕所一年就可减少污水处理厂3 566立方米的污水处理量。据载,在北京海淀区双榆树公园旁,就建有一所免水冲洗的堆肥厕所。它由几位从加拿大留学回国的博士设计并建造,成为中国第一所具有节水、节能、无臭、卫生好、并在不断输出有机肥的成功的新型城市堆肥公厕。与普通的冲水公厕相比,这个堆肥厕所的一个蹲位每年可节约自来水400吨,相当于400个人一年的总饮水量。这不仅是一个节省了水资源的数据,也是一个减少了污水排放量的数字。在人口流量大的中国城市和一些热点旅游区,用这类环境友好型堆肥公厕如能得到广泛推广应用,将会带来显著的环境—生态—经济效益。

生态厕所从根本上改变传统厕所的概念和运作方式,是“公厕革命”的方向和发展趋势。我们现在一直在讲要保护环境,要进行“绿色革命”,此时你有没有发现,其实它离我们并不遥远,其实就在我们身边。

四、保护生物多样性

生物多样性是指地球上的生物(包括动物、植物、微生物)在所有形式、层次和联合体中生命的多样化,包括生态系统多样性、物种多样性和基因多样性,其中生态系统多样性是物种多样性和基因多样性的基础。

大家一定都有这样的经历和感受:小时候,蹲在路边看蚂蚁,爬上树权抓甲壳虫;冬天雪下得再大也要观梅花;秋季风刮得再刺骨还要赏菊花。我们惊叹山崖的云松;感叹一现的昙花;羡慕豹的速度;赞赏狗的忠诚;感受森林的绿意和海洋的蔚蓝。我们感谢神奇的大自然提供给我们呼吸的新鲜空气、果腹的粮食、解渴的清水……但你可知道,所有这一切都是以丰富的生物多样性作为前提基础的。

首先,生物多样性为我们提供了食物、纤维、木材、药材和多种工业原料,只有保护和维护地球上生物的多样性,我们才会拥有充足的生产和生活资料,人类社会才能健康发展,人民的生活质量才会不断提高。另外,生物多样性还具有科学、教育、文化、娱乐和美学等多种内在价值。下面仅以药材为例,谈谈生物多样性的重要作用。

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